店名:四八高地花枝羹本舖
住址:花蓮市大同街32號
電話:0910140973
營業時間:11:30~20:00
公休日:星期三
推薦餐點:花枝羹 (湯頭) / 白飯 / 滷肉飯 / 涼拌茄子 / 涼拌海帶
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/irma5223/13275202 (⊙o⊙)謝謝
花蓮之旅的第一站我們先到四八高地填飽肚子
招牌不是挺明顯的所以很容易騎過頭而錯過了~哈哈
店內空間算滿小的~裝潢很簡樸可是很有家的感覺很舒服和自在
菜單簡單明嘹~好吃店的迷思
涼拌四季豆
少許的大蒜/辣椒/香油/鹽巴下去調味而成
吃起來清爽淡雅~四季豆新鮮清脆~在這樣炎熱的天氣下
無負擔新鮮原味的料理吃起來特別的對胃
滷鳥蛋
個個扎實QQ口感的鳥蛋帶點淡淡滷汁的香氣
滷肉飯
一端上來心中覺得這碗滷肉飯好漂亮喔!!
肥瘦肉處理的很乾淨~吃起來不會很油膩或是死鹹
肥肉一入口就化掉了完全感覺不出來有油滋滋的口感
米飯的火候剛剛好~還聞得到淡淡的米飯香氣
誠意十足的一碗滷肉飯~
花枝羹 (沙茶口味)
老闆娘特別問我們這個有點辣喔!!
我們說沒關係最後吃時真得超辣的
當下辣到感覺這碗花枝羹突然變得好清淡喔!!
花枝完全沒有味道可言~只有吃到QQ的口感而已
有點失望就是了~哈哈哈
在結帳時老闆娘問我們花枝羹吃得如何
男友很直接的講出來他的感覺~哈哈哈
老闆娘好像知道我們會說出這樣的感覺
馬上請我們在吃一小碗他們另外的口味-->花枝羹 (湯頭無芶芡)
叫我們再去吃吃看花枝羹的味道
一吃~這個比較香比較好吃~湯頭濃濃的柴魚香氣好清爽高雅
花枝帶著淡淡的鹹味越嚼越有味道
這就是老闆強調的食材原味~沒有太多的調味料覆蓋掉本身食材的鮮度和原味
這樣的美味只有當食材是新鮮狀態下所能呈現出的甜美味道
老闆也說他們家的沙茶是他們自己獨家調配出來的
難怪我在吃時覺得怎麼跟我平常吃的沙茶味不一樣~
這樣一聊老闆又很熱情的跟我們分享要如何吃得更美味
又是馬上請我們試吃他們家的白飯~沒有肉燥的白飯只有米飯單純的味道
米飯未放到口中已聞到米的香氣陣陣傳來~好甜好香味道
讓我想到我最常吃的溢全香米也是超香的
老闆的米飯煮得真好吃~把米的口感和香氣都帶出來了~單吃帶點甜甜的味道
老闆再請我們配點他們特製的涼拌茄子和海帶
那個茄子好好吃喔!!連不吃茄子的男友都大讚超好吃的
茄子只用簡單的鹽和香油調味~茄子稍微用水川燙過吃起來好多汁飽滿
茄子配上米飯超棒的~讓米飯更有味道也更體會出茄子的鮮美度
而海帶也是稍微川燙吃起來硬中帶軟~有點咬勁的口感~也是簡單的調味
其他的味道就是靠食材自己本身的鮮度來表現~真得超好吃的
讓我們深深覺得我們剛剛好像都點錯菜了~哈哈哈哈
下次來時我要吃這些~真得很棒~
石花凍
淡淡的蜂蜜味~好清爽好消暑的一品
石花凍好嫩喔!!
真美味~難怪看到大家都是桌上一杯的~哈哈哈
感謝老闆熱情的招待~讓我們體會到原來少了一些調味料後
餐點也可以如此的美味好吃~就像生活一樣少了一些慾望人生其實也是很容易滿足快樂的
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