餐廳名稱：宮圓日本料理
地址：高雄市苓雅區苓中路16號
電話：07-3325587‧3323987
可否刷卡：可
有無包廂：有
每人價位：120~2500
圖文並茂版： http://blog.yam.com/kncpwkb/article/29633794
今天臨時決定的慶祝大餐，花了點時間搜尋餐廳，
最近肉吃的夠多了，義大利麵也吃了，來點清淡的日本料理，
不過也不能隨便吃，最後選了傳說中高雄最頂級的日本料理店--宮圓日本料理
日本料理餐廳的口袋名單蠻多的，
在華誠、弁慶、宮圓、守屋、真田等幾間猶豫不決。
雖然比較想吃宮圓，但網路上並沒有比較詳細 的價格介紹，
有人說是台北三井的價格，讓我有點卻步，
又有人說5個人吃3000多，也還好，
最後決定還是來吃看看~跟大家分享一下餐點和價格~
有專屬的停車場，所以還蠻方便的
中午時間人不多，我早上訂位，居然有幫我們安排到包廂，
還蠻開心的，有 VIP 的感覺~
不過隔音不是很好，和隔壁只是用個屏風區隔，
講話聲音都聽的到，
廚房好像也在我們隔壁，服務員講話也有聽到
出發前已經有在網路上研究過菜單了，
所以很快就決定了~
點了一份最貴的精緻套餐 $1500、一份季節限定的黑鮪魚特餐 $1200，
另外再單點一些比較特色的料理~
先來看看黑鮪魚特餐
黑鮪魚刺身
4 片黑鮪魚不同的部位，看起來似乎是2片赤身、1片中腹、1片大腹
我吃了一片大腹，這個部位才是正港的TORO，
就是中間那塊比較粉紅色的，油花分佈的相當均勻漂亮
吃下去油脂在口中均勻的散開，不塊是極品
另外吃了一片赤身
包著細蔥，也很新鮮有彈性，
第一次吃包蔥的，另有一種特別的風味，
另一塊赤身似乎是包著紫蘇，
不過我沒吃，不知道味道如何
同事是吃最上面那塊疑似中腹的肉，
她說油脂也蠻多的，但是有筋
黑鮪魚和風沙拉
中間那一包蔬菜用很薄，有點類似米皮的東西包著，
沾下面的和風醬真的挺好吃的，開胃又清爽，我很喜歡~
旁邊2塊是鮑魚，但鮑魚味不是很重，
後來精緻套餐有出整顆的，我才確認是鮑魚
黑鮪魚陶板
這一道還挺特別的，下面是奶油白菜，
沒想到黑鮪魚和奶油這麼搭呀~
在滾燙的奶油中，鮪魚吃起來又香又滑順，蠻不錯的，
而且份量挺多的，一個人吃可能會吃到有點膩
黑鮪魚琵琶骨香草燒
名字真讓人不知道是何物，但應該就是這一份烤黑鮪魚下巴啦~
有別一般海鮮放檸檬去腥，宮圓放的是金桔，
我不大喜歡吃烤魚，只吃一點點嚐嚐味道，
鮪魚味還蠻重的，不過不會腥
BOSS說膠質很多，可能是比較中間的部位吧~
黑鮪魚金薯揚
金薯揚其實只有中間一點點有黑鮪魚肉，
薯味不大重，不過炸的酥酥脆脆的，夾著生菜還不錯吃啦~
下面還墊著一塊南瓜揚物，
醬汁有點咖哩味，但好像不是很搭，
揚物不過直接吃就有甜味了
黑鮪魚養生鍋
本來不知道是什麼湯，
一撈之下才知道是用黑鮪魚骨?、冬瓜熬的魚湯，
不過我覺的腥味很重，雖然有放薑絲，還是喝的出來
黑鮪魚握壽司
這握壽司....有點小巧....一口都塞不滿....
