推 wumimeow:兩家都很讚 涼圓香菇味有點重 11/22 13:24
大元餅行
電話：04-722-5998
地址：彰化市民生路129巷4號
林家彰化涼圓
電話：04-724-4810
地址：彰化市南郭路一段182號 (中山路口)
營業時間：AM 8:00~PM 6:00
消費時間:2011.10
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雙十節趁同事前往彰化拍煙火，順道請他幫忙買了林家彰化涼圓跟大元鹹麻糬，
先前同事就已買過一次涼圓請我們吃過，當下就很喜歡，讓我一直唸唸不忘，
而大元鹹麻糬Irene則是沒有聽過，是另外一位同事強力推薦。
綜合一盒20入，NT.150；口味有：花生、紅豆、鹹素食、瘦肉，
因為想自己挑選口味，所以沒有使用一大盒裝，改用小透明塑膠盒；
保存期限：2天。
只有素食口味有標示，可能怕茹素者拿錯，其他口味就不得而知了，
後來發現好像是使用麻糬紙的顏色來區別口味。
不同的口味用不同的麻糬紙顏色來區別，紅色的是，黃色的是，橘色的是，
事後才發現少了花生口味。
紅豆－紅豆泥很細很綿，有紅豆香不會過甜，加上麻糬小顆，吃完一顆也還不會膩。
鹹素食－以前吃過一次基隆有名的龍蝦麻糬，不是很喜歡，加上原本就愛甜麻糬，
對鹹的興趣缺缺，沒想到大元的鹹麻糬讓我反觀，內餡有香菇、竹筍、紅蘿蔔、豆類，
口感脆加上麻糬皮的Q，相當有層次的表現，還有內含香菇的香氣，如此搭配居然一點都不奇怪。
鹹麻糬(瘦肉)－一開始先吃了鹹素食，印象不錯，因此對鹹瘦肉也相對的不排斥，
別於鹹素食，鹹麻糬則是使用瘦肉、竹筍、紅蘿蔔，少了香菇及豆類，多了肉香，
鹹麻糬不比鹹素食來的香，比較溫和的呈現，初嚐鹹麻糬，不錯。
除了鹹麻糬外，Irene又加購了芋頭酥，深為芋頭控的我，怎能放過每一家芋頭製品呢；
一大盒是12顆裝(NT.160)，擔心吃不完所以只買了5顆，也是使用透明塑膠盒裝。
外觀顏色上比較偏白，單吃味道比較弱，餅皮層次感分明，口感再酥一點會更好，
內餡沒有失望到，芋香明顯，甜度迷人，是很自然的芋頭泥。
少了酥脆的餅皮，是比較可惜之處。
彰化肉圓聞名，若不是同事分享，殊不知肉圓還可吃涼的？！
這家彰化涼圓已有四十多年歷史，因為老闆姓林，所以又稱作林家彰化涼圓，
一開始是以賣花生糖為主，為了因應夏天的淡季才想到製作涼圓，
沒想到廣受歡迎，後來居上，涼圓反倒成了主業。
一盒十入，NT.150，醬料另外包裝，醬的蒜味很濃，
冰在冰箱內還是有明顯蒜味飄出，讓我想到了宜蘭的蒜味肉羹；
現場吃的話，一碗兩顆，NT.30，外帶一盒便宜很多。
保存期限：一個星期。
涼圓的外皮是選用蕃薯粉先以冷水攪拌後再過篩，之後加溫開水沖開，
然後等粉成為半生不熟的糊狀，就可以取瓷碟來製作涼圓了；
老闆特別挑選高品質的蕃薯粉，雖然成本較高，但光看外皮的晶透就可知道其品質。
晶瑩剔透的涼圓皮，可透其見到裡頭的香菇，除了香菇還包了瘦肉塊，
柔軟Q彈的涼圓，口感是我喜愛的，不會太過彈牙咬咀費力，
加上淡色醬油的明顯蒜香，超有味的，在夏天涼涼的吃，一點都不用擔心沒食慾。
裡頭的內餡偏少，肉塊小，香菇更小...，大部分是涼圓皮就是。
不油不膩的林家彰化涼圓，又有我愛的蒜香，久久沒吃到就特別想念。
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小公主Irene在地球的吃喝玩樂
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/irene521/13378382
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