→ yammiy814:個人覺得這家雞很普通 08/31 16:07
推 sashababie:沒有特別美味+1，調味不會太重倒是真的 08/31 17:06
→ amandaccy:雞吃起來溫溫的偏涼，如果熱一點就不會那麼膩了。 02/15 11:19
餐廳名稱：甕窯雞
消費日期：2010/08
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話：0918-717288
營業時間：不知
每人平均價位：免服務費
可否刷卡：不行
推薦菜色：必點的甕窯雞 涼拌過貓
官網：http://www.0918717288.com/
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24417379
以下為純文字版：
這禮拜和姐姐及姐男友約好二天一夜的礁溪遊，
原本想早點到礁溪和他們會面的我們，
因前一天大家都不是太早睡影響了後來出發的時間！
我們約莫是早上七點多快八點出發，抵達礁溪時已經11點快中午了！
原本若一大早可以到的話，準備要往林美石磬步道去健行…
接到姐姐他們已經是十一點半了，我建議先去吃午餐再去蘭陽博物館，
等到下午比較涼的時候，再考慮要不要去林美石磬步道！
雖然不是太餓…但也不是不餓！大家在投票的情況下，
決定去路上經過的那家「甕窯雞」。
停好車直接走過來，這間甕窯雞店有的左右二邊都有停車場…
外頭擺著一堆龍眼木，看來真的是使用龍眼木烘烤的！
哇～基本上還沒完全靠近店家時，就能聞到陣陣傳來的烤雞香味，
這是種挾雜著特殊木頭的香氣…肚子突然餓了起來！
而且他真的是用烤窯下去烤的…
客人陸陸續續上來，不等客人點好雞，
其實在工作檯上已經早已有不計其數的雞在烤了！
烘烤師傅在拿起雞檢查烤的狀態時，
那烤雞的濃郁香味四溢，瞬間衝至我的腦門呀！
在外面會立上這牌，我們十一點多去用餐的，
沒想到店內坐滿、店外都坐滿了近六、七成的客人，
（因為流動速度很快阿！我們的雞和菜才剛上，四周都坐滿了！）
等到用完餐約十二點多時，還是一堆客人湧上前來要用餐。
MENU
我們四個人，原本想點甕窯雞半隻，不過招牌上沒有分，
只好點全隻的甕窯雞嘍～若是蔥油雞，則有全隻及半隻。
除了吃雞，還有分山野綠鮮、冷盤、泡菜、菇類…
我們還點了三星炒蔥及涼拌過貓～
甕窯雞會有一位服務生在安排座位，因為人真的太多了！
他會先給號碼牌，上面會有清楚的座位號碼，
留下點餐的人，其它人都可以先到桌位上等待用餐！
很多人都在排隊點餐呦！從外面往裡頭看，已經滿滿的好多人嘍～
點完餐要直接先付款呦！
上面會有點餐系統
有免費的脆竹筍湯可以享用！真是太棒了～
雞肉配竹筍湯最棒了！
有小的平底鍋可以裝湯，碗、筷、湯匙及手套自行取用，
就連吃剩的菜或要打包的雞的透明塑膠袋及紅白塑膠袋都在一旁了，
完全是DIY自行取用！
戶外的用餐環境
室內都滿了，被安排到戶外，不過還好電風扇很多隻，
對我來說，其實不算太熱啦！
免費招待的脆竹筍湯，竹筍的料很多…
湯頭有味道，但很清淡，非常適合配雞來喝！
三星炒蔥 150元
這就是傳說的三星炒蔥，也就是使用宜蘭最有名的三星蔥來炒的，
整盤菜的主題便是滿滿的蔥再炒上香菇，嚇的姐姐不敢吃！
她不敢吃這麼大段的蔥啦…這盤看起來比較不像是解膩用的，
反而是很像下酒菜！而且吃起來還算是滿油膩，吃不出來什麼特別之處！
三星炒蔥特寫，建議喜歡喝點啤酒的一夥人可以點這道。
