[食記] 老四川-巴蜀麻辣燙 <台中公益店>

[jeanlinmai (jeanlinmai)]

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店家資訊

      店名 老四川--巴蜀麻辣燙
      電話 [phone]
      店址 台中市公益路343號
  營業時間 11:30~14:30
           17:30~01:30
特約停車場 有(但有點不好找)
  鍋底費用 $100/人，總消費需另加10%服務費
      刷卡 無
      分店 高雄2家(總店在中華路上)、台北1家、台中1家、桃園1家
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圖文網誌版：http://blog.pixnet.net/brilliantMCL/post/14025995

(美食版首po，請多指教>///<)

2/4的晚上約莫11點，我們來到老四川吃晚餐，好晚的晚餐(煙~)

破天荒！老四川居然要候位！想想我們也算老主顧，候位倒是第一次遇到咧~
特選肉類第二盤半價終於讓老四川殺出一條血路嚕(衝啊~)！！

我們小情侶倆決定走經濟實惠路線，只要飛越"滿$850折抵$200"的門檻就好，
都這麼晚了吃那麼飽幹嘛(不過我們很寒酸地只點了一咪咪食材，都嫌太多喔！)

入座後，桌面上有一壺熱騰騰又沉甸甸(跟鼎王有得拚)的茶與兩盤超好吃的小菜，
醃小黃瓜和炒花生。鹹鹹甜甜的小黃瓜連我這怕黃瓜味的俗仔都敢吃，薄鹽炒過的花生
則是一顆接著一顆入口。

先來看看今天菜單吧，其實和往常沒有什麼不同~"~，今日特惠有："美國無骨肩小排$220"
與"手工花枝漿(限量)$220"

注意：特惠算法為第一盤原價，第二盤半價，凡點第三盤再送一盤，很優惠吧！！
適合肉食的你(指)。

我是說我啦~"~。

噹．噹．噹．鍋底終於來嚕！來看看鍋底長什麼樣子吧。

左邊的養生白味鍋，由大骨，數十種中藥材和香料，加上數十顆大蒜熬製而成的湯頭。
湯有多好喝，一口接一口就不值得說嘴，而是那種會讓你皺著眉頭，忘記他有多燙捨不得
停下來的味道。

右邊的麻辣鍋，一樣是由中藥材和香材所組成，也有吃不完的鴨血和豆腐，湯頭太辣
我則是一直不敢喝，但白湯、麻辣湯mix在一起倒也不錯。記得要以小火慢煮，
大火煮會有苦味喔！

麻辣粉絲是特別招待的(每次去都有)，算是冷盤，吃起來酸酸辣辣的，辣度屬於看到
比嚐到恐怖(不會非常辣)，比較偏"麻"而非"辣"，酸度還重的。粉絲是粗粗的河粉，
QQ的蠻有彈性，建議可把醬汁留下來沾白湯煮熟的食材，也很棒喔^^

老四川的調味醬和一般麻辣鍋或傳統的火鍋店都不一樣，是由香菜、紅色甜椒、黃色
甜椒和花生粉組成，沾取時可加入一匙白湯或麻辣湯(或MIX)攪一攪，當然也可以依口味
再加上辣椒末、大蒜等調味料。

左圖是加白湯，左圖是加麻辣湯。阿就一個顏色比較淺，一個比較深~"~。

這一天我們點的食材有美國無骨肩小排($220)、鯛魚($140)、蛋餃($80)、高麗菜($80)，
只有2個人也吃不了多少(狐疑)。

白飯(無限量)

這四樣食材雖然一般火鍋店都吃得到，也不太特別。

但老四川的"肉片"都蠻新鮮的，至少用筷子夾起生肉片時不會斷裂，不喜歡吃太熟的肉，
大概涮15秒就可以起鍋嚕(Q軟的牛肉真美味！)。
"鯛魚"更是鮮美，魚肉的厚度夠也是一大賣點呢。
"蛋餃"是手工包製，皮薄卻不容易破，不管是放白鍋或麻辣鍋都很好吃。
"高麗菜"特別推薦煮白鍋，吸滿白湯精華的飽滿高麗菜真是超正點！不怕辣的朋友當然
也可以放入麻辣湯裡煮嚕！

其實，我們要留一點空間再吃下一盤肉！！第二盤半價耶，當然要吃！！

將．將．將．將~~~~~

一樣是美國無骨肩小排(半價是$110) 看看這牛肉片有多美味~沾醬更好吃(流口水)！

哇咧，真的吃超飽的，半夜吃這麼飽要怎樣！！

等等~~還沒完咧，飯後還有甜點，是剉冰，有百香果和草莓口味可供挑選，不要覺得
甜點很鳥，我也是吃得很滿足滴！(因為你愛吃<-指)

其實老四川還有好多很棒很新鮮的食材(海鮮拼盤的小龍蝦、大明蝦、甲殼類，手工花枝漿
等等)，酸梅湯也超級無敵好喝喔，又濃又香，酸酸甜甜，還吃得到果肉喔，對於不敢喝烏
梅汁的朋友更是必點的飲品呢！

加上一級棒的服務品質，工作人員時時刻刻關注顧客的需要，三不五時加個鍋底，調火候
、整理餐桌等都讓我們覺得10%的服務費付得很甘願。

結帳時，服務人員熱切詢問我們的滿意度，或者需要改進的空間等，就好像我們是朋友一
樣，挺溫馨的喔！重點是，每次消費都會送3個折價券，分別是滿$850抵$200，及3人行套
餐、4人同行套餐，更可以一次享用店內多樣的食材喔。

老四川是一間很值得推薦給大家的好店呢！！！



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◆ From: 218.165.136.211
推 shuaries:超好吃
推 joky5101:可是它的麻辣鍋真的很辣..不像鼎王可以慢慢增加辣度....
→ jeanlinmai:其實他的辣度也可以調整喔，真的不敢吃辣也可以去油^^
推 rz600000:推 台中公益路的老四川 比鼎王好吃多了
推 phosphorus:真的推~比鼎王還划得來，麻辣不輸白鍋大勝(個人認為)
推 rz600000:五樓精闢