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我不知道我從什麼時候開始超級愛吃烤鴨的,不論是北京烤鴨,廣東燒鴨,真的很好吃.
而且一定要連皮吃,若不吃皮只吃肉非常的乾,要連皮一起吃,那個外酥內肥的皮咬下
去時油爆開跟肉混在一起吃下去,真是太完美的組合了,為了吃烤鴨我到處尋找,甚至
到了北京去全聚德朝聖,也去了當地人帶去吃的烤鴨店,台灣的一些北平菜館兒的烤
鴨,是不輸北京的,只是大陸片出來的肉份量比較少,更精華.台灣片出來的就多一些了.
久聞宋廚的名聲,這間店原本叫全聚德,老闆是陶然亭出來的,後來北京全聚德有意邀
他加盟成為海外分店,但老闆拒絕,於是把全聚德的名稱讓了出來,改名成宋廚,這間餐
聽有多難訂呢?平日晚上大慨要兩三個月前訂,周六晚上大概得半年前訂,光聽到老闆的
的故事與訂位的時間,不用想也知道這間店有多好吃了,於是經過數月的等待,終於有機
會吃到了,
來這邊烤鴨當然是必點的,基本的夾餅,這蔥花的切法跟陶然亭的差不多,還有這個醬跟
餅皮,配上鴨肉真是好吃,而烤鴨是老闆親自在桌邊片的.烤鴨當然要不止一吃,基本上是
鴨骨煮湯,還可炒銀芽,也有台式的炒鴨骨,我要大推這邊的蔥油餅,真的很好吃,沒事都
想來外帶幾個回家吃呢!最後來這邊必點的菜,拔絲,在桌邊現場做給你看,不過還真甜咧~
雖然生意這麼好,但老闆堅持不擴大營業,這種對美味的堅持,在台灣真的不太容易找到了
,雖然要等好幾個月才吃的到,但相信我,等待是值得的!!!
營業時間： 11:30-14:00;17:30-21:00,
地址:台北市忠孝東路5段15巷14號
電話:02-2764-4788
N25.041919 E121.565794
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