餐廳名稱：灑綠茶館
地址：台北市仁愛路四段266巷8弄2號
電話：（02）2325-6878
營業時間：11:00～22:00
店家網址：http://www.salut.com.tw/
鴉子的食記原文（附照片版）：
http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13718911
外表有些老舊平凡，內裡卻其實金玉其中的灑綠，門外下著午後的傾盆大雨，裡頭卻可能
因為雨勢所阻，一般該是嘈雜不已的下午茶時段，今日可說有幾許寧靜恬適的閒情，沒有
了灑綠比較容易叫人詬病的缺點，這回的2訪可說更加愜意。
上回1訪所點的法頌下午茶，是週五至週日才有提供的品項，於是今日我們點了兩人份的灑
綠經典下午茶，兩者差別在於英式點心盤的中間那層，前者是鬆糕與薄餅，後者則是手工
小餅乾與水果塔的組合。
席間，客人雖然少了，服務所幸沒有打折，雖然難免有服務人員空閒而開心地聊天的狀況
，但對於我們的需求細節，維持的相當好。
這次的經典下午茶以粉緣圓盤盛裝，為首的是甜點、中層的餅乾、水果塔，與下層的輕食
鹹點。
底層部份有兩種，鮪魚三明治、鮭魚海鮮沙拉塔。其用料是非常普通的，但灑綠讓鴉子欣
賞之處，在於對英式下午茶細節的用心，一般這樣三層式的點心，最常出現的就是華而不
實的毛病，雖然賣相好，但時常除了甜點正常之外，中下兩層的鹹食、小點心，都是濫竽
充數。
灑綠相較之下就細膩許多，雖然用的不是什麼特別食材，但三明治的吐司新鮮，不會乾澀
，生菜與蕃茄丁的水份也足，沙拉塔外皮酥脆有餘，入口的香度更是足夠，這種感覺不是
驚喜，而是將一般食材百分之百呈現的滿足。
中間的手工餅乾稍鹹甜膩，但咬斷瞬間，餅乾的新鮮度還是品嘗的出來。
今日的甜點我們選了原味起士和草莓慕斯。灑綠的起士蛋糕走的是偏軟嫩路線，不像在三
槐堂和湛盧吃到的那樣立體，口感顯得比較綿細，起士味也淡上一些，不過墊底的餅皮仍
是一樣濕潤酥脆；草莓慕斯則很像混了優格，草莓醬中有新鮮果粒，酸甜度綜合了下面的
慕斯變得適中許多，剛開始還一口一口吃，後來攪拌之後，完全就是在吃志玲姐姐代言的
植物x優草莓口味（笑）。
隨後上桌的飲品，服務人員用歐洲氣息濃厚的托盤送至。
其一是品名為NUWARA的錫蘭紅茶，濃醇度不高，但十分的香，初喝有些澀口，入喉則會回
甘，與一般錫蘭置於舌上即有微微的紅茶甜香不大相同。
其二是肯亞奶茶，甜一些，但不至於叫人受不了，入口有珍珠奶茶的氣味，多喝幾口則深
度多一點，奶茶膩的感覺不會糾纏在喉嚨，卻也不算清爽，依然擁有肯亞茶茶香深厚的特
色，奶味則輕巧的點綴著。
下午茶一共是673元。
Q&A時間：
1.灑綠茶館的價位區間？
「下午茶每人300元左右，不選英式三層午茶則比較便宜。」
2.再度光臨灑綠茶館之意願？
「 打死也不再去
路過一頓便餐
☆☆講到下午茶會考慮它
推薦特地品嘗
噓！這麼優的店要小聲講」
3.關於C/P值？
「價格算不高的，有划算度在。」
4.今日之推薦？
「皆可嘗試。」
5.整體之評語？
「2訪的感覺與1訪相去不遠，灑綠對顧客的用心依舊感受的到，只是此處的甜點類真的偏
『實在』就是，不走創意、新潮、風格路線，樸實的展現屬於它們的堅持，是一處溫馨中
有小精緻的餐館，輕鬆地去造訪吧。」
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