餐廳名稱：游壽司 二店
消費時間：2011年/05月
地址：台北市大安區麗水街7巷7號
電話：(02)2391-9298
營業時間： 11:30-14:30 17:30-21:00
公休：週一
用餐方式：
晚餐：師傅幫顧客配菜，先說明什麼不吃，用餐時間兩小時（17:30/19:30 兩時段）
午餐：以定食為主，價位$400左右，用餐時間一小時
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永康街的游壽司是我個人蠻喜愛的一間店
用餐幾次不管是味覺或是身心的感受都還不錯
細緻的味道跟工藝深得我心
前陣子聽聞游壽司在永康街不遠處又開了二店
5月份趁摯友回國的時候就在游壽司二店幫她接風敘敘舊
沒有價格只有本日食材
師傅會先問有沒有不吃的
然後一直上餐點
吃的差不多飽就可以跟師傅說停了
左方的定食只有午間提供
料理台前的冰櫃放置著當天食材
一目了然
在這種壽司店最喜歡吧台的位置
跟師傅互動看師傅流利的動作都讓食物更美味了
甜蝦的品質很不錯
吃的到該有的爽口的甜味
黏中帶脆的食感是新鮮的最好證明
沾不沾醬油各有一番風味
強烈建議第一口什麼都不要沾
更能感受到特有的口感跟自然的鮮甜
前菜無花果有濃濃的胡麻味，帶點味增香還蠻開胃的
牛蒡絲蘋果手捲，得趁熱吃才能有酥脆口感
烏賊腳煮物，調味偏鹹了些
應該是為了下酒用的小菜
吃了這道真想來點冰清酒
招待的魚卵，細膩綿密的口感跟恰到好處的調味，只有好吃二字!
白魽握壽司搭配茗荷
僅以香柚末跟海鹽作簡單的調味的炙干貝握壽司
師傅的功力跟對食材的自信盡顯於此
這道千萬不要再沾醬油
直接入口才能品嘗到干貝的真味。
補充纖維質用的燒烤玉米筍
紅魽握壽司佐芽葱
雖然個人並不特別喜歡紅魽，不過配上芽蔥清新的香氣還真不錯
切碎的竹筴魚和著薑粒、蔥花、紫蘇
游壽司竹筴魚作的算是很不錯了
其中任何一種佐料都有著很獨特的香氣
跟竹筴魚混和在一起卻又沒有違和感
只是我們都不甚喜歡紫蘇也不特愛竹筴魚
下次來可能就會跟師傅交代不要這道了
但要是喜愛竹筴魚的朋友一定會驚豔這道搭配巧妙的美味的。
炙牡丹蝦握壽司佐長腳蟹蟹膏
炙過肉質的脆度自然比甜蝦更多些
用炙烤的手法處理在加上搭配的蟹膏
濃郁的香氣跟口味都讓舌尖有要融化的感覺
醇厚多層次的滿足滋味從舌頭蔓延到喉間
吃的當下滿心只有真是太美味的感動
吃完更是餘韻無窮
來游壽司不吃這道一定會後悔!
吃到這裡我們其實已經飽到一個不行
跟師傅說要停下來了
不過因為我過於貪吃又加了一個炙鮭魚握壽司
不負眾望的豐厚油脂跟飽滿甘腴果然值得讓我冒肚皮脹破的危險。
最後來碗暖暖的味增湯真是舒服
有蝦頭的味增湯味道真香阿
功夫道地帶著甜味的蛋捲是完美的句點
仔細看上頭還有游壽司的標誌唷
店家招待的甜品是類似冰沙口感的綿細冰品
乍吃之下以為是可爾必思
沒想到居然是味增加葡萄乾!!
超妙的味道非常爽口
令人驚喜的口味還蠻好吃的呢。
本次用餐一人價位是NT.1000左右
而且其實已經吃得很飽
餐後師傅也會給明細寫清楚每種的價格
不用擔心會有算不清楚的問題；
完美的醋飯、新鮮的食材、用心的料理、舒服的氛圍跟恰到好處的服務
細節反映了阿布拉的堅持
也因此來游壽司用餐沒有一次讓我失望
這次在二店用餐
環境比起一店明顯寬敞許多
但一店還是有獨到的魅力
因為太飽沒吃到比目魚鰭邊握壽司是本次遺珠之憾，下次一定要吃到!
參考閱讀：台北市大安區。永康商圈 游壽司
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