推 popomom:認真的食記推 08/03 22:42
呼~距離po第一篇已經是六月份的事情了啊!!
因為不住在家裡沒有網路可以用的關係~再加上近來家裡出了一些事情...
使得食記的速度不得不停擺...
希望這次韓國遊的食記可以對喜歡韓國料理的人有些些興趣^^"
(雖然一廂情願的想要po文的成分居多XD)
廢話很多的網誌:4/23 http://www.wretch.cc/blog/kayfire&article_id=9394934
4/24 http://www.wretch.cc/blog/kayfire&article_id=10188985
網誌的部份包含了出遊或是對人事物的想法 因此只想看食物篇的人請直接看下面吧~
(未完~)
東大門的路邊攤+東大門雞肉串攤v.s仁寺洞雞肉串攤
之後回到下榻處休息，並要求大叔帶我去見識見識傳說中的東大門市場，東大門市場
頗有台灣夜市的氣息，只是他開得更晚，大約八九點鐘是攤販開始出現的時段，所以會一
直熱鬧到凌晨三四點甚至五六點才打烊，只是東大門市場並沒有我想像中那麼有趣，東西
其實也沒有特別便宜，所以挺令我失望的>"<如果要shopping，無論是仁寺洞或是明洞，
甚至是梨花女大那邊應該都有趣多了吧！話雖如此，還硬是在東大門這邊吃了晚餐（還是
該說宵夜？？）
關於路邊攤，最微妙的一點是幾乎每個攤子都賣一樣的東西，雖然台灣的夜市大多數
也都在賣臭豆腐、蚵仔煎之類的食物，可是至少不會到全部都一模一樣的程度，可是在韓
國的路邊攤根本都是一模一樣的食物啊！！（實在是很沒有新意）不過攤子前琳瑯滿目的
食物實在是讓人看了眼花撩亂，韓國的小吃似乎都很有自己的特色（？！），色彩艷麗的
各式各樣煎餅很豪邁的一大疊就放在攤子前面，而攤子上的鐵板也炒著類似肉片混合著蔥
蒜之類的食物；攤子的大嬸也很有趣，完全就是韓劇裡面看到會很興奮（還是該說熱情？
？）地向客人招手，並且不斷地、很大聲地招呼客人進攤子吃飯，實在是很新奇的光景^^
這是我們點的晚餐：包含了韓式的花壽司（好像叫做紫菜飯包之類的）、辣炒年糕，
另外的湯則是之前吃過的韓式甜不辣做成的湯，其實這樣吃吃還滿飽的。
韓國的食物似乎比較粗獷一點，比如像花壽司好了，即使台版的花壽司也會把它包得
票漂亮亮的，可是韓版的竟然是這樣兩大條端上桌，而且沒有去頭去尾，即使拿出中段的
花壽司來看也不像台版的一樣那麼美觀，有時候吃ㄧ吃會覺得：啊！還是臺灣的食物比較
美味啊！東大門的路邊攤幾乎全都長這個樣子，所以也看不太出來哪攤好吃哪攤不好吃，
讓我逛街的興致大減>"<後來有再逛到一攤賣烤雞肉串的店（之後去仁寺洞時也有類似的
烤雞肉串店，那家比較好吃）
每一家的烤雞肉串也不盡相同，比如像東大門這家的好了，他應該是先煮熟後浸泡在
醬汁中入味（？！），最後當客人點時再拿去烤，說實在的，當老闆將雞肉串拿去烤時，
醬汁滴在木碳上而發出的焦香與滋滋的聲響，那種味覺、嗅覺、聽覺的三重享受讓人忍不
住口涎直流（雖然東大門這家的吃起來並不怎麼樣）；而在仁寺洞那邊的烤雞肉串攤子則
是出乎意料的”髒亂”（請恕我想不出其他的字彙來形容），可以看到老闆賣力地烤雞肉
串，而站在攤子前面的客人一枝接著一枝要，攤車上全部堆滿了衛生紙（拿來包雞肉串木
棍的衛生紙）與免洗小紙杯（拿來喝免費的湯），甚至還有一把沾滿醬汁的剪刀（拿來剪
斷木棍好讓顧客更方便食用雞肉串），當我看到這個場景時忍不住皺了皺眉頭，雖然中國
人常說不乾不淨吃了沒病，但是當衛生紙、小紙杯、斷木棍已經堆得跟小山一樣高的時候
，實在是令人提不起食慾。但由於當天晚上有點涼意，而且還沒吃晚餐，再加上秉持著”
我要件是一般韓國人生活”的初衷，我還是買了一枝烤雞肉串，仁寺洞的烤雞肉串比較像
是台灣夜市可以看到的烤肉攤，老闆不斷地在烤爐上翻拷，並且抹上一層又一層的醬汁，
最後當送到你手上感覺那沉甸甸的重量，並且一口咬下大啖多汁味美的烤雞肉串時，眼前
的這一切髒亂早就拋到九霄雲外去了！而當你吃到兩三口後才會發現那隻沾滿醬汁剪刀的
必要性，真的是因為雞肉串太長了，所以必須要把前面已經空出來的部份給剪掉會比較方
便吃，這是老闆的用心嗎？？還是是一般的常態呢？？這我就不知道了～
甜不辣湯：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193441&p=24
