推 GoodMemory:這次國慶有跑去吃阜杭 也覺得裝潢前味道較好 10/18 21:41
→ il1beta:今天凌晨去 老闆說6點半才有 殘念！ 01/19 16:48
餐廳名稱：和記豆漿店
消費時間：2011年/9月
地址：台北市信義區和平東路三段463巷2-2號1樓(捷運麟光站)
營業時間：早上6點到10點(賣完為止，所以要吃還是早點去比較保險)
無自動撥放音樂圖文好讀版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/29266336
說起厚燒餅，一定會想到的是在華山市場二樓的老店"阜杭豆漿"
可惜阜杭再重新裝潢後味道遜色許多，而且越來越難買
所以我們早已不再吃阜杭了
但難免還是會想念厚燒餅的獨特風味
之前看到有網友推薦位於麟光站周邊的這間"和記豆漿店"
說是也有賣美味厚燒餅，這下一定得去嚐嚐。
店面很小也沒有任何裝潢，甚至看不到招牌
要不是門前的人龍還真不容易發現。
人龍的終點就是這個大烤桶，和記的作法是比較古早的方法：
在類似汽油桶的底部燒炭，再將燒餅以直立的方式貼在桶壁上
因為桶子很熱，所以餅皮就會因此烤的微焦並帶著炭火香氣
因為桶子很深，所以要拿燒餅的時候都得像這樣用長夾夾起來。
店內並不大，座位就少少幾個，不過大部分人都是外帶
店內一角是老闆跟老闆娘現揉現作待會要烤的厚燒餅
台子上的就是待會要烤的下一批
菜單，上頭寫的燒餅就是厚燒餅，這裡沒有賣一般燒餅油條的那種薄燒餅
看這厚燒餅的正反兩面都烤的極好，彷彿光看圖片就可以聞到那股炭香
而和記的厚燒餅也真是美味，表面酥脆焦香的還帶點鹹味
咬下去扎實Q軟，口感更勝阜杭
些許蔥花讓麵糰更香了，而且就算沒有現吃也依舊保持水準
難怪不少人是5個10個的買。
厚燒餅的蔥不多，但已達到提味之效，讓人越嚼越香
厚燒餅還可以加上一份蔥蛋，加了蔥蛋的味道更多層次
蔥香、蛋香、麵團香還有炭香，而且吃久了也不乾
層次分明又合而為一，27塊就可以吃到這樣的美味真是值得。
如果不愛吃燒餅的人，也可以吃鹹酥餅或是甜酥餅
兩者都同樣是用汽油桶炭火烤出來的，而且味道也都非常好；
鹹燒餅有一層一層的酥皮及內餡飽滿的蔥花
咬下去可以吃到單純的蔥油味道跟鹹香，美味不輸厚燒餅，老公極愛這品。
這次沒拍到的甜酥餅也相當好吃，用白糖當內餡的甜味不會膩
還有軟綿的口感，總之三種主力商品都很推薦!
雖說吃燒餅一定要配豆漿，但和記的豆漿與燒餅酥餅們相較之下
就遜色許多了，味道一般。
和記的餅每種都只要NT.17(不加蛋)，味道又比阜杭更好
C/P值實在很高，難怪網路上會這麼多人推薦
不過因為和記就只有一個爐，每次就只出爐一種餅
加上作燒餅切麵糰烤餅完全是老闆跟老闆娘兩個人獨力而為
大家點的量又都不少
所以如果現場看到有燒餅或是酥餅，先點了再說
就算現有的餅不夠，先點老闆就會幫忙留起來
千萬不要猶豫或是想待會再加點，否則站在那聞香半小時香才吃到到可別怪我呀。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.72.198