推 zoonead:這一家喝MISO湯就超值了 有超多魚肉的 帶骨不帶骨都有 01/29 19:37
餐廳名稱：順億鮪魚專賣店
消費時間：2010年/11月
地址：台中市西區忠明南路122.124號
電話：04-23266628
營業時間：AM11:00~PM21:30
每人平均價位：120~
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：
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最近看到有人推薦順億的鮪魚，
喜好吃魚的熊和豬當然要前往嚐試一下。
整間店的裝潢很簡單，點餐方式也採用半自助。
決定好餐點之後，再前往櫃台結帳。
既然來了，一定要點大腹肉的壽司組合啦，
然後再加上鮪魚蔥手捲、蛋壽司、鰻魚壽司和味噌湯。
首先是味噌湯，味噌的味道較淡，
湯肉有鮪魚肉塊，不過自己去續碗的時候，鍋裡就撈不到魚肉了。
接著店員送來蛋壽司和鰻魚壽司，
蛋壽司的部分沒有想像中好吃，口感有點硬，且水分稍多。
而鰻魚還不錯，頗大片且沒有腥味。
鮪魚蔥手捲也很棒，從手捲上面一直到末端，
都吃得到鮪魚，真材實料。
最後，重頭戲的OTORO組合登場，
十貫壽司都是鮪魚，
五個生鮪魚肉片、三個炙燒鮪魚、二個鮪魚肉泥。
這個組合的價位每日不同（450~550），要看當天的肉質如何，今天是收450元，熊仔細地
看了一下，油脂的確沒有那麼多，
不過還是比一般刺身好。
鮪魚肉的部分還不錯，比平常吃的鮪魚生魚片軟嫰，
炙燒的鮪魚則是熟中帶生，有熟魚肉的香味，
卻帶有生魚片的口感。
肉泥則沒有太突出的地方。
就鮪魚的部分而言，品質還算不錯，
但壽司方面，我只能說，壽司不是魚肉「放」到醋飯上就可以了。
這裡的壽司，魚肉和醋飯可以輕易分開，兩種食材沒有融合在一起。
個人覺得，來這邊吃生魚片、魚肉和丼飯類比較適合，壽司就不太推薦了。
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