關於粥，有這樣的討論恐怕是因為看到先前有post在問那邊的粥好吃
粥通常就是拿米下去煮的或者應該更專業一點說熬的
我想稀飯比較適合用煮的吧..粥應該說是小火慢慢熬煮成的
主要就在於火後以及水的比例不同
了不起就是是不是用高湯熬煮比較提味
通常台灣本土應該都比較吃鹹稀飯、也可以說鹹粥啦
不過我覺得比較像稀飯，可能只是台語的譯音問題..
因為比較水不濃稠在煮的過程中時間跟火後不似廣東粥或是其他的粥品
不過我覺得市面上賣的粥像是路上的小攤販或是一些廣東粥品店的口味都很不正宗
先說路邊的小攤吧..往往是事先熬好肉粥再加上一些料像是皮蛋或是其他的料
這超級奇怪的..且一看就知道那個粥的熬法有問題，因為水跟米粒的比例不對
在說像是一些專賣廣東粥的專賣店..那才是..也不是說不好吃就是很台味吧
在裡面加了一堆奇怪的..居然還向康寶農湯似的..打個蛋花..呵呵
還有皮蛋居然事先撥好然後等粥煮好再加入一起攪拌
奇怪的要命..還有要家一堆青菜、玉米的..
台灣要吃到真口味的廣東粥真是不容易阿..
還有阿吃廣東粥狠重要的一點除了粥品的本身外
就是油條囉..台灣的鹹粥或是清粥小菜是不加油條的
但是廣東粥一定會有油條，記住油條不是老油條不是包飯團的是新鮮的ok
推薦幾家粥品：我另外在post吧
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