→ cancerho:板橋 永和?? 01/30 23:29
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客家小館
地址:台北縣永和市智光街22號
電話:02-2948-3358
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/kertinia/14025848
有包廂
客家小館藏在密密麻麻由小路交織而成的永和城裡面
茂密的樹葉遮擋著整個餐廳
遠看就有種特別的氛圍
遠離城市喧囂般的獨立
一進去發現櫃檯擺著的名片
旁邊有新竹的"菜園"
因此跟老闆娘攀談了起來
原來是同一個老闆阿!
客家小館非常的有人氣
菜色也非常好吃
開胃三道小菜
分別是蜜芋頭、烤豆麩跟滷辣椒
不吃芋頭的我竟然連吃了三小口可見他的蜜有多好吃!
烤麩是自從吃過鼎泰豐的小菜後才開始愛上的
烤麩yahoo知識上找到的:
烤麩是「生麵筋」的一種，也就是生麵筋經保溫發酵後，
再以高溫蒸煮成橙黃色的海綿狀，
由於本身有很多氣孔， 質地鬆軟而富有彈性，以細火慢煮的紅燒手法烹調，
不但能夠將醬汁完全吸收，十分入味，還保有麵筋特有的膠質彈性，
咀嚼起來十分富有咬勁，
不但是很受歡迎的一道素菜，在江浙料理中，也常被用來當開胃菜。
但是真的要有好工夫做出來的烤豆麩才會好吃!
辣椒滷到沒有辣味反而像是青椒般有股澀味也十分獨特
第一道冷盤
是醉雞、冷燻魚肉跟辣椒鑲肉
醉雞不用多說，是我的愛
冷燻魚也是好吃!外皮酥酥脆脆肉質軟嫩
辣椒鑲肉也是吃不出辣椒味的辣椒緊緊包覆著實在的肉泥!
接著第二道菜就是超好吃的蔥烤小排(時價)
每次外出吃飯我總是很排斥這道菜
沒有特色，又都是肉，看起來就不好吃
沒想到它的肉夠爛夠有味又不是死鹹味
算是非常好吃的排骨肉!
第三道菜是客家館一定要吃的薑絲大腸(NT$460)
說實話很少看到這麼漂亮的薑絲大腸
大腸又肥又多
豆芽菜也是又嫩又肥
第四道菜是一定要預約才吃的到---推薦第一名的雞湯(白菜燉雞)(NT$1000)
服務生說這道湯是用金華火腿跟豬腳，當然還有一整隻雞熬出來的雞湯
附上煮爛爛的白菜
整個是超級美味我的天!!
第五道菜是生抽蝦(NT$380)
很類似酥炸草蝦不過他的蝦很大隻所以是要吃蝦肉的!!!
這道菜也是好吃的不得了!
第六道菜是芥藍菜(時價)
我個人不是很喜歡芥藍
不過他沒有什麼苦味還算不錯
最後來的當然就是一整隻魚囉~(時價)
(每次吃中餐都要有的鮮魚一整隻)
對於很不挑剔的我說不出好壞畢竟就是魚肉鮮美
飯後上的水果是撲在冰塊上
看起來好像會比較好吃
甜點是椰子杏仁糕不錯不錯
不知道這樣一整餐下來多少錢
(看很多別人的食記大概一個人都要600塊左右)
不過是真的真的非常好吃又乾淨的客家餐館 五顆星推薦!
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