推 suniu:嘉義的火雞肉飯幾乎都是用切的...很少見到用撕的~ 03/31 02:22
※ joan0912:轉錄至看板 Chiayi 03/31 13:44
推 pihan:還以為在說那家鹽酥雞 XD 04/03 02:48
餐廳名稱：嘉義火雞肉飯
地址：嘉義縣中埔鄉金蘭村13鄰26號(阿里山公路 頂六國小斜對面)
電話：(05)2302-284
營業時間：8:00~22:00
(每月的二、四週的星期二公休)
每人平均價位：
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：火雞肉飯 苦骨排湯 滷白菜 波菜
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23212393
以下為純文字食記：
今天是2010年農曆年的初一，也是我們出遊的第一天，
要去屏東閃的家-佳平的我們，一路向南會經過嘉義，
名聞遐邇的火雞肉飯，正是嘉義的特產之一，
當然在中午的休息時間，是一定要停留的。
嘉義火雞肉飯
我們往南走，在阿里山公路的跑上會經過中埔鄉，
上網查過頂六國小的斜對面有間老店，
雖不是這間，但因為嘉義只是路途中的過客，
我們也不是特地來尋找吃的，
這間嘉義火雞肉飯真的是門庭若市～
當然就直接變成我們選定的目標嘍！
MENU放在店門口，要自取填單。
那裡的巷弄還滿狹窄的，
而且旁邊的小吃攤販不少，
會亮出"停車要到對面停"的看板，
大概是來用餐的客人也搞不清楚狀況，
沒有明確的標示，有亂停車的現象。
MENU
我們每個人各點了一碗火雞肉飯，共點了四碗，
加上招牌的苦瓜排湯二碗，及同樣也是招牌的魯白菜，
再加上波菜一份。
工作檯
雖然用餐的人很多，
但整個環境及工作檯都感覺很乾淨。
小菜、海味
還有一些小菜及海味可以點呦～
不過當天嘉義好熱阿～
終於感受到南台灣的太陽熱情了，
基本上我們的食慾算是挺低落的…
才會只點那些而已。
報紙介紹
上面寫著這間火雞肉飯的老闆江志鵬20多年前從外地返鄉，
承接父親在阿里山公路中埔頂六段開嘉義火雞肉飯。
中埔是阿里山公路中繼休息點，路旁開了不少小吃店，
江志鵬的父親在40年前在這裡開了嘉義雞肉飯店，
將有名的嘉義小吃介紹給前往阿里山的各地遊客。
而他也是首創改用火雞肉取代雞肉，後來也有許多店家採用。
來用過餐的明星
有黃志瑋及黑皮哥哥的來訪～
切火雞肉的機器
看到他們的雞肉…傻眼！一大盤出來耶…
（雖然照糊了，還是看得出來是一大盤）
印象中火雞肉飯不是都是用手撕肉嗎？
沒想到這家雞肉飯是用機器切啦～XD
難道是客倌太多的關係？！
還可以看到機器上剩餘的雞肉～
這張更清楚呦！
波菜 小30 大50元
波菜上的魯肉是那種精實的瘦肉，並非肥肉呦～
給的一點都不小氣！
我們家人從小就愛吃波菜，吃了才會有力氣！
（小時候會幻想像大力水手帕派一樣…）
魯肉搭配著青脆口感的波菜一起吃非常的下飯呦！
滷白菜 30元
滷白菜滷的有夠味，也能吃得到白菜的鮮甜，
白菜入口即化，的確是招牌滷白菜。
火雞肉飯 30元
主要來吃的是火雞肉飯，雞肉是條狀的，
大家剛剛也看到了機器，切出來很工整是必然的，
很怕吃到那種乾乾的雞肉，沒想到雞肉很鮮甜且口感很嫩，
而且有些是吃到帶有筋的部份，有些微的嚼勁，
卻不會太難咬，淋上用雞油混著的醬油汁，
雞肉搭配著米飯一起吃，味道甘甜且會一口接一口，
而他的火雞肉飯不會太油膩！非常爽口！
重點來了，火雞肉飯上的脆瓜特別夠味，
有著梅酒香味的脆瓜，將脆瓜的甜度提昇了，
加上脆瓜的實在有夠脆的，令我回味！
會很想再吃一片阿！
苦瓜排湯 20元
你沒有看錯…苦瓜排湯真的是20元，還記得以前在雲科唸書時，
斗六市區的苦瓜排骨湯也是20元一小盅啦～
有一塊不算小塊的排骨，湯頭很鮮甜，是高湯阿！
總共有三塊大大的苦瓜，苦瓜吃起來一點都不苦！
店家處理的很好～
名片
推薦 火雞肉飯 苦骨排湯 滷白菜 波菜
後記
只有路過嘉義，實在沒辦法好好的找一下老店來用餐，
但這家嘉義火雞肉飯即可滿足已飢腸轆轆的我，
雖說店家在送餐時居然優先送給下一桌，
餓到難以忍受的我，差點就快要和店家理論了。
而最近看到食尚玩家介紹到嘉義美食小吃，
不免讓我想到過年時也有經過嘉義，
其中一項正是「巷弄內的火雞肉飯」，
若沒搞錯應該是這家－劉里長雞肉飯，
他所介紹的火雞肉片飯，裡頭有著美味酸菜，
而雞肉片如此的厚實，且淋的豬油讓飯整個油亮了起來～
看著主持人吃得津津有味，便讓我特別懷念起雞肉飯，
只能在遠處口水直流啦！希望下次到嘉義能再一飽口福。
延申閱讀
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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※ joan0912:轉錄至看板 Tainan 03/30 23:39