店 名：大戸屋 福知山店
地 址：京都府福知山市東羽合150
營業時間：11：00～23：00
休 日：無
推薦食物：特撰 塩麹漬け和牛ステーキ重
官 網：http://www.ootoya.com/
消費時間：2012年7月
網頁版 ：
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/38995354
選擇大戶屋的原因...
完全就是因為下圖這道料理--鹽麴牛排定食（塩麹漬け和牛ステーキ重）
但其實這不是第一次碰到了
因為常去的三條就有大戶屋~
這道料理也是三條大戶屋的近期主打阿!
在料理端上來之前
發現這兩道或許是大戶屋的強項
炭火燒雞定食標榜外脆內多汁!
還有賣像頗為特別的特製炸蝦定食~
之後是一定想嚐嚐看的!
上菜了!
塩麹這東西大家熟悉嗎?
在日本塩麹可是被稱為萬能調味料呢!
塩麹是米麴和鹽一起調製發酵的
炒菜 醃肉 燉煮都可以使用到它呢!
而且大戶屋使用的是永田釀造製的高檔塩麹
當然牛肉品質...看照片就知道不會多差
畢竟和牛的等級在食用牛之中本來就是不低的阿!
實際吃的感覺是...好極了!
肉質鮮美軟嫩
加上醃製的關係仍可以保持牛肉的香味
讚讚讚!
它的附湯是冷的蔬菜湯
好喝是好喝
但有點微妙XD到後來我拿來配飯和沾牛肉~
另外說到飯...大戶屋的白飯...
是在日本吃過屬一屬二好吃的!
個人是非常驚訝一間(中高價)連鎖定食店可以做到這種程度阿!
有機會請一定要試試看!!
--
愛家 愛台灣 愛京都
香蕉草莓的部落格
http://honey777honey777.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.218.76.184