※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1EftTxOV ]
作者: joan0912 (I) 看板: Hualien
標題: [食記] (花蓮)本壽司－三合屋分店
時間: Wed Oct 26 10:59:04 2011
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消費時間：2011年/10月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：本壽司
地 址：花蓮縣花蓮市節約街16-1號
電 話：03-8321328
營業時間：平日11:30~14:00；17:30~22:00
星期五~星期日11:30~14:00；17:30~23:00
公休日：周二
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24527610
以下為純文字食記：
店家本壽司，名字雖然陌生，但本質卻不陌生；
一直還沒時間過來吃，心中有股既期待又害怕受傷害的心情。
（大概是因為店家評價不一的關係）
停好車後，會發現濃濃日本建築風的日式料理店坐落在花蓮市區，
和友人們約在周末的中午一起來用餐，
在店外就可以看到熟悉的身影了，也就是三合屋的老闆們。
本壽司是三合屋的三兄弟老闆中的老大及三弟出來開的三合屋分店哦！
我們走上台階時，他們便很熱情的打招呼及招待我們。
進去後，發現座位和三合屋的小店大不相同，
相較之下這裡算是很舒適、寬大，還有特挑高的用餐環境阿！
窗戶開很大，餐廳的採光也很不錯！
在日式料理店內，沒來由的來個宋朝詩人朱熹讀書有感所寫下的詩，
倒是挺有意境的阿！大概是期許自家料理店也要很有內涵吧！
生魚櫃及出菜檯，和之前在三合屋的營業模式相同，很熟悉阿！
菜單
菜單看來很熟悉阿！Style很像就算了，連點菜的內容也是…
和三合屋的菜單一樣用的是黃底紅字，只是菜單大小張不同而已。
和三合屋較為不同的是，店家在等人、點菜、等菜時間，
會先贈送上一盤小菜。
小菜是涼拌魚片阿！味道還真是不錯～
味道酸酸甜甜，帶有一點香油的香味。
魚片吃起來Q彈有嚼勁，配上洋蔥吃起來更是鮮甜。
等友人二位一到齊，我們就立刻點菜。
綜合生魚片 180元
先上來的是綜合生魚片，一盤共有10片，和賴桑的生魚排比起來，
雖說沒有這麼誇張的厚實，可是他們家的生魚片也是有一定的厚度，
這種厚度沾少許哇殺米後，放在嘴裡真是恰到好處！
生魚片熟成的很不錯！味道很鮮甜～
干貝唇 50元
帶點辣辣滋味的干貝唇嚼起來很有彈性，
配上洋蔥及蔥花提香真的很不錯！
蘆筍鮮蝦手捲 60元
再來是要趕快吃不然海苔會軟掉的手捲們，
這是我們點的蘆筍鮮蝦手捲，包覆著滿滿的生菜，
蘆筍輕脆可口，柴魚片、鮮蝦、美乃滋混合著鮮美的滋味，
總之，手捲就是要這麼清爽啦！
鰻魚手捲 60元
烤味噌魚 70元
吃上一口，只能說魚肉好嫩阿！
重點是味噌的醬汁完全的融入在魚肉中，
再配上白芝麻，魚肉帶有濃郁味噌香氣、鹹香適中。
淋上一些檸檬汁，帶點酸酸滋味，
更容易引發唾液，吃起來也不會這麼油膩，
好吃到引誘我不斷地動筷子。
（這個魚真的很適合拿來配合味噌耶！很容易入味～）
魚蛋沙拉 150元
魚蛋咬起來彈性十足阿！美乃滋又配上花生粉來吃還是第一次，
再加上一些蕃茄、生菜等，還真是清爽可口！
味道不會很重，完全是注重在魚蛋原本的鮮味上。
綜合握壽司（8粒） 140元
手握生魚片壽司和三合屋比起來倒是悄稍的多了2顆，
價錢卻多了40元，感覺較不划算阿！
忘了請店家不要刷上醬汁，不過賴桑是刷上厚厚的一層油膏阿！
他們的生魚片手握還算是不錯吃啦！
（只不過比起三合屋價錢較為貴）
豆皮壽司 40元
這是老公怕大家吃不夠才點的！雖說簡單，卻是能填飽肚子的。
吃不夠可以靠豆皮壽司撐一下。
豆皮壽司的醋飯味道還算很不錯吃～
只能說，在本壽司點的那些其實沒有吃到很撐，但是有填飽肚子了。
來日式料理店就是享受每種生魚、海鮮的鮮美，
卻不是讓人吃到很飽足的！
友人說了：「在日式料理店從來都沒讓他們飽過，想吃飽就得花上不少錢。」
通常他們吃完日式料理店後，因為沒吃飽，還會去吃炒麵什麼的～
也有聊到：「可能是他們不太會點的緣故。」
若要真的吃到撐，一定要點手握生魚片及生魚片蓋飯，靠著醋飯飽的啦！
這次來本壽司用餐，不論是招待或是菜色都很有在三合屋用餐時的親切，
卻有本壽司帶來的便利，不只停車方便，
加上用餐環境的座位、走道較為寬敞這也很方便。
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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※ 轉錄者: joan0912 (111.243.226.126), 時間: 10/26/2011 10:59:17