推 yakifone:正熱門呢 周美青也去吃 還有阿青健康菜 12/07 11:30
推 mykoi:上次去吃覺得魚腥味很重,但那鍋菜很好吃 12/10 00:48
店名：林聰明沙鍋魚頭
消費時間：2011/6
地址：嘉義市中正路361號；嘉義市光華路122號
營業時間：中正店16:00~22:00；光華店15:00~23:00
電話：(05) 227-0661
官網：http://www.smartfish.com.tw/
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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33309255
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當初在食尚玩家看到林聰明沙鍋魚頭就超想吃的，
電視節目說它真材實料，湯鮮味美，榮登全台最殺的沙鍋魚頭，
本想說無福消受了，因為沙鍋魚頭通常都要很多人一起吃，
結果它還有出一人份的，太開心了～馬上被我列為嘉義必吃的美食名單。
選用曾文水庫，且隻隻達五斤重大頭活鰱魚，
沒看到整隻魚，但光看那頭就大得嚇人。
燈光明亮，位置算多，人潮還好，平日來就是有這個好處啦！
菜單出現啦，上頭還多了根香蕉，這是老闆放在店內供大家索取的，
都這麼熱情了，不捧場一下怎麼行，出遊還是要注意身體吃水果啦！
店內最有名的是什麼，沙鍋魚頭嘛，當然點它～其它的空間留給更多美食。
不過一人份的不是魚頭，是魚肉喔，
想想剛剛在店門前看那麼大顆魚頭，怎麼可能放的進碗裡。
沙鍋菜＋魚肉（一人份，８０元）
裡頭的食材有木耳、豆腐、大白菜、肉片、豆皮，當然還有主角魚肉阿，
最先讓我驚豔的是這湯頭，非常的鮮甜，超好喝，
老闆說那股甜味是大白菜長久熬煮出來的結果。
魚肉事先炸過，成功鎖住裡頭的肉汁，外層的炸粉則吸附湯的精華，
肉質吃來細嫩甜美，配著加有沙茶的微辣的湯頭，讚（好想再去嘉義吃一次）
吃完後發現店內有洗手台，我真的覺得這個老闆蠻有心的，
連帶環保筷的人也有想到。
官網說老闆不想在台北開分店，是為了保有嘉義在地特色，
希望大家能到嘉義觀光，帶動當地發展。
以前我對這種官方話看了都是笑一笑，不過我想這家是認真的。
林聰明沙鍋魚頭，是我這次到嘉義美食排行榜中的第一名，和微笑雞肉飯並列，
下篇就要寫雞肉飯界的LV，也非常好吃，敬請期待～
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※ iioouu:轉錄至看板 Chiayi 12/07 10:51