[食記] 台南 富盛號碗粿

[joga (Faith)]

          地址：台南市西門路二段333巷8號
          電話：[phone]
          營業時間：7:00~17:00
          blog圖文版：http://www.wretch.cc/blog/snowseal/29585096

                        (有音樂 請注意！)



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據說來台南如果不到富盛號吃碗粿，
就如入寶山空手而歸，
所以我們台南行第二天的午餐，就決定在此解決了。

這家店的格局十分有趣，
入口很小，往裡面看卻發現坐了滿滿的人，
本來還在擔心，是不要要等很久才能吃到，
沒想到親切的歐巴桑竟然說裡面還有位子，
半信半疑的走過長長的座位(本以為要和別人併桌硬擠)，
等待我們的竟是一間沒有人的木頭房間，
因此下次當你站在店門口，看到人滿為患時，
請記得往裡面多走一點，看看木頭房間能不能坐。

我們叫了本店最負盛名的碗粿，
以及台南到處都在賣的浮水魚羹，
歐巴桑記性好速度又快，很快食物就上桌了。

碗粿：

醬汁的顏色看起來就很誘人，
上面插的木籤更是十分有情趣，
這種感覺就像吃甜不辣時，
老闆給小鐵叉、坐長板凳的感覺一樣。

在台北，類似於富盛號的碗粿應該就只有鄭記了，
可是鄭記的碗粿軟趴趴的，
感覺很虛，很貴又吃不出特別在哪。
而這家富盛的碗粿雖然和小鄭的組成物幾乎一樣，
(包括肉、蝦仁、香菇、肉燥、蛋黃等)
但碗粿本身米的部份超Q的，
感覺很實在，但又不失綿密的口感，
成功的聚集了香Q軟嫩於一身，
吃一碗就很滿足了。

我們叫的另一樣東西是浮水魚羹，
可能是因為昨晚吃的阿鳳太好吃了，
所以今天的浮水魚羹相較之下有點不是那麼令人驚艷，
可是仍有一般以上的水準，
吃得出虱目魚很新鮮，羹湯很清甜，
隨便就可以打敗台北任何一家賣魚羹的店。

台南真是美食之都，
隨便路邊一家的小吃店都有一定的水準，
尤其是虱目魚的處理，更是讓人欽佩，
這種魚類的刺又多又小，
真不知道這些小吃店是怎麼處理的。



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◆ From: 220.136.77.130
→ joga:板主 你好久沒整理我的文章了
推 zazard:阿鳳的魚羹還可以吃到魚肉  這點就打敗
→ zazard:9成的魚羹了....
推 birdiegirl:超愛富盛號 不過原物料上漲之後蛋黃似
→ birdiegirl:乎變成隨機出現了...