推 chiuf:推一個，我也喜歡這家的蟹殼黃。 218.161.96.187 05/20 00:22
餐廳名稱：萬大炭烤燒餅店
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市萬華區萬大路124號
(萬大路西藏路口)
電話：02-23366063
營業時間：早上八點半到晚上七點半
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關於蟹殼黃，不同於海狸家族偏愛的永和竹林路蟹殼黃
我情有獨鍾萬華萬大路的"萬大炭烤燒餅店"。
從外觀看起來跟竹林路的幾無差異
但是切開來的內裡就大大不同
萬大路這間的蔥比較多，口感也比較濕潤一些
雖然層次沒有竹林路的多
也不是酥脆的口感
但是吃起來比較不乾
整體的平衡感也比較好，論耐吃度我喜歡這家多些
可是若要比較前人所說的正宗蟹殼黃
『形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。』
好像還是竹林路的較似傳統的蟹殼黃作法。
這間的甜口味作的也相當不錯，豆沙餡甜而不膩，口感細緻
讓愛吃豆沙的海狸先生頻稱讚
一個十元的價格並不貴
外皮跟內餡皆很有水準
不管是現場吃還是隔夜再烘烤都很美味
平常要買幾乎都是大排長龍
所以如果買到建議一次可以買多一點
要食用的時候再用小烤箱預熱5分鐘再烤3分鐘左右就能恢復美味嚕。
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