餐廳名稱：老王 紅燒牛肉麵
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市潮州街82號
電話：02-23915727
營業時間：上午10點到晚上8點(周日休)
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前些日子瘋狂的連吃了六天不同間的牛肉麵
其中這間老王牛肉麵是本次最令人傾心的相遇
沒有華麗的裝潢
沒有很多的媒體報導
可是美味的食物帶給味蕾的欣喜確切的震撼了我。
麵類的價格是70元起跳
最貴不過大碗的牛筋麵NT.165
小菜也多為NT.35，價格算是平實。
小菜點過豬耳朵、豬頭皮還有燙青菜
都是NT.35，滋味都蠻好的
尤其是本來以為會很膩口的豬頭皮出乎意料的爽口好吃
值得特別一提的是店家特製的辣醬很有特色，加了一起吃美味更增。
第一次用餐海狸先生點了酸辣麵
因為是乾麵系列，所以有附湯
湯類喝完了都可以請老闆再加的
酸辣麵不少店家都有這道麵食
可是大多只有酸跟辣，頂多再加點麻
可是老王的酸辣麵還多了點果香
番茄的圓潤酸味跟果實香氣平衡了重口味的酸辣汁
讓人吃得更是胃口大開
光這道酸辣麵就已經獨特美味到令人印象深刻了。
重頭戲半筋半肉麵上場了
湯表面看似油膩
實際喝了卻一點也不覺得
慢火細燉出來的天然牛油味道醇厚，夾著些許蒜味
滋味好的不得了
香濃的牛骨湯入喉轉為實在的甘味
這裡的辣度是由辣粉調整，不會太過嗆烈的辣味適度的帶出了牛肉湯的芳香
這湯的美味直逼我心中第一名的林東芳啊!
再吃了口麵
陽春麵條看似簡單平常卻不容易遇到煮的好吃的
老王的陽春麵條是稍稍偏硬的口感
剛好吃到最後也不覺的軟
牛肉切成小塊方便食用
味道也很入味
可是有點不太過癮呢
相對的牛筋因為熟軟外還保留了些口感我還蠻喜歡的
不過湯的美味指數實在太高
給我的味蕾衝擊很強烈
相形之下這肉跟筋都沒那麼突出
如果有預算限制的人只吃牛肉湯麵也是非常棒的選擇唷。
因為味道實在太好
第一次用餐完隔沒兩天我們又跑去吃
這次我點了蹄花牛肉湯麵
其實就是蹄花加上牛肉湯麵
牛肉湯麵還另外加了蛋包(NT.10)
半熟的蛋黃配略硬的麵條加上牛肉湯稀哩呼嚕吃下肚真是痛快滿足
美味指數又更高了一些
蹄花雖然入味但不是很合我的脾胃
還是光吃這牛肉湯麵就好
就是這個湯讓我的舌頭想念了兩天無法忘懷
既醇厚又濃郁但喝了會覺得清爽甘美
真的是讓人折服的好味湯。
海狸先生這次點了麻醬麵，
看還沒拌開的樣子本來以為沒有什麼麻醬
沒想到拌勻後有著濃濃的麻醬
特有的麻醬香氣也開始撲鼻
不會過分黏稠很好入口
麻香味濃十分出色
連我不愛吃麻醬的人都覺得這滋味真是不錯。
老王的店面雖然看起來並不會讓人有想入內用餐的衝動
但是味道真的好
尤其是那湯頭真的有讓人念念不忘的魔力
不愧是每年參與台北牛肉麵節評選的王瑞瑤小姐大力推荐的店家
不過店家固定周日休，欲前往用餐的人記得別周日去白跑一趟唷。
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