→ XFierce:內臟內臟 有毒 11/02 18:14
→ fish2871:這種台式的店...應該不會用美國牛拉 應該台灣本地黃牛肉 11/03 01:32
餐廳名稱：永康刀削麵
地址：(內外標題皆請盡量附上地區！)台北市永康街10巷5號
電話：02-23222640
營業時間：上午11點到下午2點/下午4點半到晚上8點
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉麵
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一般提到永康街的牛肉麵
大多想到的都是永康牛肉麵或是老張牛肉麵
頂多再說個永康公園牛肉麵
這間隱身在巷弄中永康刀削麵是比較少被提及的店家
跟樂麵屋在同條巷子的永康刀削麵店面看起來沒太多裝潢
就是一般的一樓改建
價格就標在牆上的板子
仔細一看牛骨湯才NT.10元?!
還真是實惠的價格
小菜一律都是NT.30
這次點的是豆乾
味道一般
如果不想吃小菜的人也可以拿放在小菜前的免費泡菜
炸醬麵(小的NT.55)上的炸醬乍看之下沒有瞧到常見的豆乾丁
不過定神一看就可以看到碎顆粒狀的豆乾
也因為店家有先處理過
所以味道跟肉醬更融合
炸醬的味道夠香又比一般的不死鹹
刀削麵體非常的有Q勁
邊緣沒有煮糊
麵芯卻有熟透
配上有畫龍點睛之妙的小黃瓜口感更增
我點的牛肉麵(小的NT.110)剛上桌光用看的會擔心是不是略油
可是等真的喝了就發現其實不會
溫醇的牛骨甘味比一般清燉牛肉麵更香濃
卻又不會像紅燒牛肉麵般重口味
牛肉是採取牛腩的部位
所以口感非常軟嫩
吃起來跟牛肉麵裡常見的牛肋條有不同的感受
而且數量還蠻多的
麵體跟炸醬麵一樣有嚼勁
跟湯也不會有突兀感
算是頗有特色的一碗牛肉麵
後來才發現這間店似乎是老店
用餐過幾次生意也一直很不錯
即使兩人共食一碗也可以無限加湯
實在的食材美味的食物
確實有其獨到之處
難怪可以在永康商圈屹立不搖啊
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