推 IOL:那個...紅紅的...會不會是腐乳醬呢？ ^^" 220.136.182.21 02/16 18:57
→ Jaimela:對齁!好像是豆腐乳醬!!! 60.199.247.200 02/16 18:59
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早在一個多月前
我師父就意識到
身為去死團團員
在2/14該死閃光節這一天
不應該消極的呆在家裡上ptt抒發怨念
決定號召嘴饞到深處無怨尤的單身同志們
一起出來圍爐一下
身為大弟子的我
哪有不出席的道理
為了找這間餐廳
可是煞費我苦心
雖然地址寫的是仁愛路
但他明明就在東區粉圓216巷中段的巷子裡
害我一路從仁愛圓環 穿著高跟鞋喀拉喀拉硬是白繞了一大圈
罪孽罪孽
四個人 點了980的中鍋
炭火煙囪鍋裡本來就有附有白肉跟豆腐等配菜
不夠可以自己再另外加料
所以我們多點了一份白肉
一份羊肉
金針菇
跟手工花枝丸
還有一份炸丸子
上菜沒多久
服務阿桑就很雞婆把我們點的所有料一股腦都到勁鍋裡
無視忽都快要潰堤的滾燙湯湯水水
不但讓我們要夾菜的時候必須小心翼翼
還一整個剝奪我們邊吃邊煮的樂趣
想阻止他還被打了回票
實在讓人有點不爽
先說他的湯頭
屬於比較溫潤
酸度沒有台電勵進那麼濃烈
喜歡重口味的朋友可能會比較失望一點
但是他的湯底加入螃蟹牡蠣 喝起來帶著海洋的鮮味
層次比較多元豐富
酸菜切得很細 而且給的超大方
都快把其他配料給淹沒
讓我要找其他東西吃的時候 變得有點辛苦
白肉片很薄 因為湯頭不是很重 所以白肉片味道比較不足
而且不像勵進可以一直續點 爽快度真的有差
手工花枝丸很好吃 很新鮮而且硼砂沒有加太多
炸丸子要吃的時候不小心燙到舌頭 所以無法判定好不好吃
在這裡不能不提到他的醬料
一般酸白鍋的醬料 會搭配豆瓣醬
這裡豆瓣醬看起來特紅
吃起來味到偏像紅味增而不像豆瓣醬
我胡亂調了一碗主要是芝麻醬+豆瓣醬的沾醬
結果竟然難吃得要死
可見沾醬也是一門學問 輕忽不得阿
其實北方人吃酸白鍋的時候
周邊小菜也是很講究
本來要點看起來很好吃的小籠湯包
但是竟然沒賣
非常殘念
厚蔥油餅
外表咬起來又酥又脆
中間青蔥的鮮甜跟麵皮得咬勁都有表現出來
不過 我個人私心還是覺得比不上驥園的蔥油餅那種驚艷感
本來應該要夾個什麼酸炒牛肉才好吃的燒餅
因為我們沒有點餡
所以就陽春點直接啃
麵皮香和著芝麻香
但他不是很酥脆 精緻度強過許多永和豆漿系列得早餐店
蘿蔔絲餅
餅皮非常出色 快要跟蛋黃酥的酥皮沒兩樣
內餡是新鮮蘿蔔絲拌炒香菇蝦米蔥花
我個人偏好簡單的口感
內餡的配料過於搶戲
讓蘿蔔絲的原汁原味使不上力而埋沒其中
而且可能因為先拌炒過的關係
蘿蔔斯口感也不夠清甜
可能是我被和平東路的蘿蔔絲餅寵養刁了嘴吧 哈哈哈
另外我們還點了兩道中式甜點
花生打滾
其實就是包紅豆的麻糬滾過花生粉
中規中矩的一道甜點
花生粉沾多了也不會膩
棗泥鍋餅 看起來不起眼
咬上一口
薄餅皮裡夾的棗泥餡旋即就溢出來
搭著花生粉 非常好吃
而為了要慶祝
在閃光猖獗的東區
還可以自得起樂不以為意
酒是少不了的
隨身攜帶開瓶器的品酒達人apec
幫我們選了一隻最適合搭配酸白鍋的紅酒
圍爐好處是不收開瓶費
所以我們紅酒喝完 又開了威士忌
舉杯道賀不需要被這種傷人商人的節日荼毒
酒足飯飽
算一算一個人差不多750
以酸白鍋的角度而言 貴是貴了點
但用一頓飯證明 閃光隨時有 唯"友"情無價
倒是非常值得
餐廳資訊:圍爐餐廳
地址：台北市大安區仁愛路4段345巷4弄36號1樓
電話：02-27522141
營業時間：1130~1400 1730~2130
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.199.247.200