餐廳名稱：國賓大飯店A CUT STEAKHOUSE
地址：台北市中山北路二段63號
電話：25710389
營業時間：上午11：30-下午3：00；晚上6：00-10：30
價位範圍(每人)：680-1200(中午時段) 另加1成服務費
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/jimcrose&article_id=14052911
在美食版發文約莫半年光陰，也累積了20多篇的食記，跟許多美食版名人動輒上百篇的
文章數量簡直不能比，套句某漫畫的主角的口頭禪:「還差得遠呢!」不過在這值得紀念的
第30篇文章中跟大家分享國賓剛開幕沒多久的牛排館A CUT，這篇食記還是要感謝某位
老饕"金主"的介紹才能成行，她說這間牛排館剛開幕沒多久，牛肉的肉質鮮嫩美味，餐廳
用餐氣氛絕佳，她曾經多次造訪，而距離用餐時間已過ㄧ個多月，有些細節部份已經忘記
，請大家見諒。
A CUT位於國賓大飯店的地下一樓，下樓梯穿過長廊後便可以抵達，餐廳的空間其實不算
很大，座位數不多，但皆能做有效的利用，也附設有包廂，餐廳四周牆上陳列了許多酒類
，一面享用牛排一面品嚐紅酒可說是絕佳的享受，本次消費我們六人並沒有點用紅酒，故
無法做任何的介紹，料理區就在用餐位置的正後方。
服務生很親切熟練的遞上菜單，並詢問我們要使用哪種礦泉水，有氣泡的還是無氣泡的，
我們最後選用無氣泡的礦泉水，飲用水都很講究，這讓我對接下來的用餐更為期待。
平日中午的點餐以套餐為主，包含前菜，主餐，甜點及飲料，價位從680到1200，我點了
澳洲原創老饕牛排1200，其餘友人點了煎烤鮮海鯛720，美國菲力牛排950及澳洲紐約客
780，而在點餐後不久服務人員送來麵包，這麵包是店內特製，具有小麥濃醇味道，香酥
可口，沾上奶油食用風味也不錯，麵包吃不夠可以再續點喔!在大家用完麵包後，服務
人員手拿工具把桌上的麵包屑清除乾淨，再為大家送上前菜。
前菜部分：
我的嫩煎鯷魚肉質鬆軟味道佳，另外友人的蘆筍佐北海道鮮干貝也不錯，新鮮味美，黑色
的那份應該是龍蝦餃，凱隡沙拉份量十足，前菜均有一定的水準，但是鮮干貝似乎得到
比較高的分數。
主餐部分：
店內的牛肉鮮度佳，服務人員建議我們將牛肉煎至三-五分熟最能嘗出牛肉的鮮嫩味道，
故我們的牛排部份都聽從了她們的建議，牛肉煎好後由一個黑色特製鍋送來，溫度還很高
，送上來的瓷盤也具有溫度，所以享用牛肉時要注意別被燙到了。另外享用牛排的佐料
以岩鹽為主，共有四種，服務人員很詳細專業的的介紹了各種岩鹽的名稱及產地，可惜我
都沒能記下來XD~不敢使用岩鹽的人也可以選用店內特製牛排醬。
先說我的老饕牛排的味道好了，切約莫四五塊長條狀，三分熟的牛肉帶有血色，但沒有
任何血水流出，先在瓷盤上切一小塊不沾任何東西食用，咀嚼後肉的鮮甜滿溢在口中，
完全不帶任何腥味，沾點岩鹽食用，更能提升肉類的美味程度，色香味俱全老饕牛排，
我給他的評價很高，適合慢慢品嚐的你。
至於美國菲力牛排我也吃了一小塊，菲力肉質偏軟大家都知道，牛肉的鮮甜也是沒話說
，紐約客也有一定的水準，當然一分錢一分貨，還是老饕牛排最高囉!!
至於紅酒烤羊膝前文漏列了，具食用的友人轉述，羊膝處理的很好，沒有任何羊腥味，
別有一番風味，至於裡面我覺得最普通的可能就是鮮煎鯛魚了~
甜點部份:
我的焦糖烤布丁，焦糖烤得酥酥脆脆的，屬偏甜口感，搭配香濃的布丁簡直是絕配，享受
完布丁來幾塊葡萄柚中和甜味，店內的設想還真周到。
提拉米蘇苦中帶甜，喜愛蛋糕類的決不能錯過
法式香草舒芙蕾，舒芙蕾烤得十分可口的樣子，在中間挖洞倒入香草一起享用才是王道呀!
A CUT的甜點還真是讓人難以挑剔呀!
飲料部分:
拿鐵咖啡十分濃醇順口，絕不輸外面知名咖啡連鎖店
其餘人點的柳橙汁沒喝到故不評論
A CUT雖為新開牛排餐廳，但牛肉品質，料理方式，附餐，服務及用餐環境皆有
相當高的水準，在此推薦給大家!!
--
人們會相信眼睛看到的容易理解的東西
也不確認那是否有價值
但是真正重要的東西就在身邊
像空氣一樣看不見 但確實在那裡
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.79.226