餐廳名稱：ABU authentic cuisine
消費時間：2011年/04月
地址：台北市四維路28號
電話：採預約制 02-27070699
營業時間：12:00-14:30 / 18:00-22:30
每人平均價位：午餐 NT $1000 up
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：脆皮馬頭魚佐番紅花蛤蜊醬汁,甜點
網誌: http://www.wretch.cc/blog/juliehome/14513497
ABU authentic cuisine在台北市的仁愛圓環旁四維路上~~
低調且沉穩深褐色的門口
菜單很簡單, 就一種set, 依照主餐不同價格也不同~~
包括前菜、湯品、主菜、甜點和飲料
倒是很喜歡烙印著ABU字眼的這個木板夾~~哈
展示盤頗有霸氣~~哈~~
氣泡水很細綿的氣泡~~我喜歡!!!
先讓我注意到的反而是看起來很中式水藍色茶杯
服務生介紹這是未發酵的普洱茶, 有助開胃~~
喝起來沒有一般普洱茶濃郁厚重的茶味
是一種輕飄飄很新鮮的清香茶氣
讚!!!
前菜
-法國干貝佐黑松露, 綜合沙拉
黑松露的味道十分強烈, 幾乎要蓋掉干貝的鮮味~~頗可惜!!
-油封鴨沙拉襯芋泥
這道油封鴨不帶皮, 因做法的關係口感柔軟略帶彈性, 帶點鹹香
上頭在淋滿磨至極細的芋泥, 吃起來是的確增加了層次感
很不錯!!
湯品
-普羅旺斯蕃茄湯佐什錦海鮮
很好喝~~料又實在!
-慢煮鵪鶉清湯
這道讓人挺喜歡的~~清湯喝起來味道濃厚
而鵪鶉肉質比起雞肉更是細嫩多汁,外皮又是煎的十分香脆
融合起來整個是滿分~~好吃!!!
主餐
-脆皮馬頭魚佐番紅花蛤蜊醬汁 NT$ 1600
炸的酥脆外殼, 清甜鮮美的細緻馬頭魚, 在加上蕃紅花的好味醬汁
整體來說很不錯的主餐!!
-法國干貝, 羅昆尼麵佐墨魚醬汁 NT$ 1000
干貝很大塊~~也挺多的,
不過就墨魚麵的部份, 麵還不錯軟硬適中,
但墨魚醬汁的話, 馬尾覺得Luna 的比較好吃!!
-慢燉牛舌佐紅酒醬汁 NT$ 1600
只吃了一口~~因為份量很少~~
不過現在沒什麼印象了~~冏rz
特製前甜點
綠色蕃茄和食用花很可愛~~
微甜的冰淇淋和底下略酸的草莓醬汁, 光用想的就不禁讓人口水一直分泌~~XDDD
更別說入口後有多喜歡這道甜點啦~~
特製主甜點-白松露捲佐檸檬果凍
用白松露製成的奶霜
比起前面超級濃厚黑松露搭配干貝, 這道甜點白松露的味道更是讓人喜愛!!!
除了比較淡一點, 外面還有糖霜柱和非常好吃的核果
旁邊有檸檬果凍, 整個就是非常搭配~~~酸酸檸檬味讓整個甜點加到一百分!!!
好好吃!!
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