不過這本來就是一人份套餐啦~
左邊是有稍微烤過的黑鮪魚，中間很特別的是咆海苔和蕎麥麵，
說不出來是好不好吃，就蠻特別的~
右邊那顆就比較正常的握壽司，
不過弄成球狀，魚片也比較薄，
同事說沒什麼特別的，魚還蠻軟嫩的啦~
甜點
前面有點像豆腐那塊是奶酪，
出乎我意料的好吃，口感不像一般奶酪那麼軟，
味道居然帶點淡淡的苦味，有點像咖啡或巧克力，吃不太出來，
而且不會太甜，好吃好吃~
後面的水果也蠻甜的
接下來看看精緻套餐有啥不同
它菜色都是主廚配的，Menu看不出來，
我們問點菜小姐，她也說不出來有什麼料理，
所以菜名是我自己看單點的菜單配對的
刺身
上菜還有依單點綜合刺身、黑鮪魚刺身、最後精緻料理套餐刺身的順序來上，
食材愈來愈高級，有漸入佳境的感覺~
菜單上特級生魚片 $400 不知道是不是就這一道
牡丹蝦很誘人的模樣
單點Menu是寫時價，一般外面也都要$1、200，
生的蝦我比較不吃，BOSS說很新鮮、很甜
前面生魚片也有2 片黑鮪魚
大腹單點一片 $350....中腹單點一片 $250....
大腹真的蠻好吃的啦~中腹就普普，
但以黑鮪魚來說，我會比較想去東港【佳珍】，又新鮮，也比較便宜，
後面有一片應該是紅甘，也還蠻甜的
給馬糞海膽來個特寫，
光是左邊那杯海膽網站上寫單點就要 $350，現場Menu倒是沒看到
吃了一點點，真的很鮮，有很海洋的感覺，
下面是山藥絲，最下面那片是紫蘇，
但BOSS說紫蘇不要一起吃，味道太重會把海膽的美味蓋過
干貝春雨煮（單點 $180）
這一道看起來雖然簡單，但還蠻好吃的，
上面干貝直徑約5公分，雖然沒【酒田】的那麼大顆，但鮮甜嫩度不相上下，
春雨是日本的冬粉，還蠻Q的，
下面有點醬汁，煮一煮之後還蠻入味的，淡淡的醬味剛剛好~
岩燒和牛（單點 $160）
和牛送上來是有點三條線，只有2片，
雖然是單人套餐沒錯啦~但網站上有3片的，
而且一般比較貼心的店看我們有3個人，贈送1片也不為過吧......
服務員有問我們要先在外面幫我們烤好再上菜嗎，
我想說烤好我怎麼拍，應該很簡單，不就放上去翻面而已，
就說我自己來就好了~
BTU!!!!我錯了，不是放上去、翻面那麼簡單滴
放上去之後，整個黏住，無法翻面，
趕快叫服務生進來搶救，結果再用牙籤輔助，好一會兒才弄下來，
但整壞肉已經失敗了，烤的太乾了，
我對不起大家，浪費了一塊上好牛肉 > <
後來另一塊就請服務生幫我們烤
油脂分佈的超均勻細緻
吃下去超軟嫩、入口即化，沾旁邊的綠茶鹽，我只能說，頂級的好吃啊!!!
如果有點這道千萬千萬一定要讓服務員烤
鮑魚沙拉
這一道新鮮鮑魚長度約有7公分，已經有切成4塊
（原來鮑魚的殼長這樣啊~）
稍微煮熟而已，沒過度調味，
吃起來很鮑魚的甜味，而且相當的Q
前面和風沙拉也有2片，但應該是切邊切，比較沒那麼Q
不過這隻鮑魚還是比不上【興魚翅】的砂鍋原隻鮑，
興魚翅的應該有11公分，而且更Q，
不過單點就要 $1000 了
下面還墊著龍蝦沙拉，讓我們很驚喜
龍蝦肉還蠻大塊的，有姆指大小的肉約3塊，
吃起來很有彈性，但腥味還蠻重的，
原來要包著下面那片吸滿醬汁的不明薄片，
就有把腥味壓下去，吃出龍蝦的甜味
明太子車海老素燒
這尾蝦子有點赤裸裸攤開的感覺 XD
菜單上找不到這道，但我覺的超好吃的~
上面焗烤明太子味道還蠻濃的，蝦肉相當的有彈性，吃起來有龍蝦的 fu
日式獅魚味醂煮（時價）
還蠻大一塊的，但我們都不是很喜歡，
我是覺的吃起是我不喜歡的龍鱈的味道，
BOSS說腥味很重，這一道我們沒吃完
雪場蟹石狩鍋
湯頭還不錯，味噌口味帶點淡淡的蔬菜甜味
裡面有雪場蟹和少許的蔬菜
雪場蟹還蠻新鮮的，就是少了點 XD
鍋我覺的一個人喝會還蠻飽的喔~
星饅握壽司
真是一人份的量，超級迷你的，
大概只有一般壽司一半的大小吧~
2塊都是星鰻，一個是蒲燒口味，一個是原味烤熟，
我吃原味那個還不錯，鰻魚還蠻新鮮的，第一次吃原味
甜點
甜點和黑鮪魚特餐一樣
單點
綜合刺身 $250
還蠻新鮮的，價格和品質挺合理的
燒烤羊小排 $90
先點一支來吃看看，
肉還蠻嫩的，但醬味太重了，還是【酒田】的比較好吃，
雖然嫩度差不多，但酒田是用香料帶出羊肉的香味，我比較喜歡
紅酒鐵板牛肉 $500
這一道我覺的超好吃的~
牛肉就是嫩!嫩!嫩!!!
