圖文網誌版:
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餐廳名稱：凱恩斯岩燒餐廳
消費時間：2012.10.21
地址：台中市崇德路二段138號
電話：(04)223-18924
營業時間：11:30~22:30
每人平均價位：$490~$850
我想，跟我年紀相仿的台中人們或多或少都會有印象，
在國、高中時期曾在台中市區開了許多間的岩燒餐廳，
卻也像葡式蛋塔一樣，瞬間消聲匿跡，
只剩"凱恩斯岩燒餐廳"依舊屹立不搖。
"四人同行，一人免費"這樣的優惠，
也是凱恩斯從很久以前延艮至今的傳統，
懵懂無知、無憂無慮的年代，
爸媽總是帶我們全家來凱恩斯聚餐。
2012.10.21，為了要慶祝媽咪的生日，
本來有意再挑法式餐廳(去年是去法森小館慶祝)，
但家人很久沒去吃凱恩斯，
所以9月21日當天就迅速的訂位。(他們只開放一個月前訂位)
菜單其實幾乎沒什麼改變，價位也差不多，
唯一不同的似乎是多了前菜的部分。
菜單依據肉品的份量及部位而有些許價差，
我們點了三套590元的霜降牛排、一套690元的澳洲冷藏牛菲力，
媽咪點的是850元的海陸總匯。
*炙燒筊白筍魚卵沙拉
最上層的干貝多汁香甜，我很喜歡這道沙拉。
*炭烤雞肉蘿蔓沙拉
爸爸點的這道沙拉，份量足夠，
表現得中規中矩。
*風乾櫻桃番茄沙拉
媽咪點的這道沙拉，媽咪說吃起來普通。
*酥炸軟殼蟹洋芋沙拉
男友和弟弟都點這道，男友說軟殼蟹有點"臭油味"。
前菜:
煙燻鮭魚慕斯小品
鮮蝦福袋
鴨胸佐紫色高麗
最讓我覺得驚艷的，是右邊的煙燻鮭魚慕斯小品，
下方的口感類似馬卡龍，入口即化、甜鹹交融，口味獨樹一格。
吃完前菜，也喝了蘋果醋(可以無限續杯)，
準備上主菜囉!
這裡用的不是陶盤也不是鐵板，而是用"火山岩板"，
因為高溫，所以一定要小心。
續熱極久的岩板。
*海陸總匯的主菜~有蝦、花枝、干貝、魚、牛排...
*澳洲冷藏牛菲力
服務生會依據肉品而協助客人決定要幾分熟，
菲力適合五分熟，因此服務生貼心的幫我們處理肉塊之後，
也很俐落的把兩片紅蘿蔔墊在牛菲力下方，
維持五分熟的狀態。
此外，如果愛吃蒜頭，也可以主動向服務生要"切片蒜頭"，
若不愛吃生蒜，可以把蒜頭放在岩板上加熱，
大約3~5分鐘，烤得酥軟的蒜頭，搭配牛排也很適合。
我最喜歡的吃法，是不加任何調味料，
只用一點現磨岩鹽，就能完整襯托鮮美的牛肉。
等大家的主餐吃完之後，接著是湯品上桌囉!
*杏鮑菇奶油南瓜湯
*蛤蜊巧達濃湯
*皇家雞肉丸子湯
或許每個人口味不同，但我跟男友都不喜歡這道湯品，
尤其是雞肉丸子，失敗...
*蛤蜊巧達濃湯(加了螺旋酥皮)
從以前到現在，我好像每次都會選擇加螺旋酥皮，(50元)
搭配濃湯真的還滿好吃的。
表現中規中矩的餐包。
*美祿恐龍
這道是我弟弟點的飲料，
基本上他會選這個名字怪異的飲料，我真的一點也不意外...
據說這是新加坡的特調。
*摩卡咖啡冰沙
巧克力與咖啡的絕佳搭配。
*紅豆抹茶奶酪
*卡士達奶油香蕉塔
這道甜點也挺讓我驚豔的，右邊是香脆焦糖烤香蕉，
左側的卡士達奶油塔不會過於甜膩，很好吃。
*古典巧克力香草冰淇淋
表現中規中矩，不會太過甜膩。
基本上，他們的甜點品質都還不錯，
我很喜歡甜點的裝飾，
灑上一些薄荷葉、薰衣草葉、野莓，看起來更精緻。
原先是希望用凱恩斯的甜點，插上蠟燭慶生，
但礙於我無法確定媽咪和姊姊這兩位壽星會點哪種甜點，
(如果是點冰淇淋就慘了 =.=)
所以還是先去咕咕霍夫買了兩個小蛋糕，也要了兩支小蠟燭。
當然也是由遠從台南趕來的男友，
藉由"上廁所"的名義先跟服務生溝通，
確定在上甜點之後才進行慶生的驚喜活動。
爸媽很可愛，看到服務生拿著蛋糕及蠟燭，
以為是凱恩斯為了壽星而準備的...(泣)
無論如何，都希望媽咪和姊姊生日快樂~
媽咪拿著"部分"的禮物及卡片，開心與爹地合照~
PS:您的COACH包還在國外運送中...請再等幾天!
對我們而言，在凱恩斯慶生的意義，
除了主餐好吃之外，也包括我們家在這間店有許多的歡樂回憶，
大家都平安、快樂、健康，是最重要的事，
你們都是我的最愛~
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