推 doitforever:好好吃的感覺 不過為什麼在竹北卻是埔心車站的相片=v= 11/15 09:51
→ jojo5417:因為我從楊梅回車站 從埔心坐火車去竹北xd 11/19 00:00
餐廳名稱：君品花雕雞
消費時間：2011年/11月/03日
地址：30264 Hsinchu, Taiwan文喜街23號
電話：03-6570926
營業時間：周一到周五 11:00~14:00 17:00~21:30
周末與例假日 11:00~22:00
每人平均價位：鍋類 200~480元 炒菜類150~220
可否刷卡：不知
有無包廂：無
推薦菜色：花雕雞 花雕滋補雞
官網：君品花雕雞粉絲團
http://blog.youthwant.com.tw/jojo5417/jojora/744/
周四黃昏 離開極臭部落 接著就搭火車到竹北，
去一家老朋友開的店看看。大家應該都還記得全興鵝肉吧？
當然總店泰山店屹立不搖，但是中壢龍岡店因為收支無法打平黯然收場，
不過許多朋友都很懷念老闆的手藝！大家都很想問：老闆去哪兒啦？
哈！其實老闆很想開一家花雕雞，可惜中壢沒有適合的地方，
所以尋覓店家約莫三四個月，最後決定在竹北落腳。
從竹北火車站直走到博愛街右轉，看到光明一路左轉，直走看到十一街麵店
君品花雕雞就在這條巷子內，幸好我知道地址，不然很難找呢！
旁邊就是公園，之後還會立一個顯眼的大招牌！才會更好找喔！
這一區是餐廳兵家必爭之地！約莫有一百多家餐廳，
競爭之大可以見得，想在這裡有一片天 功夫馬虎不得啊！
除了知名連鎖餐廳，也有許多頗有趣味的主題餐廳！
選擇就多了，不過竹北這兒物價偏高，所以許多餐廳的價位大概是中高價位。
好不好吃喜不喜歡？就任君挑選囉！
店面非常低調 門口有一片超大的原木貼皮木門，內裝是大膽的濃紫色牆面，
看來好像是非常高檔的店面，但是別怕啦！
老闆希望用比較平價的價格讓大家吃到好吃的花雕雞，
自己招牌的拿手好菜也沒有從大家的記憶中消失，
菜單上還是有美味的菜色可以挑選喔！
以分量跟價格來說非常經濟實惠！門口有價目表可以參考！
門口這輛車是不是很漂亮？艷紫色的塗裝實在太囂張啦！
看起來低調得很，不太知道裡面賣甚麼！但是因為本人私心喜歡紫色
所以對這樣的配色很喜歡。
許多漂亮的名片，用的是銀幻紙印刷喔！為什麼我知道呢？
因為我的喜帖用的就是銀幻紙 哈!
超美的啊！四張都拿了！
老闆當初就想說要花點功夫想裝潢，裡面的燈具都是老闆娘親自去找的！
木工師傅手工切木條搭出漂亮的天花板，紫色牆面用的是茶色的鏡子，
邊上裝飾金色的飾條 看起來就很奢華感。
猜猜看他是誰？我很好奇 但猜了好幾次都不對呢！
奇妙的鹿角燈
老闆一直希望能夠把心中真正美味的花雕雞推廣給大家
特別去廣東找尋正宗花雕雞，本來是沒有甚麼門路
有天半夜出來找消夜吃，看到一個沒有招牌的店門庭若市，
這才靠近一看 鼻子一嗅，才發現這就是當地人愛吃的花雕雞，
趕緊坐下品嘗 老闆本來就有敏銳的嗅覺跟味覺，
以前也在花雕雞專賣店工作過，
所以對於食材的把握非常有信心，研發出獨到的口味以饗大眾
中央廚房也非常乾淨喔！讚
黃光搭配紫色的牆面，加上光影的變化，使得整個用餐環境很高雅，
位置配置也滿寬的，比較不會窄窄的有壓迫感，挑高的裝潢也很大氣。
現場的高湯不用自己取用 不管是點餐 加點食材，或者是加湯烹煮
現場的服務生都會替客人煮食。
美麗的老闆娘～
一開蓋就香氣撲鼻的花雕雞，把雞肉裝在耐熱沙鍋裡，
黃酒花雕味溫有淡淡麥香，酒精被煮過之後就蒸散了！
但是花雕的香氣會鎖在新鮮的雞肉裡，花雕雞是甘香醇厚的黃酒，
搭配土雞腿肉的鮮甜會有很甘甜的香味！非常適合濕熱的廣東做為溫補～
當然也適合台灣的氣候囉！
裡頭還有薑 蔥 芹菜 青椒等配料交織出香甜濃重的氣息，
可是因為高溫，加上蓋鍋使味道逼入雞肉，
雞吃起來皮脆內多汁，非常鮮美！很像三杯雞，但是卻不像三杯雞是偏乾的！
這個魚土魠魚條非常適合花雕雞的湯汁喔！
稍微把雞肉撥自一旁，把魚條泡在湯汁中煮汁入味，
魚條本身就很鮮甜，搭上湯汁濃重的香氣更加吸引人喔！很下飯呢！
正在滾的花雕雞，可以適度加上高湯，再搭配一些加點的配料！
每一樣都會一樣一樣慢慢加入，老闆娘特別推薦粿條。
粿條吸滿了花雕雞的湯汁 又ｑ又滑超好吃的啦
雞肉裡頭的湯汁馬上就湧出來囉～真的很鮮嫩喔！
搭配香ｑ的白飯真的好開胃啊
肉都是選用腿肉，強調鮮ｑ彈牙的口感。不乾不澀非常讚！
青椒也很好吃
我因為只有一個人 所以沒辦法選很多配料，根本吃不完啦！
吃完花雕雞，如果喜歡喝湯的話可以加點高湯煮再喝，
不過這樣口味是重了一些，不過膠質都在湯裡面喔！
喝起來嘴巴會黏黏，很過癮我覺得。
第二種女孩子都很喜歡的花雕滋補雞，這湯裡用的是烏骨雞，
而且放了很多會釋放甜味的配料，也搭配溫補的中藥，
如黨蔘 玉竹 枸杞 紅棗等等，這些中藥都可以吃喔！而且都是甜甜的！
這湯越煮越甜 所以頗受女生喜歡～
這是一款強調原汁原味的高湯，所有味道都是食材本身的味道，
頂多加點鹽而已吧！湯越喝越順口，整個身體都會很暖，也很養顏美容喔！
因為烏骨雞的膠質跟中藥材的菁華都融進湯裡面了！
這款湯對於不太愛喝中藥補湯的人算是很棒的選擇喔！
因為精華都在湯裡面，而且是淡淡的清香，也沒有一絲苦味。
越煮越濃！！！！
年輕的老闆夫妻倆，對於自己店內的事務都事必躬親，
而且他們對客人超好的啦！
這不是老闆女兒喔！是客人的女兒，對周圍都不怕生
從廚房忙完的老闆就出來抱抱他。
店內小招牌 ａｐｐｌｅ 越來越可愛囉！
話說剛那位看來高高在上威風八面的肖像是哪位的尊容呢？
可是乾隆皇帝啊！圖是朗士寧的【乾隆皇帝大閱圖】喔！
老闆希望大家能以平價的食尚風格，讓大家嚐嚐真正功夫的地方菜色，
快來嚐嚐老闆的拿手菜吧！
PS:這家跟一品花雕雞不一樣喔! 大家可以吃吃看比較一下XD
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