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易牙居
ADD:台北市中正區羅斯福路三段284巷8號
TEL:(02)23679048
blog圖文版：http://www.wretch.cc/blog/snowseal/29564917
(有音樂，請注意唷！)
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今天我和歐噴還有妹妹到公館的易牙居吃飯，
這兩位都是大胃王級的人物，
因此意味著我們今天可以點很多菜。
我們今天點了：
叉燒酥
蝦餃
蟹黃燒賣
蝦仁腸粉
三杯肥腸
草蝦粉絲煲
烤羊小排
杏仁豆腐
金黃(黃金?)螺絲捲(炸小花捲)
叉燒酥：
叉燒是港式飲茶的靈魂，
所以每次去飲茶，我一定會點叉燒酥或叉燒包，
不過由於叉燒包太容易吃飽了，
所以我比較喜歡叉燒酥，
它除了比較不佔胃外，最重要的是感覺比較精緻。
歐噴說很多地方的叉燒酥只有叉燒醬，而不見叉燒肉，
易牙居的叉燒酥很有良心的放了肉，
而且醬汁也非常的香甜美味，
包在酥脆而入口即化的酥皮裡，
輕輕咬下馬上就融在口內了，
這道點心成功的扮演了前菜的腳色，挑起了我們的食慾。
蝦餃：
蝦餃也是一種腐敗的食物...我的意思是吃完會覺得很罪過的食物。
小小的蒸籠裡靜靜躺著三顆粉紅色的肥碩蝦餃，
光是用看的就覺得十分飽滿奢侈，
一口咬下果然也沒讓我們失望，
裡面包的蝦子相當多，用料很實在，
配上QQ軟軟的皮吃起來十分香甜可口，引人入勝，
這也是我飲茶必叫的點心之一(燒賣也是)。
蟹黃燒賣：
易牙居的燒賣向來沒有很突出，但也沒有不好吃，
總而言之就是個中上程度的點心，
不過這次的燒賣比上次的好，
因為上次的燒賣似乎蒸太久了，所以皮和肉都乾乾爛爛的，
這次可能是生意比較好(今天生意超好的！)，
點心陸陸續續一直在做和被點，
所以這次吃到的燒賣是熱呼呼又軟嫩好吃的，
濕潤程度相當適中，很好吃。
蝦仁腸粉：
易牙居的蝦仁腸粉向來非常好吃，
滑溜軟嫩，鮮甜不膩，
十分彈牙也十分順口，
甜甜的醬汁完全地襯扥了蝦仁的鮮美，也滲進了腸粉中，
是來易牙居必點的點心，
但是如果您是喜歡吃原味的人，
千萬要注意不要點成蒜味的唷！
草蝦粉絲煲：
上次吃完後驚為天人，所以這次又點了，
蝦子又大又新鮮，
可能是事先炸過了，所以連蝦殼都可以吃，
吃起來相當方便；
而配角粉絲和主角蝦子比起來絲毫不遜色，
和神奇的醬汁配在一起香的不得了，
由於太好吃了，
瞬間就被大家解決了(我只吃到一小口粉絲和兩隻蝦...)。
三杯肥腸：
這是我這輩子第一次吃這種東西，
印象中肥腸這種東西只會出現在火鍋和粉蒸裡，
第一次看到用三杯調味的肥腸。
這道菜的肥腸是切成一小段一小段的，
而且洗得十分乾淨(因為看不到軟軟肥肥的那一層東西)，
成功解除了我對蛔蟲是否仍住在裡面的疑慮，
咬起來蠻有嚼勁的，口感和味道也相當好，
三杯真是一種成功的發明，
因為無論什麼東西碰到三杯這種調味法，很難會有不好吃的。
烤羊小排：
這是特地點給無羊不歡的歐噴吃的，
因為上次點過覺得非常好吃，所以這次又點了。
易牙居的羊小排是我少數敢吃的幾家，
有別於串烤所用的超強力香料(孜然...)，
易牙居使用的是酸甜醬汁戰略，
在酸甜醬汁的掩護下，
羊肉完全不騷，而且肉質軟嫩，好吃，但我還是不愛。
金黃(黃金?)螺絲捲：
這道點心是看隔壁桌吃好像很好吃，所以才學人家叫的。
金黃螺絲捲，名字取得很好聽，
但其實就是炸小花捲，
我小時候常常吃的小花捲，
甜甜的、軟軟的，有一種熟悉的味道，
其實用蒸的就很好吃了，
近年來很少看到，大部分的包子店都只有賣大的、有蔥的大花捲了。
杏仁豆腐：
這道點心我只喝了一口，
但是另外兩位則一人喝了一碗，
而且喝完後還表示沒有吃飽(變態)，
我對他們兩位的食量十分的欽佩。
易牙居的杏仁豆腐也算是他們的鎮店之寶，
是每一桌必點的飯後甜點，
杏仁味濃厚的湯喝起來很香(但不濃)，
沒有杏仁特有的恐怖味道，
酸酸甜甜的罐頭水果點綴其間，
讓只有甜味的湯頭感覺不是那麼單調，
算是小兵立大功吧！
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【結論】
公館易牙居開了算是相當久的一段時間，
它有著我各個時期與許多人的各種回憶，
希望這樣一家好吃的店能一直開著，
畢竟如果它不幸倒閉的話，
總覺得我的某部份回憶也會跟著逝去。
ps.不過無障礙空間仍十分糟糕，樓梯又陡又窄，
老人家或行動不便者難道就沒有吃飲茶的權利嗎？
延伸閱讀：
初訪公館易牙居http://www.wretch.cc/blog/snowseal&article_id=25664577
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網誌 http://www.wretch.cc/blog/snowseal
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※ 編輯: joga 來自: 118.168.201.118 (08/16 22:10)