餐廳名稱：武記越南河粉
消費時間：2011年/3月
地址：花蓮市信義街107號(民國路上)
電話：03-8360646
營業時間：11:00~21:00
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24480849
以下為純文字食記：
我一直還滿愛越南料理，武記越南河粉之前便吃過一、二次，
不過，最常去的還是滇緬玉及越南美食小吃，大概是因為順路的關係！
已經維持了將近一個半月，我們都是在家裡開伙煮來吃，
倒是挺習慣及喜愛老公所煮的健康、美味、清淡的家常口味，
這天老公實在是難得懶的煮了，我們只好到市區覓食嘍！
因為最近較少吃重口味，愛加檸檬提酸味的清淡越南小吃讓我懷念回味！
中間我們還發生小插曲－走錯路，我們趕緊再衝回車上，
只是不願意白白被扣20元的停車費。@@
在用餐的時間，武記越南河粉好多人呦～幾乎都坐滿了，
剛好剩下的那一桌二人座的就是我們的啦！
MENU
越南料理除了清淡及很會利用檸檬來達到畫龍點睛的清爽效果，
還有另一點也是我常吃的理由，
和泰式料理相比，它的價位通常不會很高，
是屬於小吃類的價格！
點菜單
我點了《牛肉海鮮（湯）河粉 70元》，
老公是點《豬肉海鮮（炒）河粉 65元》及《越南湯 40元》，
再來一份《越南春捲 20元》及小菜《涼拌苦瓜 30元》。
點完菜送完單後，
我們就直接先去拿小菜苦瓜了。
這不是涼拌苦瓜吧？！
不過，苦瓜處理的滿好的，那種苦瓜特有的苦味不明顯，
和小魚干、辣椒等一起炒真的滿香的，
能吃到微微的辣，重點是不會到太油膩！
（涼拌的通常是用山苦瓜居多阿！還不是產季，
這應該是丁香炒苦瓜吧～是道地的台灣小吃阿！＠＠）
【越南春捲】這是吃越南小吃必點的一項阿～
清爽的程度可以讓接下來的餐點食指大動…
對於我來說，有點像是開胃菜的效果！
因為我和老公只要各吃一半，趕緊拿去給店家請他們幫忙切成二半嘍！
裡面盡是一些清爽到不行的食材，美生菜、蝦子、豬肉、越南米線、
九層塔等等，外層是透明且吹彈可破的越南春捲皮。
我們的吃法不是那種很幼秀的沾著甜辣的海鮮辣沾醬，
而是直接將沾醬倒了這一人一人感情不會散（其實是方便吃）的越南春捲內，
再一口把越南春捲塞入嘴巴…
這是酸酸甜甜辣辣的沾醬會先產生一股很嗆的感覺，
之後，每種越南春捲內的食材隨之而來融合交雜，
只能說清爽又很美味阿！
【豬肉海鮮（炒）河粉】，
這也是第一次試著吃炒的河粉，它是乾的！
平常我們最常吃湯的！
淋上檸檬汁後，要趕緊迅速的攪拌均勻。
料真的很多阿！除了那隻看起來還滿新鮮的蝦子，
裡面有不少青菜、洋蔥及豬肉。
吃起來有點沙茶醬的味道，味道和平常我們常吃到的沙茶醬不同，
不曉得是不是因為只加一點點而已，還是是其它的醬料調製，
但在口味偏中的清況下，吃起來還是挺清爽的！
【越南湯】--有大量的青菜、豬肉、白蘿蔔製成，
再加九層塔下去調味，一樣有附上檸檬可以加！
湯是高湯，喝起來清淡香甜再帶點檸檬自然的酸。
九層塔的味道好濃郁阿！
【牛肉海鮮（湯）河粉】和越南湯的湯頭是一樣的清爽，
只不過用料裡面，豬肉改成了牛肉，還有一隻鮮美的蝦…
加上能有飽足感的河粉，其它的用料都是相同！
滿滿的牛肉片，吃起來真的很過癮阿！
尤其是湯頭酸酸甜甜的一個清淡到不到。
推薦 越南春捲 豬肉海鮮（炒）河粉 越南湯 牛肉海鮮（湯）河粉
後記
之後友人們來家裡聚會，為了要配合我沒啥胃口（其實是中餐太晚吃了），
買他們也很愛的武記越南河粉當成大家的晚餐，
一進門就定位，眼尖的我立刻發現是武記，
友人告訴我，他超愛越式料理這種酸酸又清淡的口味，
當天就渡過這一美好的晚餐時光！
異國美食好好吃延伸閱讀
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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