[食記] ◇福記肉圓VS茂雄蝦仁肉圓

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   餐廳名稱：福記肉圓VS茂雄蝦仁肉圓

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：
茂雄蝦仁肉圓：台南市保安路46號
福記肉圓：臺南市府前路一段299號
   電話：福記肉圓(06)215-8199
   營業時間：
茂雄蝦仁肉圓：早上9：30起到賣完為止(大概到傍晚都還會有)
福記肉圓：下午3點-10點
   價位範圍(每人)：
   可刷卡（可/不可）：
   有無包廂：
   推薦菜色：
   官網：



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從來沒去過台南的我這次剛好要陪北鼻去臺南喝喜酒，興奮的我早早就規劃好一堆想吃的
東西，想趁著這個機會大飽口福，名單中當然會有台南清蒸肉圓。台南肉圓有好幾間都很
有名，最為人熟知的應該是福記肉圓跟武廟肉圓，但是當地人最推薦的是茂雄肉圓；難得
來台南，既然來了一定都要吃吃看才知道。

茂雄蝦仁肉圓一份三顆NT.50，茂雄的皮不像炸的肉圓一樣皮偏硬，也不會像很多的清蒸
肉圓的皮一樣軟趴趴的，他的因為米的比例還有蒸的時間拿捏得很好還保有很好的彈性，
吃起的口感很好，內餡也真的有蝦子，不是太大，不過一顆肉圓大概有3.4隻左右都很新
鮮有甜味，而且非常特別的是茂雄的沾醬根本就是用蝦頭蝦膏作出來的，跟一般的甜味沾
醬不同，跟蝦仁肉圓超搭的。

隔天去莉莉冰果室的時候一起去了就在隔壁的福記肉圓，福記肉圓的生意很好，是半自助
的，跟老闆娘說要的份數的時候就先付錢然後自己端到位子，不知道是生意太好還是名氣
太大，店家的態度不是太好，還沒吃到肉圓老闆娘的壞臉色就讓我有深刻印象。

整間店就只賣肉圓，一份兩顆NT.36，一送上桌光看外皮跟茂雄就很不同，福記的肉圓比
較厚實，而且顏色比較接近碗粿，吃起來的口感福記的外皮比較軟米香味很濃，北鼻就很
喜歡，內餡的部分福記的都是豬肉，而且是全瘦肉，不過吃起來不會覺得乾澀，豬肉很新
鮮還吃得出肉的鮮甜味道也蠻好的，茂雄的清蒸蝦仁肉圓內餡豬肉的部分就有些肥肉，這
點我就比較喜歡德記的豬肉餡；醬料就是一般的肉圓甜辣醬，還蠻有古早味的；每份肉圓
都會附上一小碗的清湯，沒什麼味道，基本上就是可以稍微清清口。

兩間臺南肉圓風味各異，整體來說我比較喜歡茂雄的，因為醬料實在太特殊好吃，皮又有
彈性內餡也真材實料；但是北鼻就偏愛福大的，覺得皮不會太爛可是又夠軟很好咬，肉味
很香配上他的醬料很好吃。有機會去台南第一次吃的人可以兩間都吃看看，不過我下次再
去台南茂雄絕對會是在必吃名單上的嚕~


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「世界上有什麼不會失去的東西嗎？我相信有，你也最好相信。」

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◆ From: 218.166.221.167
推 myso:武廟比較好吃吧  福記就看個人口味
→ myso:不過兩間老闆都很屌..50元只買肉圓 不賣服務
※ 編輯: ilovebabybay    來自: 218.166.210.49       (12/01 23:46)
推 pgs720:推武廟阿 一天只賣3hr 因為不到3hr就售空了
推 finzaghi:一個包肉 一個包蝦仁@@