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很高興又搶到了新鮮市集的試吃品，這次的試吃品是船凍透抽，也就是在遠洋漁船
上捕獲便直接冷凍回港的透抽，新鮮度不在話下。這次的義大利涼麵有了鮮蝦、蛤
蜊和新鮮的船凍透抽作搭配，肯定海味十足，營養滿分。
某咩自從上次被我封為「不及閣小廚咩」後整個非常在意，這次透抽活度要開始前
還不斷電話騷擾提醒聖心「一定要搶到，不然後果自負」巴啦巴啦的，為了我的小
命著想，我在活動時間之前就守在電腦前，等到開放搶名額時立刻衝下去，很幸運
的，NO.3，我的運氣還不錯嘛！
這次收到的包裹。
一共有兩隻透抽，用真空包裝包著，上頭印著樂活鮮美家，我們先取一隻解凍做為
此次的食材。
某咩這次要製作的是義式海鮮涼麵，準備材料如下──
材料：煮熟的義大利麵100克、蛤蜊15顆、透抽1隻、鮮蝦6尾。
調味料：橄欖油2大匙，檸檬汁、黑胡椒、九層塔碎、檸檬皮絲皆適量。
按壓住透抽身體把頭部取出，再作清洗的動作，然後切圈準備下鍋川燙備用。
在取頭清肚時發現內部竟然還有一尾未消化完畢的小魚，果真是新鮮急凍啊！連小
魚都來不及消化便一同冰了起來。
水滾後放入切好的透抽，注意川燙時間，避免過久老掉，川燙完撈起，放入事先準
備好的檸檬皮絲水去腥，冰鎮備用。
另外將蛤蜊前一晚泡鹽水吐沙，料理前用滾水燙熟蛤蜊後，將蛤蜊撈起放冷備用。
鮮蝦則修剪蝦鬚和蝦腳，川燙後放入檸檬皮絲水，冰鎮備用。
最後將義大利麵放入缽中，加入燙熟的蛤蜊、冰鎮的透抽和蝦子，再放入調味料攪
拌均勻，放入冰箱冷藏。因為此次做的是涼麵，記得一定要放入冰箱冷藏一下才會
好吃喔！約十數分鐘等麵體變冰涼後便可以盛盤上桌了，麵的冷度請控制好，太冰
的話也不會好吃的。
義式海鮮涼麵上桌，請大家給不及閣小廚咩鼓掌一下，從此後晉升為特級廚娘了啊
！XD
微鹹的義大利麵體配上冰涼新鮮有彈性的透抽，還有肉質頗佳的鮮蝦和蛤蜊，某咩
一直問我好不好吃時，我卻只埋頭苦幹瞬間吃掉整盤，我想這就是最好的回答啦！
我個人給他相當不錯的分數哩！
還有一尾透抽哪兒去咧？請待下回分曉。
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