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作者: junoer (Deep Blue) 看板: ChangHua
標題: [吃喝] 蚵ㄚ仁 蚵仔仁肉肉臊飯
時間: Wed Apr 13 21:14:36 2011
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消費時間：100年4月
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彰化為全國蚵產量前幾大的縣市，所以來到彰化就要來品嘗當地的蚵產品，市區內的蚵ㄚ
仁則為鮮蚵美食的名店之一。
點餐區：看起來相當簡陋，不過還算乾淨整潔，還未到用餐時段，吃美食不用排隊瞬間提
升用餐的愉悅度，外頭還掛了指示牌說明點餐動向，但我還是走錯邊點餐，反正還沒人排
隊也就不用太CARE啦。
櫃檯後頭的菜單，依照類別作分類並標示價位
點了肉臊飯、蚵仔仁及蚵仔煎各一，價格還算親人，北部很多蚵仔煎都要賣到45UP了，這
邊才40。
店內用餐空間頗大，區分為冷氣區及一般用餐區，環境算整潔乾淨
肉臊飯：簡單明確的主題，沒有醃黃蘿蔔及酸菜來搶味，單純白飯及肉臊的呈現，店家選
用的白飯飽滿通透帶Q勁，搭配肥瘦比例恰當的肉臊，肥肉的滑嫩搭配瘦肉的口感，不一
會這碗肉臊飯就被消滅了，非常好吃。
蚵仔仁：湯看起來還算清澈，以薑絲及九層塔來調味，算是標準海鮮湯的調味方式
經過裹粉的蚵仔，看起來每顆都飽滿肥碩，這做法跟蚵仔鏈非常類似，這樣的做法可以減
少蚵仔的破裂，也能保持其完整度，但裹粉後的蚵仔口感會稍微降低，不過仍然吃的出其
鮮度，而且40元的價位算物有所值
蚵仔煎：看起來份量與一般蚵仔煎差不多，但是粉皮比一般蚵仔煎要來的黏。
醬汁調味很特別，感覺好像是加了梅粉，這樣的醬汁非常不合我的口味，儘管蚵仔鮮度還
不錯，但因為這特別的醬汁讓我篤定不會在點蚵仔煎。
蚵仔仁小吃店
電話：04-7294220
營業時間：1100-2300
地址：彰化市華山路234號
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