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蹦康肉丸
花蓮縣吉安鄉莊敬路一路
一早肚肚就帶我來吃肉丸 果然是我家肚肚 很了解我愛吃肉的習性
回家後上網一看 才知道原來蹦康就是山洞的台語音譯
我們到時店面才剛開 還沒什麼人 沒想到才剛坐下沒多久 人潮就來了
老闆開始迅速的夾起肉丸分裝(一直打肉丸感覺很像是吃貢丸...)
牆上很樸實的用A4護貝當價目表貼著
價錢跟台北比 真的很便宜
我們點了兩個肉丸跟一碗魚丸湯
桌上的配料也挺復古的
那胡椒粉真的蠻香 個人認為比市售的香
加在清湯中很提味
首先上來的是熱騰騰的魚丸湯
湯很清 感覺味精加不多 可能是用高湯煮的
魚丸扎實有嚼勁 味道也很鮮美
重點肉丸上場 傳統的北部肉丸烹飪法-油炸
這肉丸皮厚 有彈性 QQ的口感喜讓歡QQ皮的我很滿足
餡料飽滿 內餡好像是由瘦肉及筍絲組成 瘦肉順口 筍絲鮮嫩
醬料則是偏甜 但不膩 醬的份量也給的剛剛好
這家蹦康肉丸真的不錯吃 若有時間可以繞過去
倒是可以去品嘗一番唷！
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