餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒
消費時間：2012年4月7日
地址：台北市中山北路二段44號B1
電話：02-2571-9608
營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
每人平均價位：980元加一成
可否刷卡：可
推薦菜色：白蘭地鴨胸
官網：http://www.chamonix.com.tw/index.htm
有照片好讀網誌版：
http://tw.myblog.yahoo.com/hiei6911/article?mid=6139
一直在想挑戰王品系列制霸，
這次豁出去來吃看看價位算高（加一成就四位數了）的夏慕尼。
明明都有提前幾天訂位，居然還被安排到下午１點半的時段，可見得生意多好。
我們被安排是一大長桌，左右兩邊都是一大家族。
明明坐下來很久，卻只能喝白開水然後對著鐵板＆提味料乾瞪眼…好歹來個麵包吧～
這三樣提味料最前面的是很甜的洋蔥丁、中間是美奶滋，最後是玫瑰鹽。
本來以為是要坐齊才能一起開動，後來寫問卷時服務生說並沒有這一回事…
下次可以提醒一下該上菜了。
一坐下來眼前有個紅色邊的大玻璃盤，上主菜前還又放了個鐵條架，
原來是放開胃菜用的。
芒果晶球水果沙沙、燻鮭魚蘋果酸豆分別用兩個湯匙裝，
兩道的共通點是酸酸甜甜，是很成功的開胃菜。
結果吃完這兩湯匙餐盤就全收走了，有必要這樣裝盤嗎？
麵包基本上有兩種，帕瑪森起司麵包及雜糧麵包。
在點餐時透露了我討厭萄葡乾的訊息，
所以服務生在送我的麵包時直接換成兩個帕瑪森起司麵包。
麵包意外好吃，外酥內軟，再抹點奶油＆美奶滋相當美味。
因為一直很好奇松露到底是有多美味，所以點了松露洋蔥湯。
在杯子底下是炒到金黃色的洋蔥絲，上桌後再當場倒湯蔥湯底。
所謂的松露只是一點坨的松露醬，也吃不出有什麼特別的味道…
湯喝起來很清淡，和我想像中偏濃郁的洋蔥湯完全不同就是了。
當我們開始享用前幾道菜時，廚師就在煎菇類了，不過我點的是軟殼蟹沙拉，
服務生說是屬於溫沙拉。但炸軟殼蟹已經冷了，說溫也有點微妙。
軟殼蟹還挺好吃的，搭著下面的甜薯泥和微酸的塔塔醬很解油膩。
上主菜前照慣例先來個清口的飲品，他們家是用檸檬冰沙。
和其他集團餐廳的清口用的酸度比起來，這個順口很多，
而且裡面還有混著柚子皮也很香。
另外還有無限供應的香檳，不過我覺得喝起來就是汽水啦，不知不覺就續了好幾杯。
過程中一直看廚師都在料理別人的菜，總算輪到我了。
大概是因為我點牛肋眼的關係才放到這麼後面才處理，反正牛肉不必吃全熟。
在料理前還會介紹是用什麼酒料理的，不過我對這種並沒有什麼研究，聽聽就好。
有用了酒的關係，所以小秀了一下火焰秀。
果然用酒精燒得很旺，同時也消失得很快。
牛排是煎五分熟，搭配上已經煎非常久的洋蔥。
帶著血紅的牛肉賣像不錯，口感還算嫩，味道就普通了。
王品系列的牛排都表現得差強人意，倒是鴨胸都很好吃。
煎了很久的洋蔥相當甜，後來問了一下廚師是不是可以續，所以又多吃了一份～
在煎牛排時，看到廚師把邊邊＆較肥又帶筋的地方切掉（而且還挺大塊），
心中一直吶喊不要浪費食物啊～後來才知道原來是把牛筋的部位切成小丁，
做成椒鹽口味。這道也很下酒！而且愈咬愈香。
主餐吃到剩下1/4時，頗受好評的櫻花蝦炒飯就突然送上來。
本來以為是在面前炒，原來是另外弄好的。
一樣吃不夠也可以再續，但其實這個時間上來實在很撐…
雖說每一口都有魚卵噗滋噗滋還不錯，味道倒是挺普通，大概是期待太深了吧。
主餐吃完就會被請到另一個空間用甜點，說實在我還挺想再看一下廚師料理其他菜色，
以做下次來點餐時參考。
甜點的部份選了諾曼地蘋果派糕，甜甜的冰淇淋配著千層派中帶有一點苦味的蘋果，
很有大人的味道。看了一下別桌的甜點，感覺每一樣都好吃。
收尾的飲料就玫瑰到底，前幾天吃西堤點了玻瑰茶，所以今天來點玫瑰奶茶做個比較。
本來沒有抱太大的期待，喝了一口，味道不會太甜又帶有玫瑰香和滑順的口感，
意外地好喝。
在填問券時寫到為什麼一開始要讓我們餓肚子，
又不是和長輩出來吃飯還要忍耐大家一起開動，果然就來送小禮物消火了。
這個音符書籤還挺可愛，剛好最近在看小說可以拿來用。
服務生一直向我們道歉，不過放心還是會再來的～
因為慶生時的生日快樂歌是服務生自行編曲，實在太有趣了～
立馬決定今年生日就來這邊慶生！（明明還有半年…）
整體來說夏慕尼就他的價位表現得還不錯，不像王品牛排貴又不怎麼好吃，
更別說讓我印象極差的聚。
唯一比較不習慣的是吃飯時和旁邊其他客人靠得很近，聊天都會相互影響；
廚師就在面前料理，想批評一下也不好意思…
我個人就這兩點比較彆扭了一點，其他都很滿意。
只是這麼貴的價位禁不起常常吃，有正當的名目會再訪的。
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就算死也要吃！高膽固醇沒在怕的啦！！
餓死不如撐死，要死也是吃飽再死～
肥えた舌☆刁舌食記
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