餐廳名稱：巢鴨古奈屋
地址：台北市光復南路306號
電話：（02）2751-3568
營業時間：11:30～21:30
店家網址：http://www.konaya.com.tw/index.html
鴉子的食記原文（圖文版）：
http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13664615
發跡於東京巢鴨的古奈屋，前陣子在台北國父紀念館附近開設了台灣第一間店面。無論內
外，古奈屋給人的質感相當精緻，雖然賣的是乍聽之下再普通也不過的「咖哩」與「手工
烏龍」，但首先憑著建築設計的營造，已讓這兩樣食材的附加價值翻了一倍。
外觀以米白色系的小磚堆砌，古奈屋帶點異國風情卻不突兀的華麗感，引領人往店裡頭走
去。餐廳內部以木質為主，交錯的格局、柔和的燈光，座位彼此近了一些，但大格局的安
排相當細膩，有種店面雖小，卻無法一眼望盡的錯覺。
入座之後，服務人員清一色是女性，閒暇時聊天的音量與位置十分放肆，所幸該服務的內
容不大有疏忽便是。前頭已經提過，古奈屋主要販賣咖哩烏龍，另外搭配不同的肉類主菜
分成不同之套餐，亦有單點之服務，今日鴉子隻身前來，佔著古奈屋下午不打烊的便利，
點了一份燉鴨胸烏龍套餐，打算一路吃到下午，悠悠閒閒地在此看個書。
首先是沙拉，很平凡，量頗足的和風醋沙拉。
醃漬的小菜可以續取，這兒的大根酸，開胃。
接著在服務人員將以托盤盛裝的主食端來之前，會貼心地將桌面原先擺著的「紙圍兜兜」
幫客人圍上，以免待會兒的咖哩湯汁噴濺在我們的衣物之上。
托盤的內容，包括鴨胸咖哩烏龍、半熟蛋、發芽玄米飯，以及鴉子今日單點的香蕉芭拉拉
（即炸香蕉），照服務人員的說法，店家建議的吃法是先將半熟蛋放入麵中，待麵吃完後
，再將發芽玄米飯拌入食用。
先從咖啡烏龍說起。古奈屋的咖哩湯汁非常濃郁，沒有日式常有之甜味，但意外地氣味並
不厚重。入口感覺，彷彿身上穿著一件保暖缺輕巧的羽絨衣，一丁點兒也沒有鹹膩之負擔
，甚至最後鴉子能將它當湯汁享用；烏龍麵條的部份，大家都知道再怎麼彈性的手工烏龍
，浸入湯汁之後難免有程度上的軟爛，古奈屋不例外，但在這三分透明的麵身口感上，仍
維持了相當不錯的咬勁，骨溜溜的觸感少說有乾麵條的70%以上，讓人印象深刻。
鴨胸肉的部份，不軟不硬，薄厚亦是適中，只是要論及鴨肉的風味，其實大半已被咖哩湯
汁的風頭給蓋過了。只能說以配角來說，中規中矩囉。
若有些重口味的饕客們嫌古奈屋的咖哩不夠重，店家也準備了咖哩鹽和咖啡辣粉供添加。
吃完烏龍麵，鴉子再將發芽玄米飯與適量薑片攪拌進湯汁中，口感微微伴隨薑片的辛辣顯
得格外順口，玄米飯吃起來與五穀糙米飯有幾分類似，略有穀味，大多還是在吃咖哩，有
吃飽的作用。
單點的香蕉芭拉拉，不禁要說外皮實在炸的很好，雖然裹的很鬆是一缺憾，但其新鮮的油
炸，使炸香蕉無論單吃，或是沾著咖哩，都能忠實的呈現香蕉單獨、或與咖哩融合之香氣
，純粹提供了口感，對喜歡香蕉的朋友來說，是很不錯的一道零食。
餐後附上的熱麥茶，以及黑糖涼糕、麻糬冰淇淋二選一的甜點。
鴉子選擇黑糖涼糕。上頭覆蓋著大量花生粉豐富風味，叉起口感軟Q，帶著黑糖健康甜味的涼糕，咀嚼，淺啜一口甘美的麥茶，雖然份量迷你，卻儼然是一個令人意猶未盡的，句點。
鴉子一個人的午餐，446元。
Q&A時間：
1.巢鴨古奈屋的價位區間？
「300～500元。」
2.再度光臨巢鴨古奈屋之意願？
「 打死也不再去
路過一頓便餐
☆☆講到咖哩烏龍會考慮它
推薦特地品嘗
噓！這麼優的店要小聲講」
3.關於C/P值？
「偏貴。」
4.今日之推薦？
「咖哩烏龍、香蕉芭拉拉。」
5.整體之評語？
「比起包山包海的複合餐廳，這類術業有專攻的店家，經營妥當便往往能給顧客更高的滿
足。的確，以這樣的食材、服務來說，巢鴨古奈屋的相對價格偏高，店面本身的成本轉嫁
十分明顯，不過鴉子仍建議有興趣的朋友可以一試，畢竟以絕對價格論，這裡的定價不至
離譜。更重要的是，從店門外關以至餐點設計間流露的那份精緻低調的質感，是台灣餐廳
極少能展現，而應該好好師法的。」
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