[食記] 台北 屯京拉麵

[Kirisima (らりるれろ)]

   餐廳名稱：屯京拉麵
   消費時間：2011年10月8日
   地址：忠孝敦化1號出口附近…
   可否刷卡：可
   推薦菜色：豚骨沾麵

有照片好讀網誌版：
http://tw.myblog.yahoo.com/hiei6911/article?mid=5624&prev=-1&next=5611

南池袋是拉麵的激戰區，因為網站們的口耳相傳，所以台灣人超愛吃無敵家，
幾乎每次去都會碰到同鄉。
後來有一次偶然在川崎吃到屯ちん，結果就愛上他們家的拉麵，
沒想到本店也在南池袋！後來除非有印無敵家免費的半熟蛋券，
不然屯ちん都是我的首選！

後來在ｐｔｔ上看到有版友說台灣又進駐了新的日本拉麵店，屯京拉麵，
一看就是我在日本最愛的屯ちん啊！
剛好今天有順路就可以去吃看看味道有沒有原汁原味重現還是配合台灣人的口味。

看版友的食記寫要收一成的服務費，
這種感覺就像去吃個巷口的牛肉麵也要收一成一樣奇怪…
我不介意和日本一樣擺食券機啊，如果是為了變相調價的話，
其實可以其他附近的拉麵店價格同一水平不就好了。

店裡的氣氛很日本，因為現在還有日本員工的關係吧，還真有一種回到池袋店的感覺，
特別是喊招呼語的部份，想當初打工時也會喊這麼大聲才不會被店長唸。

池袋店又窄又小間，大家都要靠牆排排站，不過店員能一個一個照來店順序安排入座，
今天一開始令我非常不滿的是帶位的小姐根本沒受好訓練，
我們一組人是４大２小，我知道這麼多人比較難調位子，
可是一直讓後面的人不斷先進去，是要我們站到何時？

後來來了一位穿不一樣服裝的女店員出來，和他講了這個情況，
而且我們也不介意分開坐，
他才教那個帶位的小姐至少要先問過我們的意願才能讓後面的客人先進去。
雖然我們分兩批進去，但也很巧剛好就坐在旁邊而已。

桌上的調味料只有醬油、白醋、七味粉、胡椒粉和蒜泥而已，
我覺得很好吃的豆瓣醬竟然沒引進台灣，這樣不就少一味了！？

我點的是沾麵大碗，和日本一樣大碗不加價（日本當地不少拉麵店都是這樣），
屯ちん的量和日本其他的拉麵店比起來算少，所以一定要點大盛才吃得夠！
不過台灣的大碗真的好大碗，這個麵量嚇到我了。

先夾幾條麵來沾一口吃看看，這個湯頭和日本的完全一樣，非常好～
裡面的料一樣是只有筍干和叉燒一片，不過台灣灑青蔥，日本是炸過的油蔥，
只有這點不一樣。

麵條感覺比較細？不過比對之前的照片應該是錯覺…
其實我也很喜歡一風堂的湯頭，就可惜他們家是細麵，還是有咬勁的粗麵對我的胃。

沒想到還有附半顆半熟蛋，這個倒是日本沒有的（要加點），
只好安慰自己一成服務費其實是半熟蛋的錢。

有點可惜的是叉燒非常硬，日本是煮到筷子一撥就會散開。

花了好一番功夫才把麵全吃完，撐死了…三個月身孕大的小腹又冒出來啦！

其實一開始就覺得很奇怪，怎麼沾麵上桌時沒有給割りスープ？
和店員要時因為不知中文怎麼講對方還楞了一下才拿來，
我看大部份的客人點沾麵都沒有要，只能抱著洗腰子的決心喝下去不然就放著不喝了。
這種感覺就像一個日本人來台灣吃甜不辣，不可能一開始就知道吃完還可以喝碗湯吧。

口味上來說和日本吃到的差不多，只是有些小缺點再改善一下就更原汁原味了。
雖然不知道這些日本師傅是不是真的會在台灣長久待下去，
很多店在日本人一撤湯頭就變成淡到一個不行的台灣口味
（對我來說真的覺得鹹到洗腰子的程度只有六厘舍），
所以想吃真的道地口味的話，建議還是趁早。

同場加映日本食記：
一訪【川崎店】
http://0rz.tw/pD0sR
二訪【南池袋本店】
http://0rz.tw/Iihr5
三訪【南池袋本店】
http://0rz.tw/LMZMq
四訪【南池袋本店】
http://0rz.tw/gKGlH

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就算死也要吃！高膽固醇沒在怕的啦！！
餓死不如撐死，要死也是吃飽再死～

肥えた舌☆刁舌食記
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.248.208.237
推 lordar:昨天才去吃~叉燒並沒有那麼的硬~我想原PO可能碰到個案吧?(
→ lordar:還是是我碰到個案???)倒是我個人比較詬病的是有幾位服務生
→ lordar:在比較閒的時候,就兩三個站在櫃檯邊聊天哈拉,聲音不大但是
→ lordar:卻可以清楚聽到談話內容(大家在吃美食卻在旁邊聊廁所的事)
→ lordar:不過我倒是很滿意湯頭(希望別改變啊)~麵的話夠Q~不過我的麵
→ lordar:送上來的時候是揪在一團(沒弄開?)~我得自己弄開才能吃
→ lordar:但是整體來說~我還是很滿意這家店(想到就又想衝去吃了)
→ Kirisima:那有可能我們吃到的那一批比較硬，點的4碗的叉燒都偏硬
推 lordar:哈哈~這樣說起來我們反而可能是"個案"~XDDDD
→ lordar:因為我這邊取樣只有我跟我房東兩人而已~~XDDDDY
推 zseal:他沒有啤酒嗎@@
→ Kirisima:菜單上有看到
推 eno03:推愛吃拉麵的同好 池袋的沾麵やすべえ也很好吃
推 chris211:就直接要白湯就好了,我有拿過