推 LadyL:可以考慮一兵一卒也不錯吃～在鼎王對面二樓～ 10/27 18:32
→ tinajoey:個人覺得以單點式的麻辣鍋,老四川菜色和湯頭不夠水準,限 10/27 23:49
→ tinajoey:時一個半小時真的有點趕,出菜速度也不夠快~ 10/27 23:49
→ elflily:在台北吃的時候沒甚麼特別印象,可是覺得高雄的好好吃!! 11/02 01:01
→ elflily:鴨血很入味~~~ 11/02 01:02
餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙
消費時間：2010年/10月
地址：台北市光復南路280巷37號
電話：(02)27781112
營業時間：11:30~14:30．17:30~凌晨1:30
無自動撥放音樂圖文完整版：http://missdouble.pixnet.net/blog/post/27447378
這幾天氣溫驟降
冷颼颼的天氣最適合吃鍋了
這次吃的老四川巴蜀麻辣燙是從高雄發跡的
跟從台中紅上來的鼎王一樣都成了台北麻辣鍋人氣王
老四川跟鼎王一樣都是採取單點的方式
鍋底部分無限提供
兩碟小菜是店家招待的
口味一般
也是招待的川味涼粉就比較特別了
酸酸辣辣的口味不像看起來嚇人
吃起來的辣度還蠻平易近人的
頗有開胃之效
八寶茶跟一般茶的味道不太一樣
喝起來溫溫順順沒有中藥味，還蠻解辣的
老四川的醬料很有意思
不是常見的白醋、醬油、沙茶醬
而是用香菜、紅、黃甜椒、青椒、花生粉再加上紅鍋的辣湯調成的
丸類拼盤有香菇貢丸、花枝丸、川丸子跟干貝丸
特別推薦最前方這個干貝丸
用干貝絲整個裹住的丸子跟白鍋很搭
吃起來彈牙又有海鮮甜味
是當餐吃到最喜歡的丸類
其他三種丸類都還不錯
男友愛的川丸子吃起來軟嫩
可惜煮好的風味還是差了太和殿些
蝦仁漿還沒煮之前就看到料很豐富
所以特別期待
沒想到吃了之後倒蠻失望的...
雖然吃的到真材實料的蝦子
但是魚漿加了太多粉
口感變得很鬆散
而且無法凸顯蝦味，相當可惜
滷大腸處理的乾淨又有先滷過
吃起來入味軟爛，推薦必點
老油條看起來不老
吃起來倒是不錯
吸飽了辣汁煮的半硬半軟最好吃
精選五花牛(限量)當天拿到的部分油脂偏多
煮起來雖然嫩但吃多了有點膩
下次會想點看看別的牛肉
老四川的紅鍋不會太辣
但是麻感很明顯
香氣也不錯
鍋底的豆腐普通
鴨血還不錯
兩者比起鼎王跟太和殿都略遜一籌
比起紅鍋
這白鍋就特別了
加了整條人參還有一堆中藥材
嚐起來沒有中藥苦聞起來卻有中藥香
湯頭有濃濃的大骨味
而且加湯也是加白色的原湯
喝起來一樣濃郁
這湯頭不管煮啥都很很適合
獲得當天一行四人最高讚賞
餐後提供的甜筒出乎意料的不錯
餅皮夠脆，
男友爹一人吃了兩個!
當天吃下來一人約500上下
雖然用餐時間只有一個半小時有點趕
不過服務態度還蠻好的
用餐完畢鍋底也會讓客人打包帶回
加上白湯湯底確實美味
是讓人會想再來用餐的麻辣鍋店
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