餐廳名稱：魚肉香茗
電話：0931963470
價位範圍(每人)：鬼頭刀魚排 110NTD/400g
烤肉片 130NTD/600g
黑胡椒香腸 150NTD/600g
可刷卡（可/不可）：不可
推薦菜色：鬼頭刀魚排、烤肉片
官網：無名 http://www.wretch.cc/blog/clorklin
ｙ拍 http://0rz.tw/y4NOZ
網誌：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13413922
這次收到的是來自東港的賣家--魚肉香茗--的試吃邀請。阿火一直覺得台灣還真是南北大
不同啊！如果說北部的商品總是以新奇、創意取勝的話，南部的商品就以簡單、樸實勝出
。沒有花稍的外觀，質樸但料好實在就是南部的特色吧！
收到一箱冷凍食品，這次要試吃的是烤肉片、鬼頭刀魚排以及黑胡椒香腸三樣美食。
依照賣家的指示，鬼頭刀魚排油炸至金黃就可起鍋，而香腸與烤肉片都是用煎的就可以了
。
[鬼頭刀魚排]
一盒裡面共有三層總共約12塊的魚排，每一層大約是兩大兩小塊的魚排。一開始火媽還質
疑鬼頭刀是什麼奇怪的魚，於是阿火就上網辜狗了一下。鬼頭刀是東部沿海地區、熱帶地
區的重要漁獲，因為嗜追逐飛魚，所以又有飛魚虎、飛烏虎等別名。以前的鬼頭刀被視為
雜魚，可是在國際市場上卻是出乎意料的高經濟價值魚貨，在歐美、日本等地都是高級魚
的代名詞呢！
煎出來的魚排色澤看起來相當誘人，表皮的麵包粉不多，薄薄的粉卻帶來香脆的口感，魚
排本身肉白質細且份量給得相當紮實，每一口咬下去都吃得到魚肉，火媽給予相當高的評
價！（火媽：喔～～～很少吃到這種沒有什麼沾粉的魚排捏！）
空口吃不知道是醃料還是魚本身的味道，略略帶點甜味，愈吃愈香，可惜當時家中沒有檸
檬，我想淋點檸檬汁和椒鹽一定更棒吧！也很適合搭配塔塔醬做成漢堡吃，馬上把一道台
式風味的炸魚排搖身一變成美式美食！對火媽而言，這是最理想的party菜餚之一！
[烤肉片]
肉片試吃包也給得很大方，一包裡面有四片肉，而且體積都不小呢！光從外表來看就可以
發現肉片已經有油花分布，所以煎的時候其實已經不太需要放油了。
這個肉片是阿火的最愛，醃料鹹鹹甜甜，味道恰到好處，而且更巧的是，跟火媽自己在家
醃出來的味道幾乎一模一樣啊！如果我自己在外地住的話，肯定會回購這個肉片來回味媽
媽的味道，而這個味道讓幾乎只吃火媽煮飯才說美味的火爸整個誤認為是火媽自己的料理
。（火爸夾起肉片大吃，並且說：還是你媽做的這個最好吃！）
除此之外阿火認為賣家對肉片的處理相當細心，以烤肉片而言厚薄恰到好處，再厚一點就
會過硬，再薄一點卻又顯得不夠有誠意，而又因為烤肉片本身不比肉排的厚度，所以煎出
來的肉質會比較軟嫩，可是肉排的切紋是順著肉的紋理切，而不是逆切（會把筋絡切斷）
，如此一來使得軟嫩口感的薄肉片也可以略帶點咬感，比較有吃肉的感覺啊！
如果在＂厚工＂一點的話，無論是小黃瓜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲’蛋絲、香菇、起司，甚
至要夏季清爽一點切一點蘋果絲包捲在裡面都是不同的美味！
[黑胡椒香腸]
肥肥短短看起來很紮實的香腸，光從外表就可以看到不少的黑胡椒粒，除此之外，顏色也
不是那種令人害怕的鮮紅色，可見使用的食材是新鮮且沒有添加色素的香腸。
有些人可能喜歡煎完之後外觀比較完整的香腸，可是阿火看到這種煎了之後會破皮的香腸
反而會有種安心的感覺，為什麼呢？因為我比較怕死，誰知道那種怎麼煎都煎不破的香腸
腸衣到底添加了什麼東西才會讓他如此粗勇？！
而香腸的肉汁也挺豐富的，從破皮處不斷湧出。切開來看粉嫩嫩的剖面混雜了肥肉的部分
才使得香腸吃起來不過於乾澀，黑胡椒的味道的確很重，而且因為香腸的肉切得比較細的
關係，所以咬感比較偏軟一點，適合牙齒比較不好的老年人吃。對阿火而言黑胡椒的味道
有點蓋過香腸本身的香味，而且阿火本身比較喜歡有咬感一點的香腸，所以不是我的菜，
但是青菜蘿蔔各有所好，我相信對於喜歡黑胡椒重口味的人或是喜歡比較軟一點食物的人
，這個香腸的確會讓人喜愛。
[總結]
這次吃到的三樣試吃產品其實都還不錯，尤其是魚排跟肉片兩樣更是深得我心啊～因為這
兩者可以變化的食物比較多，或是簡單搭配土司就可以很好吃也很澎湃，甚至加點工就可
以拿出來當作自助式聚餐的好物。賣家已經把所有的前置作業都做完了，所以買回來只要
把他扔到鍋子裡面去就可以輕鬆完成豪華菜色～僕質實在的好味道，推薦給大家！
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