涼拌過貓 150元
看著菜上面滿滿的白沙拉…還真是嚇人的多！
姐姐不喜歡過貓菜，更不喜歡上面的白沙拉啦！
我則是可以接受白沙拉…但”過多”的白沙拉可就不行啦！
（和我一樣不喜歡太多沙拉的人，可以提醒淋少一點）
只用汆燙過的過貓淋上白沙拉後，再撒上些花生粉，
上面還放有能提味的破步子…
吃起來香甜、口感脆，剛好和重口味的甕窯雞成為對比！
甕窯雞 550元
在等的同時，嗅覺及視覺可是沒有停過的！
看到大家拿著手套在那裡開心的扒雞、吃雞…這真是人生第一大享受！
重頭戲的甕窯雞終於上場嘍～那味道實在是有夠香的啦！這可又更近距離的香味，
那外皮烤的香脆金黃的甕窯雞終於在千呼萬喚下端出來！
上面有撒上”迷迭香”來提味！
適當的運用真是很聰明的一種作法阿！
閃充當扒雞大使，套著白手套及塑膠手套開始進行扒雞作業，
瞧閃有模有樣的在扒雞，這可是看到阿哥哥桶仔雞老闆娘在扒雞而學起來的！
閃告訴我，要先將腿及翅分開，再來是順著雞的身體、骨頭來扒雞～
瞧閃扒雞的認真神情，忍不住多拍了幾張！
要吃雞之前，先把檸檬均勻的擠在雞肉上，
可選擇要不要沾上這香嫩的雞油及些許的胡椒粉提升香氣，
或配上一旁少許的大蒜及香菇。
分的可真好！雞胸的部份都已經是一條一條的肉了！
方便我們享用…無須要再啃骨頭～雞骨也放在旁邊一側…
不得不說，甕窯雞厲害的地方是，不用沾雞油＋胡椒便很好吃了！
不，是好好吃呦！而這美味的甕窯雞是以全雞浸料入味，
因此不需要任何沾料即可食用，也不使用任何一味中藥材，
更採用特殊的土來悶烤。
甕窯雞的雞皮很脆…加上迷迭香更是超搭的！
連雞胸都顧慮到了…一點都不會乾…超嫩的！
和一般的那種白斬雞的雞胸肉比起來，實在是肉質鮮嫩多汁又香Q！
甕窯雞的雞肉配上白飯更是搭阿！下飯下飯！
如果沾上雞油＋胡椒的話，又是另一種風味…
吃飽喝足的走出甕窯雞要返回停車場，
路途中會看到這個白石腳站。
在甕窯雞的第一停車場旁邊會有一攤賣果菜的小店，
賣的都是溫泉水澆灌的產物，蔥很漂亮！蕃茄也很紅嫩…
尤其是芋頭實在是又大顆又漂亮…和在花蓮看到的品質都不一樣，
很想幫忙冰品店的友人順路挑一些回去給他們！
若是從礁溪火車站的方向過來，會先看到第一停車場…
可以先停好車再走路至店家！
停車場算是很大嘍！
停好車後，遠遠的就可以看到甕窯雞了！
推薦 必點的甕窯雞 涼拌過貓
後記
我們後來分析甕窯雞會這麼好吃！主要是他遵循古法製作，
加上雞選的好，肉質很嫩而且具有彈性，沒猜錯應該是小土雞，
雞又是全雞浸料入味，會在雞的上面還撒上迷迭香、淋上檸檬汁都可去油膩，
這幾點又證明店家實在是太聰明了！
其實基本上一隻雞我們四個人是絕對吃的完，
可惜剩下一個雞腿及一塊雞胸（還有雞頭及雞腳）的時候，
大家都吃飽了，誰也不肯硬塞…
就把所剩無幾的甕窯雞外帶打包！打算帶去民宿吃！
而閃去拿塑膠袋時，毅然發現有一桌二大一小的客人，
他們可是輕輕鬆鬆的解決了一隻雞！
在礁雞上還有一間甕”缸”雞，羅東也有甕”桶”雞…這些都不是甕窯雞哦！
我很推薦這家礁溪路上最好吃，上菜效率快又美味的甕窯雞！
至於我們，則是一直念念不忘甕窯雞的美味！
晚上要去頭城吃義大利麵，再次經過礁溪路時，
那誇張的排隊景象，真是慶幸我們中午時提早去用餐了！
--
http://www.wretch.cc/blog/match000
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.82.3.244