推 olaolaola:生魚片不錯~但是份量有點少~我比較推薦三井 08/27 10:52
餐廳名稱：牡丹園創作日本料理
消費時間：2011年/2月
地址：台北市信義區信義路五段106號1樓
電話：02-87801717
無自動撥放音樂圖文好讀版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/28861872
位在信義區101大樓斜對面的牡丹園創作日本料理系出日式懷石料理八王子系統
跟三井同為政商名流宴請賓客的常見地點
一人份套餐皆為1500起跳，若是單點一人2000更是基本。
入口處的牡丹相當大器，連座椅靠枕也是牡丹繡花
整個空間的擺設十分雅致大方，連洗手間也非常悅目
牡丹園的套餐分為三種：輕庭、絕黛、養真
價位分別為：1500、2500、3500
我們一桌三種套餐都有點(另有素食套餐：精進NT.1280)
三種套餐都有的懷石前菜，其實是可樂餅南瓜湯
但可樂餅中的內容物隨著套餐不同有所區別
輕庭的只有馬鈴薯，其他的有蟹肉等等
TORO盛合刺身
一樣是依照套餐不同內容略有不同，但每種刺身都非常非常新鮮
部位跟工法也都很好
單吃就鮮甜盡出，舌頭美妙的都要融化了；
芥末或是芽蔥也都十分講究，充分的襯托出食材真味
不管是牡丹蝦或是甜蝦都很好吃，彈牙略帶黏稠的特有口感，爽口的甜味真是上品
這裡的海膽好新鮮，入口沒有腥味只有充滿大海的芬芳香氣，甘腴濃厚的味道充滿口中
油花超美的TORO
伊勢海老素燒沒有過份的調味，吃的到新鮮龍蝦彈牙口感跟自然甜味
牛肉魚翅紙鍋的魚翅是用一整份的厚排翅
發的剛好的魚翅煮進牛肉高湯的味道，些許松露增添香氣
一口吃下去真是奢侈的幸福阿
這排翅好厚實，口感非常的好
松露鮑魚絕對是真鮑
鮑魚入口的質感兼具柔軟有韌度
紙鍋中一點一點的就是黑松露
松露的香氣瀰漫整個空間，讓人吃得心曠神怡
明蝦及鵝肝香煎，彈牙的明蝦及肥嫩的鵝肝
雖然已在水準之上，可惜鵝肝的腴美尚差同壽司一些
紅喉魚鹽燒
魚肉很有彈性，配上抹茶鹽很能襯出魚肉鮮味，風味特別
牛肉朴葉燒是日本傳統民間作法
牛肉跟菇用朴葉盛裝燒烤，引出朴葉的香氣並回留至牛肉中
不過這裡倒吃不太出朴葉的香味，可能是已經燒好才放到朴葉上的
輕庭套餐的鵝肝及海老
口味跟處理都還是很有水準，並不會因為比較便宜的套餐就馬虎
輕庭套餐的壽司，即使是花壽司，裡面包的跟一般的也很不同
美味的握壽司，炙過油脂更明顯，上頭搭的類似茗荷的東西讓味道爽口又多層次
創意壽司用湯匙盛裝，上頭黑黑的是黑松露
整口下去芬芳充斥口中，比用煮的衝擊更強烈
味道更濃縮，美味的感受久久不能散去，令人意猶未盡又拍案叫絕
這搭配真是食材、功力、創意缺一不可
老昆布貝柱石燒(絕黛套餐)
嫩干貝吸物(養真套餐)
魚湯(輕庭套餐)，不管是哪一種套餐的湯品都很清甜，肚暖心滿足，很有收尾的感覺
手工甜品：日式烤布丁跟水果：哈密瓜
最後還可以來上一杯日式抹茶
牡丹園雖然價格頗高，但服務品質、環境、餐點均有相等的水準，細節也十分仔細
食材的處理跟搭配皆有其特色
與差不多價位的三井相比
我偏這牡丹園多些
宴客家聚皆為氣派不失禮的好選擇。
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