紫菜飯包：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193442&p=25
路邊攤：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193443&p=26
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193444&p=27
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193445&p=28
雞肉串：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193446&p=29
午餐@明洞-豆腐鍋+麵疙瘩
即便是無緣的宮或是南山民俗村也都繞了好一陣子才依依不捨的離開，所以等我們到
明洞的時候已經是下午三點左右了，兩個人一早起床沒吃早餐，到明洞的第一件事情當然
就是要填飽自己的肚子囉！大叔帶我直奔明洞一家據說很有名的餐廳，看到小小的飯館裡
外都貼滿了訪問的照片，飯館內的電視也不斷播放著日本客人說這裡有多好吃多美味的新
聞片段，讓我對這餐更加期待了！韓國人吃飯的時間似乎很隨性，一般而言在台灣中午用
餐時多為11:00~14:00，之後就是餐廳的休息時間，然後再開晚上的用餐時間，可是在韓
國好像很多餐館都寫營業時間是11:00~24:00，那就代表他們中間真的完全沒有休息時間
，即使大叔跟我是下午三點左右才進餐廳也很ok，而之後甚至陸陸續續還有人再進來，下
午三四點左右店內卻有七八成的客人，實在是很令人訝異的光景。
在這家頗負盛名的小吃店中，大叔跟我點了麵疙瘩和泡菜豆腐鍋，請恕我又要講很難
聽的話，雖然我還滿喜歡這樣子酸酸辣辣的食物，可是韓國菜看起來實在是不怎麼美味，
因為像這樣子湯湯水水的料理看起來有點像”ㄆㄨㄣ”，可是吃起來還是很好吃啦！麵疙
瘩裡有大量的蔥、麵疙瘩、香菇、蔬菜等等，還有蝦子跟肉片。麵疙瘩吃起來軟Q又有咬
勁，有點點像比較軟的刀削麵的感覺，湯喝起來也很過癮；而豆腐鍋更不用說啦！豆腐鍋
一拿上來時熱呼呼的一直在冒泡，喝下湯辣勁十足，害我狂喝水都喝到飽了，豆腐鍋以蔬
菜及菇類居多，還有些許洋蔥，雖然是泡菜豆腐鍋，可是卻可以在辣味及酸味之外於舌尖
上嘗到淡淡的蔬菜甜味，豆腐雖然不是使用嫩豆腐，可是卻很有豆香味，豆腐中間不規則
的氣泡孔更容易吸收湯汁入味，將豆腐鍋舀到飯上，一點點湯汁ㄧ些些配料再加上白飯，
有種幸福的味道～
飯館地圖：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193684&p=267
飯館外觀：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193594&p=177
小菜：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193591&p=174
麵疙瘩：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193592&p=175
豆腐鍋：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193593&p=176
晚餐@仁寺洞-拌飯、湯冷麵、海鮮煎餅、浮蟻酒
如果是喜歡傳統或是文化的人真的應該要來仁寺洞走一趟，逛著逛著也餓了，於是一
行三人便跑到巷弄間吃晚餐。即使藏身在巷弄間的店卻不知道從哪來的空間可以把室內設
計得如此寬敞。還記得去coex mall的時候我吃了石鍋拌飯，這次我吃了另一種拌飯（不
是石鍋裝的）、湯冷麵（是咸興冷麵嗎？？）、海鮮煎餅另外還有補點了韓國傳統酒－東
東酒（浮蟻酒）。
是因為在仁寺洞的關係嗎？？所以店內的陳設也走比較傳統式的，皆以木材搭建擺設
，也掛上了燈籠當作照明。
聊了一會我們的晚餐就上桌囉！首先是拌飯，拌飯的菜用一個大碗裝，另外再給你一
個小碗是裝飯的，必須要把飯倒進大碗裡面，再依照自己口味輕重來加入醬料，最後把他
拌在一起就大功告成囉！這個拌飯感覺上就是在韓劇中可以看到在自家吃的那種（比如金
三順說要減肥結果卻一天到晚在半夜偷吃的拌飯）。再次映證了韓國的拌飯只有菜這件事
