推 haumumu:粑粑絲和雲筍豬肉飯不錯!! 06/15 18:42
※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1C4e5eAn ]
作者: joan0912 (I) 看板: Hualien
標題: [食記] (花蓮)滇緬玉美食-雲南．越南風味異國美食
時間: Sat Jun 12 02:33:08 2010
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24380172
以下為純文字食記：
滇緬玉美食－我們常經過這間店，
閃常常跟我說：「下次找機會來吃看看滇緬玉美食吧！」
而滇緬玉美食位於美崙統冠超商隔壁，
滇緬玉的老闆娘之前好像是開越南麵，
在現在位址的隔壁隔壁間，
重整後再出發，增添了不少美味！
而店名會取名為「滇緬玉」可能是來自於古語：「
天下美玉產緬甸，自古翡翠出雲南。」
MENU
剛好友人來找我們，我們三人就一起去用餐！
最近天氣越來越奇怪，胃口可說是時好時壞，
我們建議友人可以食用吃起來超清爽的過橋米線，
而閃因感冒的緣故，想喝熱湯，便點了雲南米線；
我沒啥胃口就點涼拌米線，掃描了一下MENU，
看見了很特別的緬甸甩餅，也點了一份！
涼拌米線 50元
米線為米製品，是雲南人日常生活中不可或缺的食品；
而涼拌米線又有點像滇緬的涼麵，吃起來清涼、清淡爽口，
而此涼拌米線的配料超多！吃完後會有滿滿的飽足感，
甚至有點撐！不過涼拌米線的確是酷熱夏日的最佳良伴阿～
越南米線 50元
利用蕃茄自然的酸再加上越南不知名醬料，
越南米線的湯頭真的酸的很好喝的！
這道大概是這次三樣裡面，比較重口味的！
比起泰式料理，這真的算是清淡阿！
過橋米線 70元
豬肉和青菜是上桌後才下去煮，
這樣才能避免肉及菜煮的熟過頭啦！
等肉煮過約3~5分鐘後，米線即可放入。
過橋米線的湯頭真的非常清淡，可以喝得出一點點甜味，
根本沒加什麼油…若覺得太清淡的話，現在都有調味可加！
而過橋米線也有傳說：「在遠古時代，雲南姑娘要替島上的丈夫送飯，
要過橋才能夠到島上，她利用雞油覆蓋於熱湯上，
可用以保溫及燙食生鮮蔬菜及肉類食物，是道很用心及愛心滿滿的料理。
因應現代人的健康觀念，都會改良後更符合現代人的飲食慣，
營養但不油膩，讓在享受美食的同時又能兼顧到健康。
緬甸甩餅一份 50元
像是蔥油餅一樣的緬甸甩餅（只是沒有加蔥而已），
在甩餅上淋上煉乳抹勻，熱氣使得煉乳都融在餅皮上。
甩餅就像蔥油餅一樣裡面是層層的餅皮相疊，
而外皮煎的酥脆，加上少量的煉乳就非常美味了！
名片
推薦 過橋米線 越南米線 涼拌米線 越南甩餅
店名：滇緬玉美食
地址：花蓮市化道路7號-1
(美崙統冠隔壁)
電話：(03)823-3935
負責人：高佩玲
0928-298351
--
http://www.wretch.cc/blog/match000
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 222.156.204.230
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 222.156.204.230