旁邊是水蜜桃，和醬都跟牛肉非常的搭，
感覺很想叫碗白飯來配 XD
量還蠻多的，大概3、4人份
套餐也有個鐵板套餐 $550，不知道量有沒有一樣，
一樣的話就超划算的，但吃多了應該還是會有點膩啦~
海老炸蝦天婦羅 $160
一份是2尾炸蝦，吃起來是還蠻酥脆，蝦子也很大很有彈性，
不過我覺的吃起來蠻油的，也有油味
價格比【酒田】每尾貴 $10元吧，吃起來品質差不多，
但天婦羅給的有點小氣
鹽烤香魚有蛋（$250）
這一道價格和【酒田】一樣，我吃起來也是差不多啦，
但BOSS說比較大隻，蛋更多，好像很滿意的樣子
清酒
不知道價格，大概 $100左右吧~
因為他們菜單上沒有飲料....
還要請服務員講一下有什麼飲料
還不錯喝，溫度也剛剛好，吃生魚片感覺還是要來個清酒喝一下~
但有點小瓶，大概只能倒個4、5杯
甜點
小小碗的綠豆湯，是送的，
因為2 套套餐就附2份甜點，這應該是沒點套餐的人的甜點，
但貼心點應該還是要送一下套餐的甜點吧....
同事說還不錯喝，但有點太甜
我們2份套餐都是大家一起吃的，
如果一個人吃鮪魚套餐應該會很膩吧~從頭到尾都是黑鮪魚....
以質感來說的話，差300我寧願選精緻套餐
整體而言，
價位來說這頓3個人吃下來是 $4653，其實也還好，沒有我想像中的貴，
有時酒田我們單點一些比較貴的料理也差不多這個價位，
C/P值其實差不多，就特色不一樣吧~
料理上面有很多和酒田的比較，
因為【酒田】是我們很常吃又覺的不錯的日本餐廳，
美味度也有4、5顆星，食材有些用的比較高級，料理的也很有特色，
吃膩了酒田換換口味也不錯~
但有幾道還是酒田略勝一籌，下次再試試別的菜色
服務我覺的大大的扣分，
小萱在拍菜單時被阻止了，說菜單是他們的智慧財產.....
但網路就有了，而且也沒圖片，就菜名而已啊，
重點是態度不是很客氣，雖然我們不是總統級，也不用這樣吧
服務方式是比較粗礦的感覺，都是丹田有力的喊出來，
讓我有到拉麵店的感覺....不是應該要溫柔的輕聲細語嗎....
然後也不是很專業，我們詢問精緻套餐的菜色，
完全不知道，只說是主廚配，應該也可以大概說一下有什麼吧....
後來有另一位服務生上菜，後面還有人在教她該怎麼做，
員工訓練應該要在裡面先做好吧~不過新人態度是還蠻好的~
因為在包廂，所以茶喝完了，要等有上菜時才會加，
我是想建議留一壺下來啦~
當然服務也不是什麼大問題啦~
只是既然走高級路線，還是希望服務品質也能高級點
除了我們點的，也有其他比較平價的套餐 $550、$650、$880、$1000
商業套餐 $250、$330
另外也有素食套餐喔~ $500、$650
單點的飯、麵 $120~250
延伸閱讀
酒田日本料理--http://blog.yam.com/kncpwkb/article/26339965
旬樂--http://blog.yam.com/kncpwkb/article/30462082
真田--http://blog.yam.com/kncpwkb/article/33811886
江戶龍壽司--http://blog.yam.com/kncpwkb/article/34923929
酒吞--http://blog.yam.com/kncpwkb/article/32617852
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