推 hoyumi:其實你可以去七條通那一帶 還蠻多道地日本道地大阪燒 03/18 01:37
餐廳名稱：てつわん鐵之腕) 和風?板料理(大阪燒)
消費時間：2012年/2月
地址：台北市中山區松江路77巷12號
電話：02-2518-2295
營業時間：周一到周五上午11點半到中午2點半、晚上6點到晚上8點半
周六中午不營業、晚上6點到晚上8點半
公休：周日
無自動撥放音樂圖文好讀版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/29571035
在大阪吃過道地大阪燒後便對那美味念念不忘
可惜在台灣嘗試了幾次總沒有再吃到那樣平凡卻又獨特的味道
這次造訪的てつわん鐵之腕) 和風鐵板料理是網路上近期風評極好的大阪燒店家
據說是由日本師傅掌廚開店，連商周也在前幾期報導過。
看起來沒有明顯招牌的入口，一不留神就會錯過
室外還有可以掛腳踏車的地方
這裡的大阪燒並非像日本一樣是在客人面前製作
而是在吧檯後方的工作台料理好再送上桌
鐵之腕的大阪燒口味如Menu的圖示
可粗分為傳統大阪燒、山藥大阪燒及番茄大阪燒
每種之下還有豬肉口味、海鮮口味或是綜合
價格從NT.180-320不等
如果想要另外加點配類在大阪燒中也可以
最多人推薦加的配料就是蒟蒻牛筋煮了。
先上桌的豬肉口味傳統大阪燒，並另加了一份炒麵
雖然沒有看到師傅製作大阪燒的過程
但光看大阪燒外觀已足讓我們很期待入口的味道。
用小圓鏟小心翼翼的切開
豬肉的油脂煎過後顯的濃郁些，豬肉脆脆的口感的跟味道跟大阪燒醬汁很搭
醬汁味道有點像在大阪吃到的，不過味道鹹了些
蔬菜的清甜味變的不明顯，整體的平衡感不是很夠
另外加點的配料炒麵跟大阪燒也不是很搭
夾在中間讓口感偏軟，也少了香氣。
日式炸雞塊是我們都愛的日式家庭菜
這裡作的還可以
但雞肉不夠香嫩，咬下的肉汁不多
不如在附近四平商圈的食彩櫻日式炸雞塊。
豬肉口味山藥大阪燒(NT.220)口味比一般大阪燒清爽不少
吃之前將上頭的柴魚、海苔粉、生蛋黃及薑片塗抹均勻後又是另一種味道
雖然依舊清爽但是層次較多，豬肉味道在這變的不明顯
只吃得出隱隱約約的油脂甜，是道不喜重口味的人會欣賞的料理。
吃到這裡還有些不過癮，我們又點了一道海鮮傳統大阪燒加蒟蒻豚筋煮
海鮮口味雖然比豬肉口味的貴了NT.80，但是料還蠻多的
而且意外的比豬肉大阪燒吃起來更為美味
蒟蒻豚筋煮Q彈不硬的口感跟魯汁的香氣都幫大阪燒加分不少
只可惜一份NT.60量不太多價格也不太可愛。
用餐過程中一直都有客人進來用餐，雖然是上班日的晚上也幾乎全滿
可能跟商周報導過又有不少美食部落客寫文推薦有關
但服務人員的訓練不太夠，我們作定位後茶水一直沒有送上
詢問了幾次也都沒補送，都吃到快一半了才送上
中間需要補茶水催了幾次也都沒人加茶
服務人員群聚站著也許是在等候餐點要送，但其他的服務卻都荒廢了
友人之後再去用餐也有遇到類似的現像，服務有待加強。
或許是記憶美化了味道，雖然說鐵之腕的大阪燒整體味道不差
用餐中也陸續看到不少日本客人也來此用餐
友人更說已經是在台北吃到最接近大阪味道的
但對我來說仍少了當初在大阪第一次吃到大阪燒的美味感動啊。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.100.165