情，裡頭裝了一堆生菜、豆芽、韌韌的菜等等，就是不見肉（甚至連肉絲都沒有），所以
吃習慣台版的拌飯的人可能會不太習慣這邊的拌飯吧！！（像我是嗜肉主義者，雖然拌飯
好吃，可是我還是很難過沒有一丁點肉呢！）
接著上場的就是湯冷麵了！之前有吃過大叔做的乾冷麵（好吃！）自己也有做過乾冷
麵（雖然用的不是韓國冷麵的麵條），但是因為會調製醬料所以這次就沒有叫乾的冷麵而
是點湯的。我只能說湯冷麵不是我的菜啊！可能是因為台灣人沒有在吃冰涼冷麵的習慣吧
！（至少我們有涼麵，所以乾冷麵就是韓版的涼麵罷了）湯冷麵連碗都是冰涼的，湯中清
晰可見冰塊以保持冷麵的低溫，整體看來十分清爽宜人，上面裝飾以肉片、水梨片、小黃
瓜片、泡菜等等。當麵送上來的時候服務生會順便剪麵，因為冷麵是相當不容易咬斷的，
所以必須要先剪一剪，桌上會附贈醋，可以依個人口味需求添加。一入口冰冰涼涼，若是
在炎炎夏日享用應當是十分過癮消暑的事情吧！只是口味上感到不太適應，建議到韓國來
可以淺嚐一下湯冷麵，試試看這獨特的料理，但是味道這方面就不掛保證囉！
接著要說的是非吃不可的韓式海鮮煎餅！不愧是在韓國吃到的海鮮煎餅，超大一塊而
且料超豐富！滿滿的蝦仁、花枝、蔥堆疊而成平均厚度近乎兩公分的煎餅，一口咬下可以
嘗到外層的焦脆香、內裡的軟嫩和材料的彈性及新鮮，搭配海鮮煎餅的特製沾醬－鹹口味
的醬油但帶有些許果香，加上醬料中的芝麻因煎餅的熱氣伴隨而來的香味－多層次而豐富
的口感只能讓人一口接一口不停地吃。
就像之前說的，似乎韓國人吃飯就離不開酒，這次點了韓國的傳統酒類－浮蟻酒（東
東酒）。東東酒是音譯，實際上叫做浮蟻酒。還記得國高中時背的詩詞「綠蟻新醅酒，紅
泥小火爐」，所謂的綠蟻就是酒面的浮沫，而浮蟻酒也正是此意。浮蟻酒呈現乳白色，酒
精濃度喝起來也不高，有一種台灣原住民小米酒的香味。聽說浮蟻酒一定要用這種容器盛
裝，以碗就口大飲，並且以葫蘆狀的瓢來倒酒，在仁寺洞這樣子充滿文化氣息的地方，在
這樣子裝飾儉樸而中滿古早味的餐飲店喝著這樣子的傳統酒更是別有一番風味。
飯館裝飾：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193611&p=194
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193612&p=195
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193613&p=196
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193614&p=197
拌飯：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193615&p=198
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193616&p=199
湯冷麵：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193617&p=200
海鮮煎餅：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193617&p=201
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193619&p=202
浮蟻酒：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193620&p=203
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=19&f=1216193621&p=204
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● 吞吐人間的不平
╭┼╯㊣﹏﹏﹏ 再大的風
／＼ 再狂的浪
也休想腐蝕我們的
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※ 編輯: kayfire 來自: 218.167.29.20 (08/03 02:01)
※ 編輯: kayfire 來自: 218.167.29.20 (08/03 02:02)