[食記] 蟹黃滿滿的處女蟳。台北市吉林路 台南三哥海產店

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   餐廳名稱：台南三哥海產店
   消費時間：2011年/10月
   地址：台北市吉林路286號(捷運行天宮站)
   電話：[phone]
   可否刷卡：不可
   有無包廂：有
   推薦菜色：處女蟳、鯧魚米粉、人參雞粥




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每到秋天，就開始想吃螃蟹，
而說起螃蟹，就不能不提吉林路上這間台南三哥海產店，
不但處女蟳品質好，其他菜色也都有一定的水準。

一定要點的小菜，櫻花蝦炒菜圃乾
味道鹹中帶甘，又脆又香的滋味單吃配菜都好下飯
不過一份就要NT.90，不便宜呢

來台南三哥除了處女蟳，一定要吃的就是這個鯧魚米粉，
有煮到入味的細條米粉及大量的芋頭、蒜跟洋蔥等配料，
再加入炸過的鯧魚，香氣濃郁味道鮮美，
加入一些剛剛點的櫻花蝦菜圃乾也別有一番風味
光吃這一鍋就可以吃得好飽。

雖然現在鯧魚很貴，但是老闆為了味道好還是放了量很足的白鯧魚，
也正因為量夠所以湯頭味道才能這麼鮮吶

這湯頭看起來清澈平凡，喝起來就知道味道之好，推薦來台南三哥必點

太監雞的肉質甜又細，皮下帶著肉汁含凍，單吃就很好吃

在台南三哥點餐是沒有菜單的，
端看當天有什麼新鮮食材再搭配一些常駐主力商品(例如前面提到的鯧魚米粉)，
而這道燙沙蝦就是當天老闆娘推薦的新鮮貨，
既然夠新鮮，光燙過就很好吃，肉質緊實味道又甜
連對蝦子很挑剔的妹妹吃了都讚不絕口

重頭戲處女蟳上桌啦，這裡應該是用表面抹油再加熱的方式處理，個個都油亮油亮的

每個的個頭都很飽滿，一隻比我的手還要大

店家將螃蟹煮到蟹黃將熟未熟之際，更顯滋味濃郁
吸一口滿滿的鮮味跟甜味湧入舌尖，那是一種完美的純然感動
只要吃一口就會停不下來的狂吃
每次在台南三哥只要送上螃蟹就會全桌靜默
因為大家都在忙著吃螃蟹根本沒空講話
直到吸完最後一口蟹肉才會癱坐在椅子上撫肚長嘆：真是好吃!!；
說也奇怪，在其他地方吃到的處女蟳味道就是沒有台南三哥來的好
吃過幾次品質也一直都很不錯，所以每到秋天就會想來台南三哥吃處女蟳。


這道是魚膘用紅燒的方式烹調，雖然魚膘這個東西不是人人敢吃
不過我倒是蠻喜歡其又細又滑的口感
加上台南三哥又處理的不腥不騷，所以我一個人就吃了一整條魚膘

雖然是將茄子內塞了蝦泥再去炸的炸物
但吃起來口感一點也不油膩，反而都是茄子的清香跟蝦肉的鮮味
再沾上點甜甜酸酸的沾醬味道非常討喜，上桌沒多久就被一掃而空

吃完了大魚大肉該來點青菜了
燙地瓜葉因為特選了很嫩的地瓜葉，所以稍微拌一下就很好吃

清炒水蓮

西魯肉的材料類似白菜滷，但口味跟作法都略為不同
是宜蘭的特色菜之一，雖然不太明白為何會再名為"台南"三哥的店內出現宜蘭
但這口味作得很道地是真的
以大白菜墊底，上鋪油炸蛋絲跟芋頭、肉絲各色材
這裡更多加了蟹肉跟鴻喜菇，使的湯頭味道更鮮美
吃到最後來一碗清甜的西魯肉收尾真是舒服。

台南三哥的菜色新鮮度跟口味都沒話說，雖然場地沒有怎麼佈置
但也別有一種辦桌的豪邁風情，很適合喜愛台菜的家庭來此家庭聚餐
只是這裡的價格不太便宜但是又不接受刷卡
所以來用餐記得要多帶點現金才能吃的盡興唷。





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◆ From: 114.36.69.85
推 shedtears:可以告知每道菜價錢多少嗎??  謝謝
→ ilovebabybay:因為是長輩出錢，所以實在無法得知每樣菜的價格，不
→ ilovebabybay:過這樣吃一人大約1000左右
推 shedtears:謝謝
推 tonys1126:太犯規了
推 elittle:看起來好好吃阿...
推 oyster428:太誇張了~看起來好好吃阿~
推 ariancu:結果看完才發現不是在台南... 看起來真的不錯就是了
推 kaese:好棒= =+ 螃蟹太誇張了肉好多