[食記] 台中【董媽涼麵】～夏天就是要清爽開胃

[kokoha (水汪汪滴大眼睛)]

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]

作者: kokoha (水汪汪滴大眼睛) 看板: TaichungBun
標題: [店家] 台中。董媽涼麵～夏天就是要清爽開胃
時間: Wed May 20 22:48:50 2009


店名：董媽涼麵
地址：台中市篤行路408號
電話：[phone]
營業時間：07:00-14:30   16:30-20:00(每周日公休)


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 方便閱讀圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kokoha/15212041


以下是文字版：


這次要來介紹一家我從國小就非常愛的涼麵，
大概有15.6年之久了(阿....透露出我年紀了)
阿姨還記得我，一進門就說『妹妹阿你很久沒來了耶』
想當初....我才國小生現在已經邁入30大關了。
歲月催人老阿～我已經是超齡妹妹了。


董媽涼麵的顧客大部分都是非常忠實的老顧客，
跟我一樣一吃就是十幾年。因為喜歡它濃厚的口味，
自然也成為記憶中重要的一部分了。


＊
menu就掛在牆壁上，沒有多餘的裝飾，很簡單的幾行文字，
就賣這些啦！數十年如一日都沒改變。

＊
餛飩湯
扎扎實實的手工餛飩湯，肉餡有香香的胡椒味，
麵皮很滑嫩，湯頭清淡，一共有八顆才25元，是我最愛的湯了。

我習慣把餛飩撈起來跟涼麵醬汁一起吃，
有肉的鮮味跟麻醬香氣，可以試試這方法喔！

＊
豬血湯
方方正正的豬血塊給的很大方，氣孔很小，
自然吃起來就是滑滑嫩嫩的，加了香菜跟薑絲的湯頭很鮮。

＊
涼麵
熱熱的天氣真的好適合胃口不開的我，
麻醬屬於重口味的，很香，醬汁還有微微的酸甜。
麵條有Q度喔也有香濃的傳統麵條味。重點是記得加辣！
阿姨會在上面放上一匙芥茉，
還真是對味阿！麵條底下藏了很多小黃瓜跟豆芽菜，脆脆的口感也很優。

＊
辣油
除了芥末以外喜歡辣的人可以試試加上一匙辣油，
豬飛是很喜歡這樣的搭配啦。又辣又香的。



好久沒來阿姨這裡捧場，味道一點都沒改變耶！
整家店依然是阿姨跟叔叔兩個人的搭配，
問阿姨說：生意那麼好怎麼不開家分店呢?
阿姨說：不要啦，這樣就好了。

雖然是小小的店面但也有不少媒體來採訪過囉，
只是非常低調的都沒說出來讓大家知道。
哈～離健行國小大門很近，偶爾也可以來吃吃看合不合你的口味。





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推 godbest:超愛吃這家麻醬麵~也是吃了10多年了~可是老闆不認識我orz
→ godbest:以前他還沒搬過來在市場裡面就開始吃了~
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推 cwelsa:對呀，超推的~~好吃好吃~~
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