[食記] 麻而不辣的華川宴麻辣鍋@板橋

[jameslin0520 (ㄧ整個無言了..)]

餐廳名稱：華川宴 (板橋店)
消費時間：2011年 11月
地址：新北市板橋區文化路一段219號
電話：[phone]
推薦菜色：魚豆腐
每人平均價位：400~500

圖文並茂網誌版http://www.wretch.cc/blog/cerises119/523984

又到令人開心的禮拜五了
更高興的是Peu de mal要作東請我跟Melody吃大餐
今天選定的是Melody思思念念的麻辣鍋名店"華川宴"
出了板橋車站不到五分鐘的路程就到了
從店門口就可以發現店家裝潢的很精緻

坐定後服務員立刻奉上茶水跟蝦餅,這等用心嚇了我一跳
這年頭台灣的餐廳很少招待小菜的,甲上!!

餐具也都有華川宴品牌,看起來老闆真的有用心在經營

因為忍不住飢餓,呼嚕嘩拉就把菜點完了,希望能趕快上菜
在等菜的過程,參觀了一下醬料區,差不多就是單點火鍋店的水準
不過我們有注意到他們的蒜末處理的非常細緻,顆粒均勻且不帶有太多水分,
可以讓香味很快地擴散,加分加分

首先上的是鍋底,我們選擇的是麻辣鍋跟高湯鍋,原來鍋底裡的料就還算豐盛
如果覺得鴨血等配料不夠的話,可以另外再加單點,這裡不是無限續湯底的喔~~~

經過服務員的介紹,原來這個鍋鼎是有特別設計過的,如果將鐵湯杓放在鍋鼎三個腳的位置
,湯杓的溫度就不會隨著熱湯而升高燙手
這真是太神奇了,傑克~

廚房的動作很快,馬上就幫我們把料備好,一一上菜
首先上的是梅花豬跟羊肉

雖然肉片的寬度面積沒有到令人驚艷的地步,不過肉片的厚度算是很有誠意的,或許這是他
們店找到最適合的肉片大小吧!
涮了兩下入口,的確有單點火鍋店的水準分布均勻的油花,讓肉片不至於太過乾澀,不錯!
接著上菜的是魚豆腐跟花枝鱈魚丸

這兩項都是店裡的手工招牌,魚豆腐經過長時間的燉煮都沒有變形,口感也保持的不錯,
可是花枝鱈魚丸就沒有得到Peu de mal的認可,他覺得花枝塊的量不夠感覺都是肉末,
另外,我們還有點白菜跟油條

哦~怎麼不是老油條?!頓時讓我訝異了一下,大家應該可以想像的到油條進入熱熱的紅湯中
不到三秒就會解散吧!
悲劇就是這樣發生,我也只能安慰自己說至少沒有太多的自由基!(淚)
菜肴的水準都算是有一定的水準,麻辣鍋的主角鴨血品質也相當優,我們三個人一致認為華
川宴的紅湯相當溫和,
吃到嘴裡麻的感覺勝過於辣的口感!
像Peu de mal不太能吃辣的朋友也都可以來嚐試看看喔

餐後還貼心的附上甜點和百草糖還消除口中異味,
可能是因為吃太飽了,對甜點沒有特別的感覺
總結~今天還算是一個完美的聚餐,店裡提供的菜色跟服務都相當有水準,環境也是相當古
色古香!!
由於該店提供的是美國牛肉,所以相關的菜色及牛製品我們避而遠之,
有興趣的朋友可以嘗試看看喔~


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◆ From: 60.251.55.209
推 leopard0521:價錢是????
※ 編輯: jameslin0520    來自: 60.251.55.209        (11/28 16:00)
→ jameslin0520:每位消費約400元,男生多的話可能要再加一點^^
→ ting19870717:我曾經跟男朋友兩個人在這家吃到兩千塊= =...
→ jameslin0520:t大可以算是很捧場的^^...我們當天三個都是小鳥胃