推 torenasu:這間的沙鍋魚頭史上最美味！要預約 03/10 03:00
推 gemmma:這家環境食物都不錯，但…算帳金額要注意一下… 04/04 23:36
餐廳名稱：豐華小館
消費時間：2013年/02月
地址: 新北市板橋區雙十路二段209號（近捷運江子翠站，附近也有停車場）
電話：（02）8252-9789
營業時間：午餐 11:30~14:00 晚餐 17:30~20:30
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：火腿白燒獅子頭 蟹黃竹笙豆腐煲 脆皮雞（要先預定）
圖文網誌版：http://aska91020.pixnet.net/blog/post/95699386
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今晚想起這家在雜誌上看過的餐廳～豐華小館，
剛好開車到板橋也挺近的，便訂了位子。
餐廳的裝潢與一般中式餐館不大相同，帶點禪風，
但氣氛就完完全全是中餐廳無誤。（適合多人聚餐，可以喝點酒高談闊論）
生意相當好，可說是高朋滿座，我們能撿到兩個位子算幸運的。
江浙餐廳最特別的就是盆頭小菜了，可惜今日兩人用餐不能點太多。
油燜筍～筍子很嫩，不過調味偏甜。
蔥燒芋頭～芋頭燒得極透，外表已化成泥，內部十分綿密。
接下來是正餐：
百花釀油條～頗受歡迎的一道菜，
油條裡面填入蝦漿後油炸，再同配菜一起拌炒，
油條酥脆不油膩、蝦漿鮮甜有彈性，以XO醬拌炒的風味甚好。
雪菜百頁～本想點雪菜春筍，但被資深的服務生阿姨制止了，說現在筍子不對時！
醬油的醬色使得百頁帶暗黃色澤，與以往吃到白白淨淨的百頁較為不同，
雪菜有先處理過，鹹味和苦味都不明顯，
還加了細細的筍絲和些許肉絲提味，很喜歡這個配法。
蟹黃竹笙豆腐煲～是招牌菜色之一，
雞蛋豆腐非常滑嫩，竹笙增加爽脆口感，濃郁的蟹黃羹湯很下飯。
火腿白燒獅子頭～
用金華火腿和老母雞去燉的湯底，
加上新鮮白菜葉和拳頭般大的獅子頭，湯匙一撈才發現還有粉條，
光用想的就覺得那粉條一定是吸滿了日月精華！而且還很Q彈。
湯頭又濃又醇，金華火腿的香氣在嘴裡環繞，還有白菜的甜味也進去湯裡，
白菜已煮至軟爛，獅子頭更是令人讚歎不已～～
似豆腐般軟嫩，完全沒有惱人豬味，更不會覺得在吃一坨肥肉，是謂極品！
XO醬高麗菜～原本想點火腿蠶豆，但已售完，便換成這盤青菜，
雖然也不錯但有點後悔，因為XO醬和百花油條調味一樣，
且我感覺不是用高山高麗菜，菜的口感與甜度有差，但要價280元，
應該點更有特色的菜才對。
上菜頗快，服務周到且環境清潔，
看服務生阿姨收拾桌子時還用清潔劑擦拭桌面，可見對衛生之要求頗高。
一定會再訪，下次絕對要先預定脆皮雞！！（每桌都必點的）
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