餐廳名稱：紅花鐵板燒 101旗艦店
消費時間：2011年/7月
地址：台北市市府路45號4樓
電話：02-81018128
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紅花鐵板燒算是國內數一數二的五星級鐵板燒餐廳
各方面都在水準之上，在網路上也一直都有很好的口碑
這天是前往位於101百貨內的紅花用餐。
紅花的座位都是採包廂制，相當有私密性
桌上的兩種沾醬：芥末醬油及洋蔥丁
不過我幾乎沒有用到，因為紅花的食材料理好就很好吃了，幾乎不用再另外沾醬
一開始先上的開胃前菜一共有：山藥佐魚子醬、燻鮭魚捲及黃瓜鮭魚子
份量剛好，嚐起來都很清爽且開胃
套餐的香蒜麵包
海鮮濃湯的湯料很豐富，而且都很新鮮
但湯本身的味道倒是一般，不過因為是濃湯，全喝完還蠻有飽足感的
法式牛尾湯，有濃濃的番茄味跟香料味
加上燉煮軟嫩的牛尾一整碗喝完也不膩，我覺得比海鮮濃湯好喝
沙拉，以水果為主，味道一般
師傅正在料理我們的鳳尾明蝦，鐵板燒就是這點迷人
看食材在眼前料理，烹調時的香氣讓人還沒吃到就開始流口水啦
嫩蘆筍佐鳳尾明蝦，這鳳尾明蝦超級新鮮
吃起來口感彈牙又鮮美
單吃美味，佐旁邊的蜂蜜芥末醬也別有一番風味
這樣是兩份鮮煎鵝肝，平常一份是一條
煎鵝肝其實並不是道容易的料理
因為除了鵝肝本身的肥瘦適中很重要，煎的火侯也是成敗的關鍵
紅花處理的就非常好
外皮酥脆至有一點點焦的程度，但內裡軟綿又帶著些許口感
搭配上旁邊紅酒醬的香氣跟去皮葡萄的果酸味
讓鵝肝本身的油膩感減低，並增添了味覺上的層次
還好先吃明蝦再吃鵝肝，不然明蝦就吃不出味道了。
看這鵝肝的油脂多豐厚，簡直就是入口即化，現在想起來又想吃了
深海圓鱈，外層煎得恰到好處的新鮮圓鱈佐上輕柔的莎莎醬非常適合
微酸的莎莎醬很提味，圓鱈特有的扎實口感也十分討喜
紐西蘭法式羊小排，這羊小排雖有羊肉特有的味道卻不會腥臊
口感軟中帶著咬勁，簡單的調味就引出小羊排的真味
可惜一份只有一隻實在是太少了，別說男生，連女生都吃不過癮呢。
無骨牛小排非常軟嫩多汁，即使是七分熟也不會老
感覺肉汁跟甜味都鎖在裡頭了
我點的五分熟沙朗牛排，雖然沙朗本身的油脂比牛小排少
但吃起來並不覺得乾澀，肉汁依舊飽滿，風味也相當濃郁
本日最便宜的特選牛肉捲，本來對牛肉捲沒有抱太大的期待
想說能好吃到哪去，沒想到紅花的牛肉捲還真是不錯
五分熟的熟度讓肉不會太老，因為是薄切的沙朗牛肉所以也不顯生
捲上香嫩蔬菜讓嘴裡完全沒有油膩的感覺
滿口的肉汁跟甘甜反而會讓人想一口接一口吃下去呢。
就是一般的鐵板銀芽嚕
餐後服務人員會引領至外頭另一區
是專門讓紅花的客人享用甜點及餐後飲料的地方
因為接近101百貨的中庭，所以視野還不錯
也可以優閒的坐著聊天，有附上甜點及水果
我因為已經很飽了就沒有吃，不過其他人說口味還不錯；
沒有拍到的餐後飲料品質都不錯，不論是咖啡或是紅茶都還蠻好喝的。
當天因為是長輩請客，所以我並不知道確切的價格
不過記憶中紅花的套餐幾乎都是2000以上一直到3000多
雖說氣氛、場地、食物都十分不錯，不過這個價格果然是不能常吃的呀
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