餐廳名稱：Moe燃燒肉
消費時間：2012年/8月
電話：02-2731-1750
地址：台北市光復南路116巷24號1樓
每人平均價位：一般食量約1000-1500/人
可否刷卡：可以
有無包廂：有一般座位也有和式
推薦菜色：海鮮拼盤 橫膈膜肉
圖多好讀版：http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/39033784
BBS版:
自然的"然"加上熱情與象徵我們愛的"火"就是我們的店名--燃(MOE)!
看到店門口的日文~就覺得這間店的老闆百分之70以上是日本人XD
(因為這種有點圓圓的日文，蠻常出現在日本人題字的場合)
進到店裡還會看到各部位的英日標記~
黑板底下有寫~サガリ、ハラミ是MOE大人氣的橫膈膜系列!
以下是菜單圖片
菜單除了名詞外
說明也都用日文!
對燒肉沒這麼熟的大大，可能可以事先做功課或當場請教一下店員
找出適合自己口味的肉唷!
バラ系-豬牛腹部的肉的總稱，隨部位不同又有細分
如腹後肉ともバラ、肩バラ
是屬於脂肪較多的部位唷!
肉質柔軟，比起上面的バラ偏瘦
日本的炸豬排店的豬排就常使用這區唷!
もも系-日文原意是大腿(膝蓋以上)，在燒肉界大多指後腳膝蓋以上
也就是臀肉
料理裡頭就屬咖哩的肉較常使用這區唷!
就像咖哩吃到的一樣，算是肉與脂肪蠻平均的部位
接著是美國牛肉
這邊無骨牛小排寫的サシがよい就是指霜降品質好!
所謂品質好就是指筋纖維之間帶的脂肪很細緻
除了牛肉外，菜單也有豬肉、海鮮和蔬菜等
稍後直接分享圖片唷!
登愣! 炭火登場!
MOE的炭火真的很棒，燒的通紅的時候端上來
這種火候的炭最適合用來烤東西了!!
點了兩杯沙瓦
雖然這邊的價格算頗公道的
但好像在日本喝的比較好喝一點...!
下次可能會試試看啤酒之類的吧!!
新鮮葡萄柚沙瓦
烏龍茶沙瓦
泡菜，還不錯吃，但是沒有燒肉這麼令人驚豔!!
首先上來的是ハラミ(外橫膈膜)
挖!吃下去第一口~
突然有台北有燒肉可以超越它嗎的os出現~
肉質滑嫩...但不油膩
難怪日本最近不只是ホルモン(燒肉店，尤其指內臟部位專門店)
在定食界也流行起來了!
後腰脊翼板肉
是屬於剛介紹的ロース系
但它也有部分バラ系的香甜
加上如菲力的肉質
好吃好吃!!!
一定要吃點蔬菜均衡一下
茄子
這是山藥
比較好吃的烤法是，先把一面烤熱，烤到出現一點網紋之後翻面烤個幾秒鐘即可
不要烤到全熟喔(因為反正山藥本來就是可以生吃的呀)
夏季限定的茭白筍
蔬菜拼盤(有青椒、香菇、玉米、洋蔥)
接下來是三種忘了什麼部位的牛肉，反正好吃就是了
還有雞肉
雞肉不太好烤，要久一點才會熟
豬軟骨(鹹香鹹香的很適合下酒)
再來是海鮮拼盤
我們都超推這個拼盤的
首先是烤柳葉魚
之前燒肉的經驗，柳葉魚是最會烤到肚破蛋流黏住網子的...
但是服務生說他們的柳葉魚品質跟外面不一樣，比較不會烤破~
果然~這次3條都成功完成!
下圖會看到花枝~~
不會吧! 第一次在燒肉店吃到這麼好吃的花枝!
不論是醬料的使用
或是肉質的軟嫩...
如果用台北壽司店來比喻...就是sasa的花枝壽司等級阿!
MOE的食材很好，而且處理也很仔細，像蝦子端上來之前，已經先脫殼嚕!呀比!
豬五花附生菜組合(還有包入店家特調的味噌醬，這個好吃)
石鍋拌飯(也推!!鍋巴脆度剛剛好，好香)
臨走再加點一個扇子肉!
會選它的原因是因為菜單上寫這項標榜"清爽度"
果然，它吃起來比較沒負擔
剛好適合收尾用呢!
最後是幾張MOE內部陳設
這間店真的很不錯，食材新鮮、看起來清爽乾淨、店員服務親切又專業
如果怕自己烤的不好會浪費食材的話，也可以請店員幫忙烤
他們都會很樂意呢!
總之，這間MOE燃目前名列我們吃燒肉的首選餐廳!
不過他從晚上開始營業，要去試試看的朋友要注意唷!!
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