店名:清記冰?咖啡
住址:彰化縣員林鎮中山路二段18號
電話:04-8320157
營業時間:9:00~23:00
宅配:雞絲麵滿3000元免運費
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/irma5223/13107389 謝謝^__^
這是我高中的回憶之一~想起周六上完半天課程後~
沒有搭校車回家直接跟朋友在學校混一下
再搭著柴快一路晃到員林去~跟三五好友七嘴八舌的天南地北的聊天
而清記就是我們常常聚會的地方~青春阿~~我的青春回憶阿~~
這次來到清記是受人之託的~而這位人士就是我們那位愛吃的店長
看到電視上介紹清記賣得手工自製的雞絲麵
隔天來問我何時會回家一趟~回去時記得幫他提一盒回來~
老實說店長跟我說時對於跟清記在熟悉不過的我~都不知道清記有賣雞絲麵
當下聽到時有嚇到~我的腦中只有浮現我常點的八寶冰畫面~哈哈哈
詢問服務人員他們何時開始賣雞絲麵的~他們回答雞絲麵很早就有了
在1946年一位戴阿嬤在清記現在的位置就開始販賣了
因為口耳流傳就造就今天清記最Hit的雞絲麵了
連我那愛吃的黃爸爸在小時候也知道這家店~就知道這雞絲麵有多出名了吧!!
你可以選擇單買一包$20~一小包的雞絲麵20元老實說還滿貴的~呵呵呵
或是你也可以像我們店長一樣買一大盒$250/12包
回家後切個香菇青菜~煮個水下麵打蛋~很快就完成了一碗美味的雞絲麵了
包裝中除了雞絲麵外還包含了柴魚片和少許的肉鬆
記得我去買雞絲麵時~看到工作人員正在現炸雞絲麵~好香喔!!
整個製麵的環境也都打理得很乾淨
清記雞絲麵在煮時你的水要加比較多~因為調味上會比較偏鹹
重點是雞絲麵的麵條好有嚼勁和口感
市面上的雞絲麵給我的印象是久煮或煮過頭很容易爛掉
或是雞絲麵的口感不是很強烈等等
清記的雞絲麵我試過了~煮好的麵我把火關掉在用悶的~麵條的口感還是一樣QQ好吃
黃媽媽一吃也愛上這個味道~隔天黃爸爸再去清記替黃媽媽帶回一盒~
在等領雞絲麵的同時~我們點了冰來吃~也讓我回味一下青春的味道~呵呵呵
正妹點了草莓牛奶冰~阿~好有古早味的感覺喔!!
草莓淋醬也是那種像果醬酸酸甜甜的味道~在吃冰的期間會不時的吃到草莓果粒
草莓搭上煉乳一整個味道就是好吃~酸酸甜甜又清爽~最適合在夏天來上一碗了
清記的剉冰不是綿綿冰是比較傳統有帶點顆粒的剉冰
我點了我在高中常點的兩種冰其中一種~水果冰
一點都沒有變~從碗到用具都沒變ㄟ~透明玻璃碗,一支叉子和一支湯匙
哇~~好神奇阿~呵呵呵
連味道都是一樣~冰是比較粗一點的~有點像小冰塊
吃起來有淡淡的香蕉水味道~屬於比較傳統一點的味道
水果有西瓜/香蕉/蕃茄/鳳梨等四種水果~水果都好新鮮好甜喔!!
很懷念的味道~
來員林一遊除了雞腳凍拌手禮外~也可以參考看看清記的雞絲麵喔!!
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