餐廳名稱：Full House
地址：台北縣板橋市松柏街7號
電話：（02）8258-5068
營業時間：9:30～21:00
鴉子的食記原文（附照片版）：
http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13741951
以一間開設在北縣的平價小店而言，Full House的外觀難得寬廣亮麗，僅由木紋壁紙與玻
璃圍成的店面，從外頭便可看見空間中的採光十分良好，加上走入店中其整齊的設計，與
象徵性的使用類似Paul smith這個牌子的彩直紋為Full House之精神，給客人一種既舒服
又活潑的氣象。
Full House賣的東西主要以義式料理為主，不過參雜了火鍋、早餐、輕食與各式飲料的販
賣，把一份折疊式的彩色menu擠得好不熱鬧，若將這兒當成複合式餐廳看待也未嘗不可。
今日為我們服務的人員普遍年輕，熟練程度有好有壞，但一致性地頗具熱情，或者至少頗
為主動。原本以為這只是一間平凡的輕店家，意想不到的是整體而言，Full House的規劃
與規模遠比其價格要來的充實許多。
我們點了一份蕃茄湯底的豬肉涮涮鍋，以及一份白醬海鮮義大利麵加錢成為B套餐。套餐共
可分A套餐60元（湯、飲料）、B套餐100元（湯、沙拉、飲料、甜點）以及C套餐150元（酥
皮濃湯，後相同。）
涮涮鍋的器具最先上桌，位置不大的木托盤中除了飯、醬與生雞蛋，二分之一的空間是攜
帶式瓦斯的地盤。
主角上桌，Full House提供菜盤的豐盛程度讓我們都吃了一驚，雖然並沒有什麼罕見的食
材，但無論是南瓜、蔬菜類、香菇、冬粉等等的新鮮度都不差，手工魚漿、小干貝這類雖
不中但看的出誠意的食材也一應俱全。豬肉的部份，光看其賣相實在有種未退冰完全的憂
心，但涮後入口，居然味道相當不錯，肥瘦比例也很恰當，香味少了點，但略吸了湯頭的
酸甜，滿好吃。
酸味適當的蕃茄湯底，不過天然蕃茄的氣味似乎有一點點不夠自然。當然，放入食材後就
不太能感覺了。
義大利麵套餐部份，今日的湯是奶油濃湯，無論是聞或嘗，濃郁的奶香都十分醇厚，水準
高於一般平價店常見的「公式化」例湯。
沙拉，綠色的醬汁帶點酸甜之外清爽的口感，其餘則是再正常不過的內容。
白醬海鮮義大利麵，海鮮只有五尾蝦與花枝，但加入了甜椒、洋蔥、綠花椰、菇類等等食
材，吃起來口感算是滿足，比較大的缺失在於白醬的濃度實在太稀，即使盤中多餘的湯湯
水水不是特別多，但入口的味道與該有之呈現差了一截。順道一提，這兒的義大利麵是偏
軟與濕的路線。
甜點我們選擇烤布蕾，上層糖霜的厚度和溫度都很完美，底下的布丁顯得尋常一些，但依
然不失美味。
餐後的飲料，茶飲、咖啡的味道一般，份量倒是很叫人滿意。
今日共計580元，不用服務費。
Q&A時間：
1.Full House的價位區間？
「每人300元以內的預算即可。」
2.再度光臨Full House之意願？
「 打死也不再去
路過一頓便餐
☆講到義式料理會考慮它
推薦特地品嘗
噓！這麼優的店要小聲講」
3.關於C/P值？
「物有所值。」
4.今日之推薦？
「無。」
5.整體之評語？
「料理多彩多姿，不過細膩度是其價位的水平，Full House吸引人之處在於食材的量與廣
度，明亮整潔的店面與服務也挺讓人留連，鴉子認為該店還未達到專程前往的魅力，但若
人在板橋，懷抱輕鬆的心情走一趟Full House，相信也不會敗興而歸。」
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