推 egghead543:我覺得這家的清燉吃起來很順口，越吃越好吃 11/27 21:19
店名：清真黃牛肉麵
電話：2331-8203
地址：台北市延平南路23號
營業時間：早上10:30~晚上9:00
價位:100左右
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/jimcrose&article_id=13600038
清真黃牛肉麵位於延平南路上，在延平和漢口街交叉口附近，附近可見到處是賣音響
及喇叭的店家，星期六中午正愁找不到店家用餐，偶然想起西門町附近似乎有這麼一
間牛肉麵店味道還不差的老店，便趕緊騎車前往一試。
進入找位置坐，拿到極為簡陋的菜單，想起之前看過的相關食記，紅燒的肉(簡稱紅肉)
和清燉的肉(簡稱白肉)的味道和形狀皆不同，不管你點清燉還是紅燒牛肉麵，都可以
替換肉類，所以這次我點了一碗紅肉白湯牛肉麵(清燉湯頭紅燒牛肉)來嘗嘗，轉頭看看
牆壁有註明加麵加湯不用錢，我想要用100元填飽肚子在這裡應該不難呢!店裡面的
裝潢十分老舊，桌上也有一盆酸菜及辣椒可供選擇。
紅肉白湯麵
紅燒牛肉有四塊，牛肉似乎烹煮過久肉汁有些流失，麵條的話是手工桿的寬麵，今日
煮得時間偏長所以麵條偏軟，這類的寬麵我偏好較軟爛的口感，吃起來會比較輕鬆
，牙齒不勇健啦!!哈~如果喜好偏硬口感可能要先和老闆說明清楚，至於清燉湯頭
第一口品嚐，怎覺得很像在喝水的感覺，喜好重口味的我對湯頭的第一印象並不好
，但是吃到中後半段，就越能感受到清燉的湯頭其實還不錯，有種漸入佳境的感覺。
總評來說清真黃的牛肉麵在台北市眾多牛肉麵當中口味只能算得上普通不好不壞，
但價位不高是他的最大優勢，若有幸造訪西門町地區的同好，不知道吃什麼的你
或可一試喔!
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人們會相信眼睛看到的容易理解的東西
也不確認那是否有價值
但是真正重要的東西就在身邊
像空氣一樣看不見 但確實在那裡
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