→ kch0520:我覺得不便宜啊... 11/13 05:36
→ Kang0911:越來越貴 12/08 14:46
餐廳名稱：合江街車庫羊肉爐(羊肉湯鍋)
消費時間：2010年10/月
地址：台北市合江街93巷10號
電話：02-2503-9503(當日下午兩點起接受訂位)
營業時間：周一至周六 傍晚6點至12點
(晚上11點後便不再收客，周日固定休息，秋冬營業)
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關於合江街這間車庫羊肉爐
名氣響亮到連我這個少吃羊的對他都有深刻的印象
不只是因為一面倒的好評
更因為地點實在特殊
畢竟就在車庫裡賣起羊肉爐的實在不多...
沒有招牌
要不是還沒營業屋外就有不少人在等
還真容易讓第一次來的人懷疑到底有沒有這間店
小小一個車庫
只能放十來張桌子
但生意好到一個不行
每天下午兩點開放當天定位
晚一點打很容易就沒位置了；
雖然是在車庫裡
不過衛生倒沒打折
廚房還蠻乾淨整潔的
這邊的點餐方式很妙
老闆娘會直接問要吃紅燒還是清燉的羊肉爐
大中小份都會照人數建議
然後直接問要不要小菜
要的話交給老闆娘配
沒有菜單也不知道價格
憑藉的是好口碑跟對店家的信賴
涼拌洋蔥絲跟韓式泡菜可以單吃
也可以跟鹹豬肉一起包生菜吃
泡菜口味不會太嗆
微微辣味很爽口
洋蔥絲搭著鹹豬肉更是解油開胃
蒜苗炒鹹豬肉吃起來不會太鹹或太硬
比一般常見的好吃不少
日本進口的牛奶山藥纖維超細
口感脆脆甜甜的
加上柴魚醬油味道不重卻很耐吃
這些小菜都是老闆娘搭配的
每種的品質口味都不錯
帶點蒜味的麵線是羊肉爐良伴
這麵線煮的時間剛好
吃起來不會太爛
加上香氣夠味的蔥蒜
讓人一口接一口停不下來
我們兩種羊肉爐都有點
先上桌的紅燒羊肉爐(中)是搭配連骨帶皮的羊肉塊
鍋裡還加了甘甜青脆的高山高麗菜、日本進口的丸子還有凍豆腐、金菇等食材
在加上另外點的豆皮、大陸妹整鍋超級豐盛
羊肉塊不但量多品質也好
每塊都又嫩又香
皮的部分Q軟不硬
有羊肉特有甜味卻沒有多餘的腥羶
紅燒湯頭沒有傳統羊肉爐的中藥味
而且不油膩又清香許多
帶著甘味卻不會腥的湯頭暖暖一碗喝下肚好舒服
而且店家會主動加湯
加的也都是原汁原味的高湯
誠意十足!
後上桌的清燉羊肉爐(小)就是搭配羊肉片
現點現切的羊肉片相當新鮮
口感軟嫩不在話下
吃起來跟羊肉塊一樣毫無羶味
清燉湯頭比紅燒湯頭又更清澈些
雖然煮了羊肉片難免會讓湯濁了些
不過仍無損其芳香
只是口味上清燉的稍微清淡
口味比較重的人可能會嫌味道少了點
同桌友人大多也較喜歡紅燒口味的羊肉爐
要是只能吃一種口味的
推薦紅燒會是比較老少皆宜的選擇
連沾羊肉的豆辦醬都很好吃
不鹹不辣的口味吃了不會口渴
連拌點在麵線裡都很不錯唷
這樣一頓六個人吃下來NT.3000出頭
一個人約莫500多實在不貴
吃得心滿意足肚子超飽
老闆還鼓勵我們把剩下的打包帶回去煮粥
熱情的服務正點的口味
難怪即使沒有招牌沒有菜單
想吃的食客還是區之若鶩啊
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